Cveće je kao jelo bilo još starim Grcima i Rimljanima poznato, kada su u svojim receptima koristili latice ruža i drugih cvetova. U azijiskoj kuhinji jestivi cvetovi imaju već odavno svoje čvrsto mesto. Danas postoje specijalne cvetne mešavine za jelo koje se kupuju u specijalizovanim prodavnicama. Cveće za jelo nikada ne kupovati kod florista ili na pijaci, jer su cvetovi tretirani raznim hemikalijama.

Cvetovi se pripremaju odmah čim su kupljeni, operu se hladnom vodom i kratko urone u ledenu vodu da bi zadržali svetlu boju i ukus. Mnogi cvetovi su otrovni (zvončići, cvetovi paradajza, krompira...), zato se obavezno treba posavetovati pre upotrebe.

Sastojci : 10 cvetova kamelije , 4 komada 1 cm debelih fileta ribe, piletine ili ćuretine , grubo istucan crni biber , so

Priprema : U posudu za kuvanje na pari staviti cvetove kamelije, na njih poređati filete ribe ili piletine ili ćuretine. Meso posoliti, pobiberiti i oko 5-10 minuta kuvati na pari. Kada je gotovo, servirati ih na tanjiru sa cvetovima kamelije i služiti dok je toplo. Paziti da se nežna aroma kamelije ne izgubi