Malo masti mnogo snage. Osećaj sitosti je najbolje protivoružje u odstupanju od dijete. Upoznavanje sa dijetetskim tajnama testenine omogućiće vam postizanje vitke linije. Italijanski dijetolozi su ustanovili da testenina, suprotno dosadašnjim verovanjima, ne deblja. Štaviše, ima najniži nivo masti – 0,3 posto kada je bez i 2,4 posto kada je sa jajima. Sto grama špageta, makarona ili neke druge testenine ima istu količinu kalorija kao 100g suvog sira, 2 šoljice mleka ili porcija pečenog pileta – oko 350 kal. Kalorijsku vrednost menjaju začini i prelivi. Ipak čak i kad je začinjena, testenina je često manje kalorična od druge hrane.

Prvo pravilo – lagani umaci

Preporučuju se umaci od povrća i začina sa samo jednom kašikom ulja (najbolje maslinovog), što je oko 90 kalorija. Testenina se uveliko sastoji od skroba, složenog ugljenog hidrata, veoma važnog za bolje funkcionisanje našeg tela. On brzo i lako osloba|a energiju, pa organizam tokom dana nikad ne radi na "suvo", bez goriva i nije izložen naglim padovima snage. Zato slobodno uživajte u svim vrstama testenine, čak i dva puta dnevno.

Kod priprema umaka, luk se može preržiti i tako ostati lagan. Tajna je u dinstanju na malo ulja i nešto više vode. Dinsta se pokriven, povremeno se promeša, a tek kad omekša dodaju se drugi sastojci za umak.

Maksimalna sigurnost

Može se mršaviti i sa dva tanjira testenine dnevno. Naravno, kilogrami će se topiti polako - 2 kg za mesec dana. Tako se mršavi zdravo, postepeno i uravnoteženo. Iako jelovnik te dijete (kao što će te se uveriti) sadrži mnogo hranljivih jela, ne valja preterivati sa ugljenim hidratima. Kad se jede testenina, treba izbegavati hleb, koji je tako|e bogat skrobom. Ko ne može da odustane od hleba, neka smanji količinu testenine za onoliko koliko konzumira hleb. Kalorije su im, manje više iste, razlika je samo u začinima.

Dijeta koju vam predlažemo nije previše restriktivna (izbacuje se samo alkohol) i omogućuje dnevni unos od 1.200 kal. Telo dobija sve materije kojesu mu potrebne tokom dana: ugljene hidrate, masti i belančevine. To je razlog što je se možete pridržavati mesecima bez ikakvih rizika za zdravlje, za razliku od sprint - djeta (7-15 dana), koje do cilja dovode prebrzo.

Varijacije na temu

Masni ili polumasni jogurt može se zameniti istom količinom nemasnog mleka.

Meso se može zamenjivati ribom i obratno.

Mesni ili riblji obroci mogu se zameniti istom količinom nemasnog pršuta ili šunke.

Jednom nedeljno jedite pirinač (10g manje nego testenine).

Povrće se može uzimati po želji, ali to ne važi za krompir i mahunarke.

Budite maštoviti

Za predjelo se mogu birati sve vrste testenina, samo treba pripaziti na količine. Važno je znati koristiti odgovarajuće umake za odre|ene vrste testenina.

Evo šta ide sa čim:

Sa glatkom testeninom, kao što su špageti, dobro idu re|i umaci, na primer, paradajz sa dinstanim lukom;

S poroznom testeninom reljefne površine dobro idu gusti umaci koji se dobro vežu;

Testenina odre|enog oblika (mašnice, spirale) može se začiniti povrćem narezanim na krupne komade, koje bi padalo sa špageta;

Integralna testenina je bogata vlaknima jer sadrži mekinje. Može se začiniti "siromašnim" umakom, bez povrća. Dovoljna je kašika maslinovog ulja (20g)

Čuva mišiće i raspoloženje

Ko jede testeninu, čuva mišiće. Zapravo, ugljeni hidrati su glavni izvor energije i prvi izlaze iz organizma. Kad njihovi izvori presuše, naše telo počinje da koristi naslage masti, ali i belančevine, koje su osnovni gradivni materijal mišića. Posledica je neuravnoteženo i neestetsko gubljenje težine. Mišići se smanjuju i gube tonus, pasemožemo pozdraviti sa savršenom linijom.

Loše ste raspoloženi? Može vam pomoći tanjir testenine. Zahvaljujući njoj, u mozak stiže triptofan – aminokiselina koja se pretvara u serotonin, materiju koja podstiče dobro raspoloženje. Testenina je "protivnik" tuge ali i stresa.

Vaš jelovnik za celu nedelju

Ponedeljak

Doručak: jogurt (125g), jabuka (135g)

Ručak: Testenina na ulju (75g), 1 kašika maslinovog ulja, 10g ribanca, so) 200g teletine (sa kašikom maslinovog ulja, začinjene sa ruzmarinom, belim lukom, žalfijom, i malo soli); salata od paradajza (200g, 1 kašika ulja, 1 kašičica soka od limuna, so); voda.

Večera: mašnice s paradajzom (80g testenine s jajima, 100g pelata, 1kašika maslinovog ulja, listići bosiljka, 10g luka, 10g ribanog sira, so); kuvani komorač (180g, 1 kašika maslinovog ulja, so), voda.

Utorak

Doručak: punomasni jogurt (125g), ananas (135g).

Ručak: čipkasta testenina s paradajzom (70g testenine, 70g palata, 1 kašika maslinovog ulja, listići bosiljka, 5 g luka, 5g celera, 5g šargarepe, so); pastrmka u foliji (100g ribe, 1 kašika maslinovog ulja, peršun, ruzmarin); kuvani prokelj (140g, 1 kašika maslinovog ulja, limunov sok, so); voda.

Večera: Pužići sa karfiolom (70g testenine, 70g karfiola, beli luk, 35g pelata, peršun, 1 kašika maslinovog ulja, so); tikvice punjene krompirom (125g tikvica, 125g krompira, 20g ribanog sira, 1 kašika maslinovog ulja, so); voda.

Sreda

Doručak: nemasni jogurt 9125g), kruška (150g0.

Ručak: Špageti s tunjevinom (80g testenine, 80g tunjevine, so) umak (mlevena nemasna teletina 85g, 1 kašuka maslinovog ulja, limun, so); kuvani karfiol (150g, 1 kašika maslinovog ulja, sok od limuna, so); voda.

Večera: njoke s paradajzom (100g njoka od krompira, 100g pelatla, luk, 15g ribanog sira, 1 kašika maslinovog ulja, so); salata od krompira i peršuna (180g krompira, peršun, beli luk, 1 kašika maslinovog ulja, so); voda.

Četvrtak

Doručak: polumasni jogurt (125g); kruške (150g).

Ručak: Testenine sa začinima (80g testenine, ruzmarin, lovor, beli luk, žalfija, 1 kašika maslinovog ulja, so); kuvana junetina (120g); salata od cikorije(120g, 1 kašika maslinovog ulja, so);voda.

Večera: Pužići s povrćem (75g testenine, 10g crnog luka, 45g pelata, 60g tikvica, 10g ribanog sira, 1 kašika maslinovog ulja, so); školjke odtestenine sa spanaćem (75g testenine u obliku Školjki, prelivene s 80g kuvanog i usitnjenog spanaća začinjenog 1 kašikom pavlake i malo muškatnog oraščića); velika salata od povrća (120g šargarepe, 35g celera, 60g krompira, 1 kašika maslinovog ulja, belo vinsko sirće, so); voda.

Petak

Doručak: polumasni jogurt 9125g), jabuka (160g).

Ručak: špageti s paradajzom i bosiljkom (75g testenine, 100g pelata, listići bosiljka, 1kašika maslinovog ulja, so); salata od lignji (125g kuvanih lignji, 1 kašika maslinovog ulja, limunov sok, so); zemena salata i voda.

Večera: špageti sa travama (75g testenine, origano, žalfija, bosiljak i metvica u listićima, ruzmarin, timjan, 1 kašika maslinovog ulja, 20g ribanog sira); dinstano sočivo (50g sočiva, 15g šargarepe, 50g paradajza, celer, luk, beli luk, ruzmarin, so); voda

Subota

Doručak: malo zasla|eni polumasni jogurt (125g), kivi (90g).

Ručak: Makaroni na seljački način (80g testenine, 50g tikvica, 15g šargarepe, peršun, 1 kašika maslinovog ulja, so), ili, kao zamena, zapečeni špageti (50g testenine, 3 kašike umaka od paradajza, bosiljak, metvica, ljuta papričica, 1 kašika maslinovog ulja. Pomešajte stavite u vatrostalnu posudu, prelijte umućenim jajetom i zapecite); pečena riba (115g); mešana salata (150g zelene salate, 70g paradajza, 40 komorača, 1 kašika maslinovog ulja, so); voda.

Večera: testenina s povrćem (60g testenine, 30g zelene salate, 30g karfiola, 1 kašika maslinovog ulja, 20g ribanog sira, so); pasulj i celer (85g pasulja, 5g celera, 1 kašika maslinovog ulja, so); voda.

Nedelja

Doručak: polumasni jogurt (125g), kruška (150g).

Ručak: špageti s paradajzom (65g testenine, 35g pelata, 1 kašika maslinovog ulja, listići bosiljka, 5 g luka, 10g ribanog sira) ili kao zamena: testenina s plavim patlidžanom (80g testenine začinjene bosiljkom, 1/4 kuvanog i izgnječenog patlidana, malo paradajza bez kore, 3 kašike nemasnog jogurta, 1 kašika maslinovog ulja); kuvane ćureće grudi sa začinima (100g mesa, 5g šargarepe, 1 kašika maslinovog ulja, ruzmarin, sok od limuna, so); ribana šargarepa (136g, 1 kašika maslinovog ulja); voda.

Me|uobrok: Sezonsko voće ili jedan polumasni jogurt.

Večera: Salata od makarona (80g tedtenine, 15g šargarepe, pola korena celera, 40g jaja, 25g račića, 25g graška, 1kašika maslinovog ulja); kuvano povrće (185g, 1 kašika maslinovog ulja, so); voda.

Korisni saveti
Prehrambene "žrtve" nadoknadite drugim sitnim zadovoljstvima i aktivnostima.

Vežbajte: fizička aktivnost otklanja napetost koja se inače pogrešno ublažava hranom.

Ugledajte se na one koji su vaš zacrtani cilj već uspeli da ostvare. Nemojte biti prestrogi i odustati samo ako jedanput niste odoleli napasti zvanoj čokolada. Ne lažite sebe! Radije zapisujte sve što ste pojeli i tako držite stvari pod kontrolom.