Dimljeni špageti (predjelo),
Sastojci: 350 g tankih špageta , 100 g dimljene slanine , 3 - 4 zrele rajčice , režanj češnjaka , feferon , maslinovo ulje , sir Dimsi

Opis: Očistite rajčice, izvadite sjemenke. Zgnječeni luk stavite u posudu na 4- 5 žlica ulja. Izvadite luk kad zažuti, dodajte na kockice narezane rajčice i cijeli feferon, pa polako miješajte na laganoj vatri. Na kraju dodajte slaninu narezanu na kockice.
Posolite i ostavite kuhati na tihoj vatri 15 minuta, pazeći da se umak previše ne smanji. Po potrebi podlijte s vodom. Kuhane (5 - 6 minuta) i ocijeđene špagete premjestite u tavu, izvadite feferon, i polako promiješajte na laganoj vatri. Pospite naribanim sirom.

Janjeća ragu juha (predjelo),
Sastojci: 500 g janjećeg buta , 0,5 dl ulja , 80 g luka , 40 g mrkve , 40 g celera , 50 g svježe paprike , 50 g svježih rajčica , 20 g češnjaka , mljevena paprika , limun 11 temeljca , sol , papar , peršin

Opis: Meso narežemo na manje kockice. U posudi pirjamo sitno sjeckani luk, dodamo meso, sjeckani češnjak, sol i papar i kratko nastavimo pirjati. Dodamo mrkvu, celer, svježu papriku, krumpir sve izrezano na kockice, te pire od rajčice. Juhu zgusnemo laganom zaprškom a na kraju dodamo limunov sok i još kratko kuhamo. Na kraju juhu posipamo svježim peršinom

Janjeći but s umakom (glavno jelo),
Sastojci: 1,5 kg janjećeg buta , 100 g slanine , 4 - 5 zrelih rajčica , crveni luk , papar u zrnu , vezica peršina , vezica majčine dušice , ocat

Opis: Narežite očišćene rajčice, posolite but i stavite ga u veliku zdjelu. Razrijedite u posudi 3 - 4 žlice octa u pola litre vode, dodajte 2 - 3 lovorova lista, cijeli luk, nekoliko zrna papra, vezicu peršina i nekoliko listića majčine dušice. Zakuhajte i odmah ugasite vatru te pustite da se ohladi. Prelijte tom marinadom but i ostavite ga u hladnjaku 5 ili 6 sati, okrećući ga često. Ocijedite i osušite but te sačuvajte marinadu. Popirjajte u većoj posudi kockice slanine na malo vode, dodajte but, pržite 15 - 20 minuta često okrećući. Procijedite marinadu, a mesu dodajte sastojke mariniranja, 6 - 7 kutlača tekućine i rajčice. Zakuhajte, poklopite i kuhajte 2 sata. Kad je but pripremljen, stavite ga na poslužavnik koji ste prelili s filtriranim i gustim umakom (zgusnut ćete ga na jakoj vatri). Poslužite sa salatom od graha i celera.

Jaretina pod pekom (glavno jelo),
Sastojci: Za 4 osobe: 1,2 kg jaretine , 1 kg krumpira , 0,02 kg soli , 0,01 kg papra , 0,01 kg vegete , 0,5 kg korijenasta povrća , 0,05 kg luka , 0,1 l ulja

Opis: Jaretinu oprati, posoliti, popapriti i staviti u peku. Na meso dodati korjenasto povrće, luk narezan na ploške, dodati ulje a zatim podliti vodom. Peku staviti na pripremljen žar, poklopiti i pustiti da se peče oko 90 minuta. Krumpir oguliti i isjeći na kriške, posoliti, dodati vegete i preostali dio povrća. Podignuti poklopac peke i na dno složiti krumpir preko kojeg se složi napola pečeno meso, a zatim se ponovo vrati na vatru. Zažariti žar ispod i po poklopcu peke, te ostaviti peći oko 40 minuta. Kada je meso gotovo, narezati ga na komade i servirati na ovale uz pečeni krumpir.

Juha ”Dosta je!" (glavno jelo),
Sastojci: 180 - 200 g riže , polovica kelja , polovica poriluka , 4 žlice kobasica , crveni luk , juha od povrća , maslinovo ulje , ribani Livanjski sir

Opis: Odstranite vanjske, tvrde listove kelja i poriluka, operite i sitno narežite. Pirjajte povrće na 3 - 4 žlice ulja.
Dodajte oguljene, izmrvljene kobasice, pirjajte (nemojte ih prepržiti), dodajući čašu juhe, malo soli i papra. Nakon desetak minuta pirjanja na laganoj vatri, dodajte narezani kelj i promiješajte. U posudu ulijte litru mlačne juhe i zakuhajte. Skuhajte u njoj rižu (pazite da se ne prekuha). Jelo možete poslužiti i vruće, ali i mlačno (ovisno o sezoni). Uz jelo poslužite naribani sir.

Lička juha (predjelo),
Sastojci: janjeće iznutrice , riža , kelj , jaja (žumanjak) , češnjak , luk , lovor , korjenasto povrće , limun , papar u zrnu , kiselo vrhnje , začini po potrebi

Opis: Povrće se pirja, a kada je gotovo, dolije se voda, doda se meso i sve zajedno kuha oko dva sata. Na kraju treba legirati: pomiješaju se žumanjci i kiselo vrhnje i ta se smjesa, uz stalno miješanje, dolijeva u juhu.
Nakon toga juha se kuha još jednu do dvije minute, a onda se mora skinuti s vatre i više se ne smije ni kuhati ni podgrijavati.

Lička kisela juha od janjetine (predjelo),
Sastojci: za 4 osobe: 50 dg janjetine , 10 dg mrkve , 1 korijen celera , 1 vezica peršina , 1 lovorov list , 2 žumanjka , sol i papar , 1 korijen peršina , 1 koraba , 3 režnja češnjaka , 5 dg kejla , 5 dg riže , 1 limun , 2 dl kiselog vrhnja

Opis: Meso narezati na kockice, preliti vodom i staviti na vatru. Kad juha prokuha odstraniti pjenu. Mrkvu, celer, korabu i peršin narezati na tanke režnjeve i staviti u lonac s mesom. Dodati lovor, prepolovljeni luk, režnjeve češnjaka,sol i papar. Kelj u međuvremenu narezati na tanke rezance i skuhati u slanoj vodi. Rižu također posebno skuhati u slanoj vodi. Kad je meso mekano, juhu procijediti, odstraniti luk, češnjak i lovor. Posebno izmiješati žumanjke, vrhnje i limunov sok te postupno ulijevati u juhu, uz stalno miješanje. Meso, povrće i rižu staviti u zdjelu za juhu, preliti juhom i poslužiti

Lička pogača sa sirom (predjelo),
Sastojci: 300 g ribanog sira , 1 čaša kiselog mlijeka , 1 čaša ulja , 1 žličica praška za pecivo , 3 jaja , 18 žlica brašna , sol

Opis: Umutiti jaja, dodati kiselo mlijeko, ulje, prašak za pecivo i sve dobro izmiješati. Posoliti, umiješati naribani sir i brašno te usuti u namazan i brašnom posipan pleh. Peći u zagrijanoj pećnici pola sata.

Lički nabod (glavno jelo),
Sastojci: 180 g svinjskih odreska (2 kom) , 50 g prešane šunke , 40 g topljena sir , 40 g svježe paprike , 300 g krumpira , 0,1 l ulja , sol i papar

Opis: Svinjske odreske posolimo, popaprimo, te napunimo šunkom, topljenim sirom i svježom paprikom. Preklopimo, zatvorimo štapićem. Punjene odreske stavimo na vruć roštilj, prethodno poliven uljem i pečemo ih dok ne dobiju zlatno-žutu boju. Uz nabod serviramo pečeni krumpir.

Ljetna maneštra (predjelo),
Sastojci: 25 dg svježeg graha , 25 dg mladog krumpira , 10 dg mahuna , 8 dg rajčica , 7 dg mrkve , celerov list , 15 dg suhe slanine , 4 režnja češnjaka , 0,5 dl vinskog octa , sol , papar

Opis: Svježi grah staviti kuhati. Dodati oguljene, očišćene i na kockice narezane krumpire i mrkvu, mahune izrezane na komadiće i svježu rajčicu izrezanu na veće komade. Posoliti, popapriti i začiniti peštom. Pešt napraviti od usitnjenog češnjaka i suhe slanine. Kad su grah i ostali sastojci kuhani, doliti ocat, malo prokuhati i poslužiti.

Masnica (prilog),
Sastojci: vučeno tijesto (brašno, jaje, sol, mlaka voda) , svježi sir i jaja za nadjev , ulje

Opis: Umijesiti i razvaljati tijesto. Izmiješati jaja, sir i malo šećera, te nadjev premazati preko tijesta. Umotati, premazati uljem, staviti u okruglu limenu posudu premazanu uljem i peći na 180�C. Servirati toplo.

Ražnjići od kobasica (glavno jelo),
Sastojci: Za 4 osobe , 4 dimljene kobasice , kruh , papar , sol

Opis: Kobasice narezati na kolutove, a kruh na veće komade. Na ražnjić naizmjenično nabadati kolutove kobasice i kruh, sve nauljiti, posoliti i popapriti, te peći na roštilju

Salata od preslica (predjelo),
Sastojci: 400 g preslica , 4 svežnja rige , 1 limun , grubo naribani Ribanac , maslinovo ulje

Opis: Preslice očistite - za ovakvu vrstu pripreme, gljive obavezno moraju biti mlade i vrlo svježe - i narežite ih na tanke listiće.
Rigu očistite i operite, prosušite i fino usitnite. Na svakom tanjuru oblikujte piramidicu od rige, na koju ćete postaviti listiće gljiva. Lagano posolite, začinite uljem i nekoliko kapi limuni i ostavite da počiva desetak minuta (nije potrebno stavljati tanjure u hladnjak ako sobna temperatura nije previsoka). Salatu dovršite na način da je pokrijete grubo naribanim ribancem i lagano podlijete uljem.
Ovo je izvrsna i mirisna salata, koju možete poslužiti kao večeru u ljetnim mjesecima. Ovu salatu možete obogatiti i učiniti je još ukusnijom ako joj dodate mekušce (lignje, sipe, muzgavce i repove račića) koje ste prethodno prokuhali u malo slane vode, ocijedili i narezali.

Sušena mrkva (prilog),
Sastojci: mrkva

Opis: Mrkva se očisti, razreže na male tanke rezance i suši na suncu ili u pećnici na temperaturi od 45 C. Osušena mrkva spremi se u platnene vrećice i čuva na zračnom mjestu.

Špageti s paprikom (predjelo),
Sastojci: 350 g špageti , paprika , glavica mladoga luka , juha od povrća , sir ribanac , maslinovo ulje

Opis: Opranu papriku narežite na nekoliko komada. Ispecite ih na grilu u pećnici s kožicom okrenutom prema izvoru topline. Ogulite ih i narežite na rezance. Stavite ih u zdjelu, prelijte uljem i držite na toplom. Kuhajte špagete, a istodobno pirjajte očišćeni i nasjeckani luk dok ne omekša, podlijevajući s pola kutlače juhe od povrća. Ocijeđene špagete premjestite u tavu s pripremljenom paprikom i uljem. Pospite sirom i poslužite.

Zelena maneštra (predjelo),
Sastojci: 75 dg suhog svinjskog mesa , 30 dg sušene bravetine , 10 dg sušene slanine , 1 kg raštike , 75 dg svježeg kupusa , 2-3 režnja češnjaka , sol , papar

Opis: Sušeno meso prokuhati i prvu vodu ocijediti. Ponovo staviti kuhati meso, a posebno staviti u vrelu vodu kratko prokuhati zeleni kupus - raštiku. Ocijediti ga i narezati na šire rezance. Kuhano meso izvaditi na tanjur, a u juhu staviti krumpir narezan na kocke. Kada je napola kuhan, dodati prokuhanu raštiku i svježi kupus narezan na široke rezance. Dodati nasjeckane slanine i češnjaka. Po potrebi zaliti vodom i kuhati dok sve ne omekša. Sušeno meso odvojiti od kosti i narezati na manje komade. Umiješati ga u maneštru i po potrebi dosoliti i popapriti.