Home
  Napici
  Predjela i salate
  Supe i čorbe
  Jela sa povrćem
  Jela sa mesom
  Riba i plodovi mora
  Poslastice
  Internacionalna   kuhinja
  Srpski kuvar
  Testa i testenine
  Sosovi i umaci
  Začini i mirođije
  Sve od jaja
  Sve od pečuraka
  Cvetovi
  Bebi kuvar
  Zimnica
  Zdrava ishrana
  Dijete
  Saveti i   zanimljivosti
PODRAVSKA KUHINJA

Biftek s lisičkama (glavno jelo),
Sastojci: biftek , lisičke (gljive lisičarke) , crno vino , vorčester , rajčica koncentrat , brašno , senf , maslac i začini

Opis: Biftek opečemo na maslacu, zalijemo temeljcem, dodamo pirjane lisičke, vino, vorčester, rajčicu, začine i na kraju zgusnemo.

Punjena puretina sa svježim sirom (glavno jelo),
Sastojci: pureća prsa bez kostiju , kelj , svježi sir , jaja , brašno , krušne mrvice , sol , Vegeta , ulje , limun

Opis: Pureće šnicle malo potučemo, posolimo i pospemo Vegetom. Listove kelja blanširamo u vodi koju smo prethodno posolili. Na odreske stavljamo list kelja, na to svježi sir, preklopimo i paniramo u brašnu, jajima i mrvicama. Pečemo na umjerenoj vatri u dubokom ulju. Za prilog poslužujemo pekarski krumpir, krokete ili povrće.

Jelenji savici (glavno jelo),
Sastojci: za 4 osobe: , 8 malih odrezaka od jelenjeg buta (80-100g) , 8 malih štapića domaće šunke , 50 g maslaca , 1 žlica limunovog soka , 125 ml bijelog vina , 125 ml vode , 1 vezica salvije , 1 žlica slatkog vrhnja , krem juha od vrganja , malo umaka od soje , sol, papar

Opis: Odreske posolimo i popaprimo. Nakapamo ih limunovim sokom i nadjenemo štapićima šunke i listićima salvije. Savijemo ih u savitke i spojimo čačkalicom. Rastopimo maslac i popržimo savitke da porumene. Zalijemo vinom i vodom, te lagano pirjamo desetak minuta. Dodamo pripremljenu krem juhu od gljiva i umak od soje te još malo pirjamo. Na kraju umiješamo slatko vrhnje. Savitke ukrasimo listićima salvije, a kao prilog poslužimo okruglice od riže sa grumenima sira. Da bi jelo bilo ekskluzivnije, kao prilog se mogu poslužiti i kuhane kruške sa džemom od brusnica.

Teleća koljenica u pelatu (glavno jelo),
Sastojci: 1kg teleće koljenice , 0,2 kg špeka , sol, papar , stabljika celera , glavica crvenog luka , režanj češnjaka , 1 kg pelata Podravka , 0,25 l bijela vina

Opis: Teleću koljenicu posolimo i popaprimo, te ju u vrućem ulju u velikoj posudi zapečemo sa svih strana. Zatim koljenicu izvadimo, a u masnoći zapečemo isjeckano začinsko bilje i špek. Dodamo pelate i sve skupa kratko propirjamo. Dodamo koljenicu i vino te posudu stavimo u pećnicu i pečemo na 200�C oko dva i pol sata.

Pržene jabuke (desert),
Sastojci: 2 žumanjka , 20 g šećera , 120 g brašna , 1 i pol dl vina , snijeg od 2 bjelanjka , 500 g jabuka , 200 g margarina , 30 g šećera za posipanje , soda bikarbona

Opis: Miješati žumanjke i šećer. Brašno i vino dodavati naizmjence te umiješati snijeg. Dodati na vrh noža sode bikarbone. Jabuke oguliti i izrezati na ploške i stavljati plošku po plošku u tijesto. ploške žlicom stavljati u zagrijani margarin i pržiti ih s obje strane. Kad su gotovo posuti ih šećerom.

Podravski picek s krumpirom u vrhnju (glavno jelo),
Sastojci: pileća prsa , sir Podravec , hamburger , sol , vegeta , kiselo vrhnje , krumpir

Opis: Pileća prsa filetiramo, narežemo na male odreske, posolimo, posipamo vegetom. Svaki odrezak punimo ploškom sira "Podravca". Zarolamo, omotamo tankom ploškom hamburgera, nabodemo na drveni štapić i pečemo na roštilju. Pečene rolice skinemo sa štapića i serviramo. Kao prilog serviramo kuhani krumpir preliven zapečenim kiselim vrhnjem.

Kamengradski odrezak (glavno jelo),
Sastojci: junetina bez kosti , krušne mrvice , jaja , češnjak , list peršina , Vegeta , vino , sol , papar , ulje

Opis: Juneće šnicle potučemo, posolimo, povegetimo, popaprimo, umočimo u jaja i uvaljamo u mrvice. Pržimo u vrelom ulju. U temeljac sitno naribamo češnjak, dodamo bijelo vino i peršinov list. Dodamo poprženi juneći odrezak. Sve zajedno kuhamo par minuta. Poslužujemo uz kuhani krumpir.