Web kuvar

KOKTELI

Koktel Pravljenje koktela ne zahteva neko naročito umeće i opremu. Naravno, profesionalnim bar-tenderima svaka čast, ovde se govori o kućnoj verziji mešanja pića, za prijatelje. Treba vam šejker, nekoliko boca alkoholnih pića, odgovarajuće čaše i ukrasi. Važna je i čašica za odmeravanje.

Osnovu koktela čini najčešće jedno od ova četiri pića: džin, votka, viski ili rum. Pored baze, koktel čini sekundarno alkoholno piće koje daje svakom koktelu poseban ukus i neko nealkoholno piće ili liker za bojenje i konačno formiranje ukusa. Važno je pogoditi proporcije u kojima ćete dodati sastojke. Precizan odnos sastojaka daje koktelu pravi ukus.

"Fina" pića koja se koriste u koktelima su Cognac, Amaretto, Tequilla itd. Za "popravljanje" ukusa se koriste Grenadine (liker od nara), Vermouth (postoji sweet i dry), Triple sec (liker od narandže) i biteri (Angostura, Orange i sl). Sredstva za mešanje i dopunjavanje su soda (ne kisela voda, nego baš soda), tonik, sok od pomorandže i slično.

Za ukrašavanje, koje je neodvojivi deo spravljanja koktela, koriste se maslinke, maraskino višnje, trešnje, limun, zeleni limun. Lepo izgleda spiralno isečena kora od limuna (dodajte je u džin-tonik).

Što se tiče čaša, trebaju vam niske i široke, visoke i uske i čaše za martini. Nekada se kokteli mešaju kašičicom u visokoj čaši, a ne u šejkeru.

Kokteli mogu biti aperitivi, znači služe se pre jela, zatim dižestivi (posle jela), mogu biti "long drinks" - to su duge barske mešavine.

Da bi se napravio dobar koktel, potreban je šejker, odgovarajuće čaše i ukrasi, čašica, tj. dozer za odmeravanje, nekoliko boca alkoholnih pića i, naravno, znanje o tome koji se napici međusobno najbolje slažu.

Osnovu koktela čini najčešće jedno od ova četiri pića: džin, votka, viski ili rum. Pored baze, koktel čini sekundarno alkoholno piće koje svakom koktelu daje poseban ukus i neko nealkoholno piće ili liker za bojenje i konačno formiranje ukusa. Važno je znati da se sa viskijem najbolje slažu sok od pomorandže i raznovrsni gorki likeri, kao i šeri brendi. Sa votkom se slažu vinjak, biter, razni likeri, desertna vina, maraskino, rum, džin, slatka pavlaka kao liker itd. Votka je specifična po tome što je po svojoj aromi neutralna i zato se slaže sa svim pićima jake arome. Uz džin idu vermut, vinjak, razni biteri, sok od pomorandže, tonik, šljivovica, šeri brendi i razni gorki likeri.

Važno je pogoditi proporcije u kojima ćete mešati sastojke. Precizan odnos sastojaka koktelu daje pravi ukus.

Za ukrašavanje, koje je neodvojiv deo spravljanja koktela, koriste se masline, maraskino višnje, trešnje, limun, zeleni limun. Lepo izgleda i spiralno isečena kora od limuna (dodajte je u džin-tonik).

Kada su posredi čaše, potrebne su niske i široke, visoke i uske i čaše za martini. Ponekad se kokteli mešaju kašičicom u visokoj čaši, a ne u šejkeru. Šejker je trodelni i sastoji se od visoke čaše-uloška (cediljke) rešetkastog oblika i poklopca koji se zatvara. U takvom šejkeru pripremaju se kokteli i gotova pića koja se najčešće sipaju preko kockica leda.

Kokteli mogu biti aperitivi, tj. služiti se pre jela, dižestivi (služe se posle jela), a mogu biti i "long drinks" - duge barske mešavine. U aperitivne koktele spadaju čuveni martini, manhattan, Margarita... To su kokteli od pića koja nisu slatka: džin, votka, kampari. Dižestivi se prave od slatkih likera, krem-likera, kafe, čokolade. Duga pića sadrže sokove ili sodu.

Victoria
Sastojci : 25g vodke , 13g likera od kajsije , 13g Vermoutha , 2 kašike Grenadin sirupa , trešnja , kriška pomorandže

Priprema : Sipajte sastojke u čašu sa ledom i promešajte kašikom. Ukrasite trešnjom i kriškom pomorandže na štapiću.

Bitter sweet
Sastojci : 17g vodke , 17g Sweet Vermouth , 17g Campari , soda voda , kriška ananasa, trešnja, list nane

Priprema : U šejker stavite nekoliko kocki leda, dodajte sastojke, izmućkajte i procedite u čašu sa ledom. Dopunite soda vodom i ukrasite.

Campari amaretto
Sastojci : 20g Camparia , 2 kašičice amareta , sok pola grejpfruta , trešnja, kolut grejpa, malo nane

Priprema : U čašu sipati Campari, Amaretto, sok od grejpa. Dodati led i promešati. Ukrasiti.

Screwdriver
Sastojci : 50g vodke , sok od pomorandže

Priprema : Stavite tri kocke leda u čašu. Dodajte votku. Nalijte sokom od pomorandže, promešajte i služite.

Votka Jagoda
dve casice gustog soka od jagode , casica vodke , led po zeli
sve izmuckati i servisati u case za martini

Sangrija
Boca VIna crnog , sok jednog limuna , sok jedne naradnze , 3 kriske naranze , kocka secera , soda voda

B52
0.3 kahlua , 0.3 baileys , 0.3 triple sec

sastojke sipati jedan po jedan, onako kako je navedeno da bi postojali razliciti slojevi iskoriscenih sastojaka, a na kraju se triple sec zapali i jos dok gori ispije se na eks uz pomoc cevcice

Sex on the Beach
Vodka , Peach Liquer , sok od limuna , sok od ananasa , Grendadine

Kiwi Margarita
Sastojci: 25 ml soka od kivija , 25 ml tekile , 12,5 ml Triple Sec , 25 ml soka od limuna

Priprema: Sve sastojke pomešajte u čaši i umešajte dosta zdrobljenog leda.

Bloody Mary
Sastojci: 42g vodke , 80g soka od paradajza , malo soka od limuna , 1/2 kašike Worcestershire sosa , 2-3 kapi Tabasco sosa , 1 kriška zelenog limuna , so i biber

Priprema: Izmućkajte sve sastojke osim limuna sa ledom i procedite u čašu sa ledom. Dodajte so i biber po ukusu. Dodajte krišku limuna i služite.

Tequila sunrise
Sastojci: 50g Tequile , sok od pomorandže , malo Grenadina , višnja ili kriška pomorandže

Priprema: Sipajte tekilu u visoku čašu sa ledom i nalijte oranž đusom. Promešajte. Dodajte Grenadine tako što iskosite čašu i brzo okrenete flašu naopako - tačna količina nije bitna. Grenadine treba da padne pravo na dno i da se onda polako podiže stvarajući karakterističnu crveno-narandžastu boju. Ukrasite štapićem, slamkom i višnjom ili narandžom.

Margarita
Sastojci: 42g Tequila , 14g Triple sec ili Cointreau , 30g soka od zelenog limuna , so

Priprema: Namažite rub koktel čaše sokom od limuna, pa umočite čašu u so. Izmućkajte sve sastojke sa ledom, procedite u koktel čašu i služite.

Campari amaretto
Sastojci: 20g Camparia , 2 kašičice amareta , sok pola grejpfruta , trešnja, kolut grejpa, malo nane

Priprema: U čašu sipati Campari, Amaretto, sok od grejpa. Dodati led i promešati. Ukrasiti.

Martini dry
Sastojci : 40g Gina , 10g dry vermoutha , zelena maslinka , (neki autori predlažu "dva prsta džina", i malo vermuta, vidite šta vama više odgovara)

Priprema: U šejker stavite nekoliko kocki leda, sipajte džin i vermut i dobro promućkajte. Procedite piće u čašu za martini (tako da led ostane u šejkeru). Nabodite maslinku na štapić i stavite u čašu tako da maslinka može da se izvadi, a da se ne nakvase prsti.

Manhattan
Sastojci : 20g slatkog vermoutha , 70g burbona , 1 kašika Angostura bitera , 2-3 kocke leda , 1 maraskino višnja , malo narandžine kore

Priprema : U visoku čašu sipajte vermut, viski, biter i led. Lagano promešajte da ne zamutite piće. Sada u ohlađenu čašu za koktel stavite višnju. Procedite mešavinu u čašu. Premažite rub čaše narandžinom korom i pokušajte da iz nje iscedite neku kap ulja. Koru ne stavljate u koktel.

Pina Colada
Sastojci : 70g lakog ruma , 3 kašike kokosovog mleka , 3 kašike ananasa, zdrobljenog

Priprema : Stavite sve sastojke u blender sa dve šolje usitnjenog leda. Mešajte kratko, velikom brzinom. Procedite u čašu i služite sa slamkom.

Garibaldi
Sastojci : 17g Gina , 17g Camparia , 17g soka od pomorandže , trešnja ili višnja

Priprema : U šejker staviti nekoliko kocki leda, dodati sve sastojke i izmućkati. Sipati u koktel čašu i ukrasiti trešnjom ili višnjom na štapiću.

Victoria
Sastojci : 25g vodke , 13g likera od kajsije , 13g Vermoutha , 2 kašike Grenadin sirupa , trešnja , kriška pomorandže

Priprema : Sipajte sastojke u čašu sa ledom i promešajte kašikom. Ukrasite trešnjom i kriškom pomorandže na štapiću.

Crveni zmaj
sok od tri limuna , 3 kasike istucanog leda , casica konjaka , 3 kasike secera

Pripremanje: Izmesati sok od limuna, konjak i istucani led. Tome dodati 3 kasike secera, i malo ekstrakta od maline, tek toliko da se dobije lepa crvena boja. Pre sluzenja zaciniti visnjama ili tresnjama iz kompota.

Koktel "Ekstaza"
casica Bejlis likera , casica Karolans likera , 1 dl mleka , led , 2 - 3 zrna kafe (po zelji)

U casu za koktel sipajte trecinu leda, dodajte casicu Bejlisa i casicu Karolansa, te na kraju prelite sa 1 dl mleka. Po zelji dodajte dva - tri zrnca kafe.

Koktel "Car Bane"
5 - 6 kockica leda , 2.5 cl likera od narandze , sok od pola limuna , 2.5 cl soka od limuna , 5 cl tekile , 2 kasike soli

Pripremanje: Na tanjiric usuti sok od pola limuna, an drugi tanjiric usuti sok od pola limuna, a na treci tanjiric sipati so. Visoku casu okrenuti, pa joj ivicu najpre umociti u sok od limuna pa onda u so. Ostavite ivicu case da se osusi i da se dobije cvrsta kora. Zatim u mikser sipati led, sok od limuna, liker i tekilu pa sve to mesati najvecom brzinom oko 30 sekundi. Koktel usuti u casu i servirati sa slamkom.

Koktel "Plava dama"
3 kocke leda , 1 cl soka od limuna , 3 cl likera plavi kiraso , sok od grejpfruta , dzin

Pripremanje: U casu stavite kocke leda, dodajte liker, 1 dl dzina, sok od limuna i grejpfruta po zelji.

Koma koktel
2 casice dzina , 2 kasike secernog sirupa , led i limun , 2 casice kirasoa , 3/4 casice komovice

Pripremanje: Staklenu posudu od 2.5 dl napuniti 1/4 isitnjenog leda, dodati dzin, secerni sirup, ili sirup iz slatka i komovicu. Izmesati, natociti u siroku casu u kojoj se nalazi kora zgnjecenog limuna. Sluziti sa slamkom.

Koktel Blue eyes
2 cl Curacao Blue Sirup , 2 cl kokos sirup , 2 cl Grenadine sirup , 2 cl soka od limuna

Pripremanje: Sastojke promuckati u sejkeru sa kockama leda, pa sipati u veliku Long drink glas... pa preliti sa Sprajtom.

Egzoticno pice od kefira
� l kefira , pola litre gustog soka po želji , 2 kašike šećera

Pripremanje: Mutiti kefir, sok i šećer, sve dotle dok se šećer ne otopi. Za željenu aromu mogu se koristiti sirupi od jagode, malina, višanja, kajsija, ribizla, kivija, banana i drugog voća. Bez obzira za koji se ukus odlučite ovi napici treba da su dobro rashlađeni.

Amerikano
casica i po kamparija , strugana kora od limuna , casica vermuta , soda-voda

Pripremanje: U casu sa kockama leda sipati casicu i po kamparija i nesto vise od casice tamnog vermuta. Dodati malo strugane kore od limuna i naliti soda-vodom

Koktel "La Iv"
sok od limuna , casica maraskina , 2 casice tekile , led

Pripremanje: Ivicu case namociti u sok od limuna, a onda u secer i ohladiti u frizideru. U tako pripremljenu casu sipati tekilu, pa casicu maraskina i soka od limuna, izmesati, dodati led i sluziti.

Koktel od kafe
Sastojci: 4 šoljice skuvane kafe , 4 žumanceta , 4 kašike šećera , 2 šoljice šlaga , malo ruma , malo mleka

Priprema: Penasto umutiti žumanca i šećer, naliti prohlađenom kafom i dalje mešati. Sipati u čaše i dodati istucani led, nekoliko kapi ruma, šlag i ledeno mleko

Gin Fizz
Sastojci: 5 cl Gordon's Special London Dry Gin , 3 cl Sveže ceđeni limun , 2 cl Sirupa od šećera

Priprema: 4-5 kockica leda, Gin, sok od limuna und sirup od šećera sipati u shaker. Shaker uviti vunenom krpom i dugo i snažno (najmanje 2 minuta) mućkati. Nakon toga krpa se zaledi na shaker-u! Zatim procediti u longdrink čašu napunjenu suvim kockama leda i dopuniti soda-vodom. Pažljivo promešati.

Dodatne informacije: Kod ovog pića veoma je važan sok od limuna, kvalitet gin-a i dužina mućkanja. Cilj je da boja pića bude blago zamućena a da se na površini stvori pena. Da bi se ovaj efekat postigao mogu se koristiti razni trikovi (dodavanje šlaga i belanceta) ali piće time dobija i drugi naziv. Obratite pažnju da ne dodate previše soda-vode jer bi to pokvarilo ukus - bolje je dodati više leda u čašu.

Gin Daisy
Sastojci: 4 cl Gordon's Special London Dry , 2 cl Limun , 1 cl Bols Grenadine sirup , 1 shot soda

Priprema: Gin, limun i grenadine sirup promućkati u shaker-u sa 4-5 kockica leda. Najbolje je umotati šejker u krpu. Nakon toga procediti piće u koktel-čašu i dodati malo sode. Kao garniš koriste se koktel višnje.

Dodatne informacije: Ovo je veoma jednostavan koktel čiji kvalitet veoma zavisi od sastojaka koji se koriste. Najvažnije je koristiti sveže ceđeni limun. Ako je limun suviše kiseo ili gorak piće neće uspeti - zato uvek prvo treba probati. U zavistnosti od vašeg ukusa možete variirati količinu limuna i grenadine sirupa. Kad je gin u pitanju, treba koristiti Gordon's koji ovom koktelu daje posebnu svežinu. Bombay Sapphire nije pravi izbor za ovaj koktel. Od posebnog značaja je grenadine sirup. On ima velik uticaj na boju ali i na ukus. Najbolji izbor je Bols Grenadine Syrup. Ovo je jedan osvežavajući koktel koji će se svakom svideti. Piće je slatko-kiselo. Ni šećer sirupa ni kiselina limuna ne dominiraju.

Sex Machine
Sastojci: 4 cl Bailey's , 4 cl Kahlua , 4 cl Mleka

Priprema: Piće se priprema direktno u čaši. Staviti 1-2 kocke leda, sipati likere i dosuti mleko. Zati promešati i dodati slamčicu.

Dodatne informacije: Ovo bi se moglo nazvati ženskim pićem jer je malo slađe. Ukus je fantastičan i svakom će se svideti - to je provereno. Zaista koristite Bailey's i Kahlua i ne pokušavajte da nađete jeftinu zamenu. Sex Machine sigurno nije jedno od klasičnih pića ali u svakom slučaju zaslužuje da bude na ovoj internet stranici.

Singapore Sling
Sastojci: 6 cl Dry Gin 2 cl Grenadine , 2 cl Liker od višnje (preporučuje se Cherry Heering) , 4 cl sveže ceđenog limuna , Dopuniti soda-vodom

Priprema: 6cl Dry Gin zajedno sa 2cl Grenadine sirupa i 2cl likera od višnje i 4cl sveže ceđenog limuna sipati u shaker i promućkati sa mnogo leda. Procediti u čašu sa mrvljenim ledom i dopuniti soda-vodom.

Dodatne informacije: Ovo nije originalni recept ovog čuvenog pića čiji je izumitelj Ngiam Tong Boon ali kreator ove verzije nije ništa manje poznat - Harry Craddock. Međutim mnogi će se složiti da je ovaj recept bolji od originalnog a osim toga i atraktivnije izgleda što nije nebitno za jedno piće koje je bilo namenjeno ženama (zbog crvene boje). Danas Singapore Sling piju i muškarci i žene. Veoma je bitno koristiti kvalitetan liker od višnje. Na zapadu smatraju Cherry Heering za najbolju marku. Na žalost u Srbiji bar za sada ne može da se kupi (bar ja nisam čuo). Ali to ne znači da u Srbiji nema dobrih likera od višnje - naprotiv. Obratite pažnju samo da je prirodan, da nema veštačkih boja i aroma jer to govori o kvalitetu tog pića. U nekim nemačkim koktel-kartama je čak naznačeno ukoliko jedan koktel sadrži veštačke boje i arome.

White Russian
Sastojci: Kahlua ili već neki drugi liker sa ukusom kafe , vodka , šlag (eventualno mleko) , led, najbolje mrvljen

Napunite čašu (za brendi) mrvljenim ledom. U šejker sipajte 0.3 decilitra vodke, 0.15 decilitra Kahlue i toliko šlaga.

WOMAN WARRIOR
6 DELOVA VODKE , 2 DELA PLAVOG CURACAO , 2 DELA SVEZE CEDJENOG LAJMA

SVE U SEJKER SA LOMLJENIM LEDOM I SNAZNO PROMUCKATI I SLUZITI U KOKTEL CASI

Viski koktel-kiseli (za 5 osoba)
1 dl limunovog soka , 2 kasike sitnog secera , 3 dl viskija , 5 kolutova narandze , 5 usecerenih visanja

U posudu za mesanje koktela staviti limunov sok, secer i viski. Dodati 6 kocki usitnjenog leda. Posudu poklopiti i nekoliko puta promesati. Pice sipati u case, dodati po kolut narandze i usecerenu visnju.

Gin Sour
2 mere džina , sok od pola limuna , 1 kašičica šećera u prahu

Sipati sastojke u šejker i promućkati i sipati u čašu

Leap Year
2 mere džina , 1/2 mere Grand Marniera , 1/2 mere slatkog crvenog vermuta ,malo limunovog soka

Dobro promešati sastojke i sipati u čašu. Zatim istinuti nekoliko kapi limunovog soka.

Wilga Hill Boomerang
1 mera džina , 1/4 mere suvog vermuta , 1/4 mere slatkog crvenog vermuta , 1 mera soka od jabuke , malo bitera , 2 trešnje

Sipati džin, vermute i sok od jabuke u čašu napunjenu do pola kockicama leda.Izmešati sastojke a zatim dodati biter i trešnje kao dekoraciju.

Luigi
1,5 mera džina , 1,5 mera suvog vermuta , 1/4 mere grenadina , sok od pola mandarine

Sve sastojke dobro promešati u šejkeru sa ledom.Sipati u čašu i ukrasiti kriškom mandarine.

RAC
1,5 mera džina , 3/4 mere suvog vermuta , 3/4 mere slatkog crvenog vermuta , 3/4 mere bitera od narandže

Promešati sve sastojke u šejker sa ledom.Sipati u čašu i stisnuti koru narandže po površini kako bi ispustila malo svoje tečnosti.

Honolulu
1 mera džina , 1/4 mere soka od ananasa , 1/4 mere soka od narandže , 1/4 mere soka od limuna , nekoliko kapi bitera

Promešati sve sastojke u šejker sa ledom.Sipati u široku čašu i dodati malo bitera.

Vunderful
1 mera Pima , 5 mera hladnog tonika , 2 oljuštene i iseckane breskve

Komadiće breskve ostaviti nekoliko dana da stoje u posudi sa džinom.Prebaciti ih u čašu sa ledom, dodati hladan tonik .Dodati krišku limuna.

MIRAGE
3 cl Amarula cream , 1 cl Triple Sec , 3 cl Kahlua

Priprema: Shaker
Casa: Cocktail glass
Dekoracija: Cokolada

LA PALMA
1 cl Triple Sec , 2 cl Scotch , 1 cl Lemon syrup , Ginger Ale

Priprema: Direktno u casi
Casa: Highball glass
Dekoracija: Tresnja, Pomorandza

NATACHA
2 cl Grapefruit juice , 6 cl Guava juice , 6 cl Passion fruit juice , 2 cl Strawberry syrup

Priprema: Direktno u casi
Casa: Highball glass
Dekoracija: Jagoda

PEACH FANTASIE
3 cl Peach liqueur , White Wine

Priprema: Direktno u casi
Casa: Wine glass
Dekoracija: Breskva

ROYAL MINT
3 cl Vodka , 2 cl Spearmint liqueur , Champagne

Priprema: Direktno u casi
Casa: Champagne Royal glass Dekoracija: Star Fruit

SABRINA
5 cl Rum white , 3 cl Banana Yellow liqueur , 2 cl Campari bitter , 2 cl Lemon Juice , Tonic Water

Priprema: Direktno u casi
Casa: Highball glass
Dekoracija: Po zelji

TRY IT
3 cl Vermouth Bianco , 2 cl Cacao Dark liqueur , 2 cl Triple Sec , 1 Spoon Slag

Priprema: Shaker
Casa: Cocktail glass
Dekoracija: Naribana cokolada

VELVET HUMMER
3 cl Cointreau , 3 cl Coffee liqueur , 1 bsp Slag

Priprema: Shaker Casa: Cocktail glass
Dekoracija: Posuti malo mlevene kafe

TROPICANO
2 cl Orange juice , 7 cl Pineapple juice , 5 cl Grapefruit juice , 2 cl Grenadine syrup

Priprema: Direktno u casi
Casa: Highball glass
Dekoracija: Po zelji

WATERMELON PUNCH
5 cl Melon liqueur , 4 cl Pineapple juice , 4 cl Raspberry syrup , 1 cl Lemon juice , 1 cl Orange juice , 1 scoop Crushed Ice

Priprema: Blender
Casa: Highball glass
Dekoracija: Limun, Tresnja

WILD PASSION
3 cl Bourbon , 2 cl Passoa liqueur , 2 cl Amaretto , 1 cl Lemon juice

Priprema: Shaker
Casa: Cocktail glass
Dekoracija: Po zelji

CHANTACO
2 cl lemon juice , 1 cl Strawberry syrup , 6 cl Orange juice , 6 clGrapefruit juice

Priprema: Direktno u casi
Casa: Highball glass
Dekoracija: Jagoda

CAIPIRINHA
Cut half a Lime into 5 or 6 pieces , Crush the Lime in the glass , Fill to the top with Crushed Ice , 6 cl Cointreau

Priprema: Direktno u casi
Casa: Old Fashioned glass
Dekoracija nije potrebna

BARBADO
1 cl Lemon juice , 7 cl Apricot juice , 7 cl Peach juice

Priprema: Direktno u casi
Casa: Highball glass
Dekoracija: Po zelji

BERMUDIAN ROSE
4 cl Gin , 1 cl Apricot liquer , 1 cl Grenadine syrup , 1 dash Lemon juice

Priprema: Shaker
Casa: Cocktail glass
Dekoracija: Koktelska tresnja

ASHBO
2 cl Cointreau , 3 cl Baileys Irish Cream

Priprema: Direktno u casi
Casa: Old Fashioned glass Dekoracija: Jagoda
Napomena: Sastojke sipati lagano preko barske kasike kako se ne bi pomesali

COSMOPOLITAN
2 cl Cointreau , 4 cl Vodka , 1 cl Lime juice , 1 splash Cranberry juice

Priprema: Shaker
Casa: Cocktail glass
Dekoracija: Spirale kore Pomorandze

GRASSHOPPER
3 cl Mentha Green Liqueur , 3 cl Cacao White Liqueur , 1 spoon Cream - Slag

Priprema: Shaker
Casa: Tulip glass
Dekoracija: List Mente

GRASSHOPPER #2
3 cl Peppermint liqueur , 1 cl Cacao Dark liqueur , 1 bsp Slag

Priprema: Sahker
Casa: Cocktail glass
Dekoracija: List Ananasa

FLORIDA #4
2 cl Lemon juice , Orange juice , 2 cl Grenadine syrup

Priprema: Direktno u casi
Casa: Highball glass
Dekoracija: Po zelji

KAMIKAZE
4 cl Vodka , 2 cl Cointreau , 1 cl Lemon juice

Priprema: Mix-glass
Casa: Old Fashioned glass
Dekoracija: Pomorandza

ACAPULCO
3 cl Tequila silver , 3 cl Apricot liquer , 1 cl Curacao blue , 8 cl Star Fruit juice

Priprema: Mix-glass
Casa: Highball glass
Dekoracija: Star Fruit
Napomena: Prva tri sastojka pomesajte sa ledom u Mix-glass, a zatim procedite u Highball glass i dodajte sok.

KARIBA CRUISE
3 cl Amarula Cream , 1 dash Peppermint Liqueur , 2 cl Cocos Milk , 3 scoop Vanilla Ice Cream

Priprema: Shaker
Casa: Cognac glass
Dekoracija: Kisobrancic

LADY LIME
4 cl Gin , 3 cl Lemon - Lime liqueur , 1 cl Curacao Blue

Priprema: Shaker
Casa: Cocktail glass
Dekoracija: Limun

WHITE LADY
4 cl Gin , 3 cl Cointreau , 1 cl Lemon juice

Priprema: Shaker
Casa: Cocktail glass
Dekoracija: Koktelska Tresnja

LADY SCARLETT
2 cl Gin , 2 cl Cointreau , 1 cl Vermouth Dry , 1 cl Lime juice , 1 cl Angostura Bitter

Priprema: Shaker
Casa: Cocktail glass
Dekoracija: Spirala limuna, koktelska Tresnja

LONG ISLAND ICED TEA
1 cl Gin , 1 cl Vodka , 1 cl Rum White , 1 cl Tequila Silver , 1 cl Cointreau , 1 cl Lemon juice , Sipati preko leda Coca Cola

Priprema: Direktno u casi
Casa: Highball glass
Dekoracija: Limun

MAI TAI
2 cl Cointreau , 2 cl Rum Dark , 2 cl Rum White , 1 cl Amaretto , 2 cl Lemon juice , 2 cl Sugar syrup , 1 cl Lime juice , 1 scoop Crushed Ice

Priprema: Blender
Casa: Fancy or Water glass
Dekoracija: Ananas, dve Tresnje, list Nane

MODERN LOVE
1 scoop Crushed Ice , 1 cl Orange juice , 4 cl Grapefruit juice , 3 cl Gin , 4 cl Cointreau

Priprema: Direktno u casi
Casa: Highball glass
Dekoracija: Grejpfrut

GOLDEN MONDAY
1 scoop Crushed ice , 4 cl Cointreau , Lemonade

Priprema: Direktno u casi
Casa: Highball glass
Dekoracija: Dva listica sveze Nane

Višnja šejk
Sastojci: 4 cl slatke pavlake , 2 kašike koncentrata višnje , 2 cl ruma , malo vanilin šećera , vanila , kockice leda

Priprema: Sve dodatke dobro promućkajte i sipajte u čašu preko kockice leda.

Dabl Babl
Sastojci: 0.2 kivi liker , 0.2 amareto, Đus

Priprema: Sve sastojke izmešati u šejker.

Sling
Sastojci : 10g soka od pomorandže , 10g soka od limuna , 15g Cherry Brandy , 15g džina , trešnja ili višnja

Priprema : Sve sastojke izmućkati sa ledom, nasuti u čašu i ukrasiti trešnjom ili višnjom na štapiću.

Campari orange
Sastojci : 20g Camparija , Oranž đus

Priprema : Sipajte Campari u visoku čašu sa ledom i dopunite sokom od pomorandže. Promešajte.

Vodka tonik
Sastojci : 50g vodke , tonik

Priprema : Sipajte votku u visoku čašu preko dosta leda. Dopunite tonikom, promešajte i služite.

Screwdriver
Sastojci : 50g vodke , sok od pomorandže

Priprema : Stavite tri kocke leda u čašu. Dodajte votku. Nalijte sokom od pomorandže, promešajte i služite.

Martini sweet
Sastojci : 30g Gina , 30g slatkog vermoutha , zelena maslinka

Priprema : U šejker stavite nekoliko kocki leda i dodajte džin i vermut. Procedite u čašu za martini (da led ostane u šejkeru) i dodajte maslinku na štapiću.

Koktel Vampiros
case soka od padadajza , case tekile , 1 supena kasika tabasco sosa , Promesati, sluziti hladno.

Ovo je koktel iz provincije Guanahato, srednji deo Mexica.

Koktel u lubenici
lubenica , boca belog suvog vina , čaša likera po ukusu (maraskino, višnjevača i drugo) , sok od jednog limuna , kockice leda

Pripremanje: Lubenicu iseći na pola, izvaditi sredinu, očistiti od koštica i iseći na komadiće. Jednu polovinu dobro izdubiti oštrim nožem i staviti u frižider. Isečene kockice lubenice preliti vinom, likerom i sokom od limuna, izmešati i staviti u izdubljenu koru lubenice. Dodati kockice leda i služiti odmah.

Koktel sa vocem
boca penušavog vina , 2 breskve , 2 banane , 1 jabuka , 250 g jagoda

Pripremanje: Voće očistiti i oprati, banane, breskve, jabuku iseći na komade, staviti u veliki bokal, preliti penušavim vinom, dodati cele jagode i kockice leda i služiti odmah.

Koktel sa tekilom
2 kocke leda , 2 cl tekile , 2 dl soka od narandze

Pripremanje: U visoku casu stavite kockice leda, dodajte tekilu i onda casu dopunite sokom od narandze. Koktel odmah servirajte.

Koktel s viskijem
kasika secera u prahu , casica viskija , casica vode , kasika soka od pomorandze , casica viskija kirasoa , istucani led

Pripremanje: Staklenu posudu napuniti sa 2/3 leda. Staviti secer u prahu, sok od pomorandze, viski, vodu, liker od kirasoa. Mesati kasikom i ukrasiti kockicama pomoranandzi. Sluziti sa slamkom.

Koktel od jaja
2 jajeta , 6 kasicica mleka , 3 sokne male pomorandze , 3 kasicice meda

Pripremanje: Dobro iscediti sok iz pomorandzi pa ga sipati u mikser. Dodati zumanca, mleko i med. Umutiti koktel, pa ga onda rashladiti i odmah servirati bez leda. Kolicina dovoljna za 4 osobe.

Koktel lili
2 casice soka od pomorandze , casa konjaka , istucani led , kasika secernog sirupa , pola case vermuta , kockica limuna

Pripremanje: Staklenu posudu od 2.5 dl napuniti sa 1/4 istucanog leda. Dodati sok od pomorandze, likersku casu konjaka, kasiku secernog sirupa, vermut. Sve promesati i usuti u case, pripremljene na sledeci nacin. Casu okrenuti naopacke i umociti u sok od pomorandze, a onda u sitan secer. Casu ostaviti u frizideru da se na ivicama case stvori kora od secera. U koktel staviti kockicu limuna ili pomorandze. Sluziti sa slamkom.

Ket-met koktel
kocka secera , casica i po konjaka , pola casice vlahovca , rashladjen sampanjac

Pripremanje: U dobro rashladjenu casu staviti kocku secera i pola case vlahovca. Tome dodati casicu i po konjaka ili belog vina, i preliti dobro rashladjenim sampanjcem. Sluziti sa slamkom.

Jamajka
limunov sok , 3 dela smedjeg ruma , tresnje za ukus , 2 dela secera , 4 dela izdrobljenog leda , spric angustura putera

Pripremanje: Sve dobro promuckati, sipati u visoke case i ukrasiti tresnjom.

Francuski kobler
led , 1/2 case likera kirasoa , voce, limun, narandza , kasika secera u prahu , 2/3 casice vode

Pripremanje: U staklenu posudu od dva i po decilitra staviti 2/3 istucanog leda. Uzeti supenu kasiku secera u prahu, pola case likera kirasoa i vode. Izmesati, ukrasiti seckanim u kockice narandzom i limunom. Sluziti sa slamkama.

Grejp koktel
sok od grejpfruta - casica brendija - nekoliko kocki leda - sirup od tresanja - soda-voda - tresnje iz kompota

Pripremanje: Izmesati polovinu soka od grejpfruta sa polovinom sirupa od tresanja. Sipati u veliku casu, dodati casicu brendija, nekoliko kocki leda i naliti soda-vodom. Pre sluzenja dodati koktelu po dve tresnje iz kompota.

Aligator
2 kocke leda , 4 cl serija , usecerenog grozdje , 2 cl francuskog vermuta dry , malo angostura bitera

Pripremanje: U visoku tanku posudu sipati francuski vermut dry, seri brendi, malo angostura bitera i 2 kocke leda. Sve promuckati i sipati u casu za koktel. Dodati 3 kuglice usecerenog grozdja.

Ceski kobler
led , 1 kafena kasika secera u prahu , sampanjac , 2 case likera kirasoa , 1/2 kafene kasike soka od limuna , seckano voce

Pripremanje: U staklenu posudu od 2.5 dl napuniti 2/3 istucanog leda. Dodati secer u prahu, liker i sok od pola limuna. Napuniti sampanjcem, mutiti kasikom, ukrasiti vocem i kriskama pomorandze. Sluziti sa slamkama.

ZAGORA
4 cl Orange juice , 2 cl Strawberry syrup , Tonic Water

Priprema: Direktno u casi
Casa: Cillins glass
Dekoracija: Kora Pomorandze, Pomorandza, Ananas

CANCUN SUNSET
6 cl Orange juice , 3 cl Tequila Silver , 3 cl Cointreau

Priprema: Direktno u casi
Casa: Cocktail glass
Dekoracija: Pomorandza, list Nane Napomena: Na kraju dodati par kapi Grenadine syrup

MEA CULPA
3 cl Gin , 1 cl Strawberry Liqueur , 4 cl Cointreau , Grapefruit Juice

Priprema: Direktno u casi
Casa: Highball glass
Dekoracija: Grejpfrut, Jagoda

EBONY QUEEN
3 cl Amarula Cream , 3 cl Kahlua , 10 cl Filter Coffee , 1 bsp Slag

Priprema: Shaker
Casa: Highball glass
Dekoracija: Koktelska Tresnja
Napomena. Unutrasnjost case ukrasiti topljenom cokoladom. Prva tri satojka ukombinovati u sejkeru, procediti u casu,dodati slag i Tresnju

YOU AND ME
2cl Cointreau , 1cl Lemon juice , 3cl Grapefruit juice , Lemonade

Priprema: Mix-glass
Casa: Wine glass
Dekoracija: Lime
Napomena. Prva tri sastojak promeseati u Mix-glass, procediti u casu i doliti Limunadu

ILLUSION SHAKER
3 cl Midori , 2 cl Triple Sec , 1 cl Vodka , 3 cl Pineapple Juice , 2 cl Lemon Juice

Priprema: Shaker
Casa: Shoot glass
Dekoracija: Nije potrebna

JACK ROSE
4 cl Calvados (ili Jabukovaca) , 2 cl Lemon juice , 1 cl Grenadine syrup

Priprema: Shaker
Casa: Cocktail glass
Dekoracija: Jabuka

MIMOSA
3 cl Midori , 1 cl Sweet & Sour Mix , Champagne

Priprema: Direktno u casi
Casa: Champagne Tulip glass Dekoracija: Nije potrebna

ORGASM
3 cl Cointreau , 3 cl Irish cream liqueur

Priprema: Direktno u casi
Casa: Old Fashioned glass
Dekoracija: Jagoda

QUEEN OF SHEBA
3 cl Amarula Cream , 3 cl Ginger Liqueur , 1 scoop Crushed Ice , 1 bsp Slag

Priprema: Shaker
Casa: Cocktail glass
Dekoracija: Naribana cokolada
Napomena: Prva tri sastojka snazno protresti u sejkeru, procediti u casu, dodati slag i dekorisati cokoladom

RISING SUN
3 cl Pineapple juice , 3 cl Grapefruit juice , 2 cl Rum White , 4 cl Cointreau , 1 cl Grenadine syrup

Priprema: Direktno u casi
Casa: Wine glass
Dekoracija: Ananas, listic Nane
Napomena: Prva cetiri sastojka promesati u casi a ledom i dodati Grenadine syrup

TAMPICO
3 cl Campari Bitter , 2 cl Triple Sec , 2 cl Lemon juice , Tonic Water

Priprema: Mix-glass
Casa: Highball glass
Dekoracija: Limun, Tresnja
Napomena: Prva tri sastojka promesati u Mix-glass, procediti u casu i doliti Tonik

SUMADIAN TEA
"Sumadijski caj" - Kuvana rakija , 8 cl Plum brandy - Sljivovica , 1 bsp brown Sugar

Priprema: Metal pot
Casa: Punch cup hot
Dekoracija: Slobodno iznesite na sto neko Srpsko MEZE
Napomene 1: Ukoliko vam ne prija aroma domace Sljivovice - slobodno dodajte malo nane.

WHISPER
3 cl Vodka , 3 cl Cointreau , 1 cl Vermouth Dry

Priprema: Shaker
Casa: Cocktail glass
Dekoracija: Spirala Pomorandze

WATERMELON SHOOTER
1 scoop Crushed Ice , 2 cl Midori , 2 cl Vodka , 2 cl Sloe Gin , 3 cl Pinneapple Juice

Priprema: Direktno u casi
Casa: Old Fashioned glass
Dekoracija: Nije potrebna
Napomena. Sastojke redno sipati u casu preko lomljenog leda i promesati

Mis Jugoslavije
Sastojci: 0,3 likera od oraha , 0,3 krema od kakaa , 0,3 šeri-brendia , 0,3 krem mleka

Priprema: Sve sastojke izmešati i služiti hladno.

Planinska kafa
Sastojci: 1/8 l jake crne kafe , 1 žumance , kašika meda , 2 kašike ruma , 2 kašike umućene pavlake

Priprema: Na tihoj vatri, ili u posudi sa vodom umutite vruću kafu, žumance, med i rum. Još toplo sipajte u čaše, ukrasite pavlakom po površini, brzo servirajte. Ovo piće može da se služi i hladno.

Koktel od lubenice
Sastojci: srce lubenice bez koštica , džin , malo šećera u prahu , soda voda

Priprema: Srce lubenice iseći na kockice i u svaku čašu staviti po 2/3 kockice. Posuti malo prah šećerom, preliti džinom, dodati kockice leda i na kraju u jakom mlazu sipati sodu vodu da koktel penuša.

Plava laguna
Sastojci: 3 dl vodke , 2 dl blue kurakao , 1� dl soka od limuna-gaziranog

Priprema: Sve sastojke izmešati u šejker i služiti sa kockicama leda.

Koktel Alan
Sastojci: pola čaše martinija, čašica maraskinija, čašica soka od limuna , led

Priprema: Izmešati martini i maraskini, dodati sok od limuna i sipati u čaše preko kockice leda.

Koktel "modern love"
SASTOJCI : 1 lopatica izdrobljenog leda , 1 cl soka od narandže , 4 cl soka od grejpfruta , 3 cl džina , 4 cl likera "cointreau"

NAČIN PRIPREME : Koktel se priprema direktno u visokoj čaši, a dekoriše se grejpfrutom.

Koktel "orgasm"
SASTOJCI : 3 cl likera "cointreau" , 3 cl likera "irish cream"

NAČIN PRIPREME : Koktel se priprema direktno u starinskoj čaši, a dekoriše se jagodom.

Koktel "la palma"
SASTOJCI : 1 cl likera "triple sec" , 2 cl viskija , 1 cl sirupa od limuna , ginger ale (slatko piće od đumbira)

NAČIN PRIPREME : Koktel se priprema direktno u visokoj koktelskoj čaši, a dekoriše se trešnjom i pomorandžom.

Koktel "bermudian rose"
SASTOJCI : 4 cl džina , 1 cl likera od kajsije , 1 cl sirupa "grenadine" , sok od limuna

NAČIN PRIPREME : Koktel se priprema u šejkeru, služi u koktelskim čašama, a dekoriše koktelskom trešnjom.

Koktel "barbado"
SASTOJCI : 1 cl soka od limuna , 7 cl soka od kajsije , 7 cl soka od breskve

NAČIN PRIPREME : Koktel se priprema direktno u visokoj koktelskoj čaši, a dekoriše se po želji.

Tequila Sunrise
Postoji priča da je ovo piće kreirao jedan pijani barmen iz San Franciska, koji je celu noć ostao u baru sa svojim prijateljima. Kada je gazda u 9 sati ujutru došao tražio je objašnjenje za takvo ponašanje. Pijani barmen je objasnio da je čekao izlazak sunca da bi napravio piće koje liči na taj trenutak. Naravno da je on to piće pripremio ranije i na svu sreću brzinom vetra napravio je Tequila Sunrise. Pitanje je samo da li je ova priča istinita - u svakom slučaju je ovo originalan odgovor na pitanje kako je nastalo ovo piće.

Veruje se da tequila ima svetlu budućnost kada su u pitanju kokteli. Za sada su najpopularnija pića sa meksičkim nacionalnim pićem Margarita i Tequila Sunrise.

Ni priča o nastanku tekile nije manje interesantna. Ovo piće je starije nego što mnogi misle. Prethodnika tekile su izmislili Asteci. Po jednoj staroj legendi su Bogovi poslali snažnu munju koja je rascepila agavu i skuvala njen sok. Od tada je to piće bilo sveta voda bogova-vladara. Danas se tekila u Meksiku prodaje čak i u apotekama jer postoji verovanje da tekila, zbog svoj jedinstvenog kvaliteta čisti krv i leči mnoge bolesti.

Postoje mnoge legende koje ovom vatrenom piću daju auru misterije.

Prva legenda zbog koje je tekila postala popularne je da tekila sadrži drogu meskalin koja se dobija od kaktusa. Zbog toga mnogi i danas veruju da se tekila proizvodi od kaktusa. Ali to je pogrešno! Samo plava agava iz porodice "tequilana weber" može da se koristi za proizvodnju. Druga legenda se tiče crva. Verovatno se crv stavlja(o) u tekilu radi razlikovanja etanola (alkohol koji se može piti) i metanola. Metanol napada organske ćelije i rastvara ih. Radi zaštite od posledica trovanja (slepilo, smrt) su crvi stavljani u svež destilat. Nakon toga se čekalo da li će crv ostati čitav ili ne. Iako je današnja tehnika napredovala, ovaj ritual je opstao. Inače, crva možete bez razmišljanja pojesti - sve zavisi koliko ste hrabri.

Velvet Kiss , Dzin (2 oz) , Liker od banana (1/2 oz) , sok od ananasa (1 oz) , mleko (1 oz) , Grenadin

Punč bez alkohola
Sastojci: 4 žumanceta , pola l mleka , sok i kora od pomorandže , 4 kašike šećera

Priprema: Penasto umutiti žumanca sa šećerom, dodati mleko i mutiti žicom na tihoj vatri dok ne počne da penuša. Ostaviti da se rashladi, dodati sok i istruganu kore od pomorandže i služiti po želji sa kockicama leda.

Long Island Iced Tea
Sastojci: 1,5 cl Gin , 1.5 cl Vodka , 1,5 cl Tequila , 1,5 cl Triple Sec , 1,5 cl belog ruma , 1,5 cl sok od limete , 1,5 cl sok od limuna , 1,5 cl sirup od secera , Coca-Cola

Priprema: Sve sastojke sipati u shaker i dobro promućkati. Zatim sve procediti u longdrink čašu sa ledom i na kraju dopuniti coca-colom.

Garibaldi
Sastojci : 17g Gina , 17g Camparia , 17g soka od pomorandže , trešnja ili višnja

Priprema
U šejker staviti nekoliko kocki leda, dodati sve sastojke i izmućkati. Sipati u koktel čašu i ukrasiti trešnjom ili višnjom na štapiću.

Pervert Bartender
Rum Light 4cl , Malibu 3cl , Grenadine syrup 2cl , Šlag 10gr , Mango juice 10cl

U šejkeru sa šest kocki leda sipati sastojke , protresti, procediti u čašu sa četiri kocke leda i ukrasiti jagodom.

koktel “Mojito” (čita se mohito)
1/2l limete (en. lime, iliti zeleni limun), 2-3 kašičice tamnog šećera, 3-4 lista sveže nane, 0,05l svetlog ruma, Bacardi na primer, soda voda ili neko gazirano limunkasto piće—da ne kažem Sprite.

Priprema : U čašu veće zapremine (oko 4dl na primer) stavite polovinu na kockice iseckane limete zatim dodati smeđi šećer. Dodajte 3-4 lista nane i sve to dok je u čaši izgnječite. Kada osetiš da je limeta pustila miris i osetiš nanu—uradio si posao. Sipaj izdrobljeni led do polovine čaše i dodaj svetli rum i promešaj sve to kašikom. Potom do kraja popuni čašu izdrobljenim ledom i po njemu sipaj sodu ili gorepomenuto penušavo bezalkoholno piće. Sve po volji ukrasi listovima nane, ubaci par slamčica i uživaj u čarima mojita koji će ti za trenutak stvoriti utisak da si na nekom karipskom ostrvu, toliko je dobar!

Blue Hawaiian
2 cl ruma , 2 cl kokos likera , 2 cl Curacao Blue , 4 cl soka od ananasa

Priprema : Sve sastojke sipati u elekrični mixer (blender) i mixati desetak sekundi. Sipati u veliki čašu sa samlevenim ledom

LEDENA VIŠNJA
1 mala i jedna velika kugla sladoleda od vanile , 4 kockice leda , 2 cl trešnjevače , 4 cl soka od višnje , 4 cl crvenog vermuta

U blenderu izmiksajte veću kuglu sladoleda, led koji ste prethodno usitnili (staviti u kuhinjsku krpu i udarati čekićem za meso), rakiju, sok i vermut, pa sipajte u dugačku čašu i dopunite kiselom vodom. Malu kuglu sladoleda stavite na sredinu. Ukrasite višnjom.

Sabrina
5 cl Rum white , 3 cl Banana Yellow liqueur , 2 cl Campari bitter , 2 cl Lemon Juice , Tonic Water

Priprema: Direktno u casi
Casa: Highball glass
Dekoracija: Po zelji

MEA CULPA
3 cl Gin , 1 cl Strawberry Liqueur , 4 cl Cointreau , Grapefruit Juice

Priprema: Direktno u casi
Casa: Highball glass
Dekoracija: Grejpfrut, Jagoda

Kamikaze
4 cl Vodka , 2 cl Cointreau , 1 cl Lemon juice

Priprema: Mix-glass
Casa: Old Fashioned glass
Dekoracija: Pomorandza

CANCUN SUNSET
6 cl Orange juice , 3 cl Tequila Silver , 3 cl Cointreau

Priprema: Direktno u casi
Casa: Cocktail glass
Dekoracija: Pomorandza, list Nane Napomena: Na kraju dodati par kapi Grenadine syrup

Pink-lady
4 cl Gin , 2 cl Lemon juice , 1 cl Grenadine syrup

Priprema: Shaker
Casa: Cocktail glass
Dekoracija: Po zelji