MOKACCINO
Sastojci(za dve osobe): 1/2l mleka, 100gr.cokolade, 2 kasicice instant kafe
Staviti mleko da provri i umesajte usitnjenu cokoladu da se otopi.Dodajte instant kafu.Sipajte u case i po zelji prekrijte slagom.

VOCNI SEIK
Materijal: 1,5 solja mleka, 1 zrela banana, 1 oljustena breskva isecena na kocke, nekoliko kockica leda i 10 gr secera.
Priprema: sve sastojke stavit u jednu posudu i mesati dok se ne zgusne. Staviti u stakleni sud na hladno mesto pre serviranja.

Absint
Absint je gorki liker koji se proizvodi od anisa, pelina, šećera i još mnogočega, a sadrži i do 72 posto alkohola i još neke supstance.
Švicarcima aperitiv i nacionalno piće.
alkoholno piće zabranjeno u većini zapadnih zemalja.(u Švicarskoj je tek nedavno legaliziran, u ožujku mjesecu-imali su dugi niz godina(od početka 20.st) zabranu na vlastitog nacionalnog pića...)
vece kolicine izazivaju halucinacije, nasilno ponašanje i depresiju. Nizozemski slikar Vincent Van Gogh navodno je sebi odsjekao uho pod utjecajem apsinta. Poklonici "zelene vile" bili su i slikari Pablo Picasso i Toulouse-Lautrec(pio je apsint s konjakom-taj mix nazvao "un tremblement de terre"-potres), kao i pisci Ernest Hemingway i Oscar Wilde (no i mnogi, mnogi drugi).
-pitate se kako je apsint postao tako poznat...u stilu-zašto naš pelinkovac nije tako poznat, a isto se radi od pelina?
-naš dragi apsint je proslavio Napoleon...naime, Napoleonovi su vojnici morali imati sa sobom svaki po bocu apsinta...why the fuck? kao prvo, ima velik postotak alkohola, zatim navodna ljekovita svojstva toga napitka te na kraju najvažnija stvar...što je legendarno utjecao na vojnike..naime, postoje zapisi očevidaca da nakon što su si cugnuli apsinta, vojnici nisu osjećali strah i takvi ludi svojevoljno išli i u najstrašnije bitke, a što je još luđe, vojnici nisu gubili kontrolu nad svojim pokretima niti su postajali slabiji..upravo suprotno
-apsint kakav mi danas znamo(jer je neka vrsta apsinta postojala i u antici) je «izumio» 1792.godine francuski doktor Pierre Ordinaire koji je pobjegao iz Francuske u Švicarsku zbog revolucije i smjestio se u Couvet, malo selo u zapadnoj Švicarskoj i tamo ga napravio kao lijek...no comment...
pelin(artemisia absinthium) - glavna biljka u apsintu sadrži «thojone» koji je psihoaktiv i halucinogen i djeluje slično THC-u. U litri pića količina "thujonea" - neurotoksina koji je glavni krivac za halucinacije uživatelja apsinta - ne smije prelaziti 10 mg!(no ako igdje naiđete na apsint sa 3mg po litri možete biti sretni...ako i naiđete sa većim, imat će znatno manji postotak alkohola)
Apsint se pije na specifičan način. U visoku čašu ulije se malo apsinta, a zatim se na žlicu u kojoj je šećer lagano dolijeva ledena voda, koja mora polako kapati u čašu s apsintom. Svaka kap pretvara se u blještavobijelu pahuljicu u zelenom apsintu. Šećer služi ublažavanju gorčine pelina, a sama metoda pripremanja daje piću dodatnu čar. New Orleans Old Absinthe House bila je poznata po velikoj fontani iz koje je stalno kapala hladna voda u čaše s apsintom...zakon
inače, apsint se može miješati i s crnim ili bijelim vinom, a neki ga piju čistog
Oscar Wilde, jedan od uživalaca ovog neobičnog pića, jednom je napisao: "Prvi stupanj opijanja apsintom nije ništa posebno, u drugom vam se počinju priviđati čudovišne i okrutne stvari, ali ako izdržite, na kraju ćete doći do završnog stupnja i tada ćete vidjeti stvari koje želite vidjeti - prekrasne, neopisive stvari".

BOZA
Potrebno: 600 gr neprosijanog kukuruznog brašna, 5 l vode, 3 dkg kvasca, 1 kg šecera.

Priprema: Kukuruzno brašno se prelije toplom vodom i ostavi do sutra da odstoji. Sutradan se ta smjesa kuha oko 2 sata uz povremeno miješanje. Kada se ohladi doda se kvasac. Opet se ostavi tako da stoji do sljedeceg dana. Sljedeci dan se procijedi i u dobivenu tecnost stavi šecer. Miješati sve dok se šecer ne otopi. Cuvati na hladnom mjestu i odmah trošiti.

Napitak sa karamelom
Potrebno je: Dve cašice sojinog mleka, jedna mala kašika tecnog karamel šecera (šerbeta), jedna mala kašika kristal šecera, jedno celo sveže jaje.

Pripremanje: Pomešati sojino mleko i karamel. Umutiti sveže jaje i šecer, dodati pripremljeno mleko i sve zajedno dobro izmešati i poslužiti.

Napitak sa sirupom od pomorandže
Porebno je: Dve cašice sojinog mleka, pola cašice sirupa od pomorandže, jedno žumance, jedna mala kašikica šecera, kocke leda (za jednu osobu)

Pripremanje: Mleku polako dodavati uz stalno mešanje sirup od pomorandže. Posebno umutiti žumance sa šecerom pa kada postane penasto, polako mu doliti mleko, izmešati, staviti led i odmah poslužiti.

Sencanski grog
Potrebno je: 4 žumanca , 4 kašike maltexa , 4 kašike strugane cokolade , 4 šolje mleka

Pripremanje: Umutiti žumanca s maltexom i podeliti u 4 šolje za belu kafu ili visoke caše. U svaku dodati kašiku strugane cokolade i preliti vrucim mlekom. Promešati i poslužiti.

Sojino mleko
Potrebno je: 100g zrna soje, 700-800g vode, so, šecer ili med po ukusu

Pripremanje: zrnevlje soje probrati, dobro oprati i potopiti u hladnu vodu da stoji preko noci. Vode treba sipati dovoljno jer soja za vreme potapanja bubri i povecava svoju težinu za 2-3 puta. Nakon kvašenja treba je dobro isprati da se odstrani najveci deo tanke pokožice kojom je obavijeno zrno. Ispranu i ocedenu soju preliti sa vrelom vodom, izmešati i ostaviti da neko vreme postoji. Potom ovu mešavinu dobro usitniti u mikseru dok se ne dobije žuckasto-bela homogena emulzija, koja se nakon miksanja cedi. Najbolje je uzeti lonac, na njega staviti cediljku koja je obavijena cistom lanenom krpom, sipati tecnost i dobro iscediti. Procedeno mleko sipati u još nešto veci, širi sud, kuvati na umerenoj vatri, uz stalno mešanje da ne zagori. Cim mleko provri i pocne jace da se peni, smanjiti vatru, a mleko dalje kuvati još 5-10 minuta.
Mrvicasta masa koja ostane posle cedenja zadržava znatne kolicine vitamina i minerala(klice, celulozu) pa se može uz dodatak jaja povrca, brašna, upotrebiti za pripremanje nekih jela(palacinke, kajgane i omleti, corbe od povrca i sl.).
Sa nekim jace aromatiziranim dodacima (kakao, vanila) sojino mleko se može koristiti za pripremanje ukusnih i hranljivih napitaka, kašica, pudinga i šejkova, ciji ukus mleko brzo poprima.

Trešnje u rakiji
Uzeti zdrave, lepe, krupne i tvrde trešnje, one što ih kod nas zovu ruštavcima. Podseci im peteljke, tako da na trešnji ostane samo 1 santimetar, koliko da se može uhvatiti prstima i prineti ustima. Napuniti stakleni sud tim trešnjama pa naliti dobre, jake komovice, ljute, da se sud napuni. Tri nedelje neka se tako kisele. Tada usuti u sud 1/2 kilograma sitnog šecera na 1 litar rakije koja je ostala u sudu; ovo treba tacno odmeriti, jer je trešnja upila jedan deo rakije. Šecer istopiti u takiji, dobro izmešati. Trešnje rasporediti u manje sudove i naliti ih onom rakijom. Posle 2 meseca bice dobre za služenje. Služiti u malim cašama za vino, stavljajuci u svaku cašu po nekoliko trešanja i koliko treba rakije.
Oko ovog napitka treba dosta truda ali kao posluzenje deluje veoma ekskluzivno, ali i domacinski.

Bola od kajsija
8 zrelih kajsija , 1 casa konjaka , 250 gr secera , 2 dl vode , 1 L dobrog crnog vina , 1 boca crvenog sampanjca

Secer i vodu prokuvati, ohladiti i staviti oprane i na pola razdvojene kajsije. Preliti konjakom i dobro ohladiti. Nakon toga dodati vino, a sampanjac neposredno pre sluzenja.

Boza sa sojinim brašnom
Potrebno je: 375 grama kukuruznog brašna, 125 grama sojinog brašna, pet litara mlake vode, 20 grama pekarskog kvasca (svežeg), 500 grama šećera, po ukusu i malo soka od limuna.
Pomešati kukuruzno i sojino brašno, staviti ga u veći sud (lonac), preliti mlakom vodom i ostaviti da stoji nekoliko sati (najbolje preko noći). Ujutro ili posle stajanja od nekoliko sati pristaviti ovu mešavinu na umerenu vatru i polako, uz češće mešanje, kuvati oko dva sata. Nakon toga kuvanu mešavinu ostaviti da stoji, da se prohladi. U međuvremenu pripremiti kvasac: usitniti ga, dodati mu malo šećera i dva-tri decilitra mleka, dobro izmešati, dodati mlakom kuvanom brašnu, izmešati, pokriti i ostaviti da stoji do drugog dana.
Posle takvog ”odmaranja� bozu treba procediti kroz čisto belo platno ili nekoliko puta savijenu gazu. Platno ili gazu treba dobro stisnuti, da se tečnost što bolje iscedi. Gotovoj bozi dodati šećer po ukusu, izmešati i dobro je rashladiti.
Najbolje je da se boza potroši u toku dan-dva, jer posle dužeg stajanja prokisne.
Ovako pripremljena boza, u kombinaciji sa sojinim brašnom, predstavlja ne samo osvežavajući nego i veoma hranljiv napitak, koji bi trebalo da nađe svoje stalno mesto u ishrani, posebno mladih.

Hladni napitak od jagoda i čokolade
SASTOJCI : 150 ml mleka , 20 ml sirupa od jagoda , 30 grama narendane mlečne čokolade

NAČIN PRIPREME : U visoku čašu sipati ledeno hladno mleko. Dodati sirup od jagode i čokoladu, pa sve izmešati. Dobro ohladiti, ukrasiti i služiti.

Hladni napitak od banane i čokolade
SASTOJCI (za 2 osobe) : 1 velika banana , 250 ml mleka , 30 ml jogurta , 1 kašika sirupa od čokolade , čokoladne mrvice za ukras

NAČIN PRIPREME : Izmešati u blenderu bananu, mleko i jogurt. Dodati čokoladni sirup i mešati u blenderu dok masa ne postane gusta i penasta. Napitak služiti hladan, posut mrvicama čokolade.

Ledeni jafa napitak
SASTOJCI (za 1 čašu) : 1 dl sveže isceđenog soka od narandže , 1 kugla sladoleda od čokolade

NAČIN PRIPREME : Isceđen sok od pomorandže sipati u duboku čašu s postoljem. Dodati sladoled i brzo izmešati. Ukrasiti kružno isečenom korom narandže i suncobranom za koktele.

Milk shake od jagoda i limuna (napici)
Sastojci: 250 g običnog jogurta , 250 ml obranog mlijeka , 500 g opranih i očišćenih jagoda , 1 limun

Opis: Obični jogurt i obrano mlijeko staviti u mikser. Dodati jagode. Dobro izmiksati. Dobiveni shake servirati u četiri visoke čaše i dodati u svaku par kapi limuna. Ukrasiti cijelim jagodama nabodenim na cocktail štapiće. Servirati sa slamčicom.

Kupidov egzotičan ljubavni čaj (napici),
Sastojci: 1 šalica vode , 1/4 šalica meda , 1 šalica soka od jabuka , 1/4 žličice cimeta , 6 vrećica voćnog čaja

Opis: Pustite da voda i sok zakuhaju. Dodajte med i cimet. Dodajte čaj u vrećicama. Skinite s vatre. Pustiti da odstoji jedan sat. Dodajte 6 šalica hladne vode. Servirajte u čašama sa ledom

Bola sa jabukama
1 kg slatkih jabuka , po malo višanja i jagoda , 3 čaše višnjevače , 1/2 l belog vina , flaša penušavog vina , 5 kašika šećera u prahu , kašičica cimeta , kockice leda

Pripremanje: Jabuke dobro oprati, očistiti od peteljki i koštica i zajedno sa korom iseći na komadiće. Staviti u duboku činiju, posuti šečerom i cimetom, preliti višnjevačom i staviti u frižider da stoji 2 - 3 sata. Pre služenja, preliti vinom i šampanjcem i sipati u široke čaše. U svaku čašu dodati po nekoliko višanja i jagoda.

Bola od bresaka
4 breskve srednje veličine , 150 g šećera u prahu , 2 čašice konjaka , 1/2 l belog vina , nekoliko kockica leda , 1 flaša suvog vina

Pripremanje: Popariti breskve, oljuštiti koru, prepoloviti, izvaditi košticu, iseči na kriške, dodati šećera, belog vina i konjaka, kockice leda i ostaviti oko 2 sata u frižideru. Pre serviranja dodati dobro ohlađeno suvo vino i služiti.

Topli napitak od čokolade
Sastojci za 6 osoba : 1 Puding čokolada , 1,2 l mlijeka , 2 žlice kakaa , 1 Vanilin šećer , 1 Šlag hit , 80 g smeđeg šećera

Postupak
1. Pomiješajte prašak za puding sa šećerom, vanilin šećerom i kakaom. Od 1,2 l hladnog mlijeka oduzmite 100 ml i pomiješajte sa smjesom od pudinga, šećera i kakaa.
2. Ostatak mlijeka skuhajte, maknite s vatre, umiješajte razmućeni prašak za puding i stalno miješajući kuhajte još 1 do 2 minute.
3. Pripremljeni napitak izlijte u odgovarajuće čaše.

Posluživanje : Topli napitak ukrasite šlagom i strugotinama čokolade.
Savjet : U napitak možete dodati nasjeckane lješnjake, bademe ili kokosovo brašno.

Jogurt s džemom od borovnice
Sastojci za 4 osobe : 800 ml tekućeg jogurta , 4 žlice Džema borovnica light (150 g) , 50 ml vode , 2 žlice ruma
Za ukrašavanje: listići mente

Postupak
1. Džem pomiješajte s vodom te ga kratko prokuhajte na laganoj vatri.
2. Maknite s vatre, dodajte rum, pa uz povremeno miješanje ohladite.
3. Jogurt rasporedite u 4 visoke staklene čaše. U svaku čašu umiješajte po žlicu ohlađenog, rastopljenog džema.

Posluživanje : Jogurt s džemom ukrasite listićima mente. Poslužite rashlađeno.
Savjet : Pripremu ovog deserta ubrzat ćete ako prethodno jogurt i čaše dobro rashladite.

Čarobnjakov napitak
Sastojci za 4 osobe : 100 g borovnica , 1 Vanilin šećer , 2 banane , 4 žlice milerama , 500 ml ohlađenog narančina soka

Postupak
1. Borovnice s vanilin šećerom izmiksajte u električnoj mješalici te ih procijedite i rasporedite u 4 čaše. Mješalicu operite pa u njoj izmiksajte banane, mileram i 250 ml narančina soka.
2. Pripremljenu smjesu pažljivo umiješajte u preostali sok od naranče i ulijte u prethodno pripremljene čaše.

Posluživanje : Napitak lagano promiješajte i poslužite.
Savjet : Ukoliko nemate svježe borovnice, možete koristiti zamrznute ili mješavinu šumskog voća.

Irish coffee
Sastojci za 1 osobu : 30 ml Irish whisky ,1 kocka šećera , 1 naranča , 50 ml kipuće vode , 1 žličica instant-kave , 2 žlice polutučenog slatkog vrhnja

Postupak
1. U vatrostalnu čašu stavite kocku šećera koju ste trljali po dobro opranoj narančinoj kori i dodajte viski.
2. Čašu zagrijavajte dok viski ne zakuha. Dodajte pripremljenu kavu i na kraju šlag.

Posluživanje : Ovako pripremljenu kavu poslužite uz sitne kolačiće.
Savjet : U nedostatku irskog viskija možete poslužiti i škotski, iako se bitno razlikuju. Škotski viski dobiva se vrenjem slada raži i ječma, a irski od kukuruznog slada.

Višnja vrući napitak
Sastojci za 2 osobe : 1 filtarska vrećica Voćnog čaja s okusom višnje , 300 ml vode , 30 g smeđeg šećera , 4 ploške limuna

Postupak
1. Šećer zagrijavajte dok ne dobijete karamel, pa zalijte kipućom vodom.
2. Kad prokuha, maknite s vatre, stavite vrećicu čaja i ostavite neka stoji 10 minuta.

Posluživanje : Topli napitak poslužite uz ploške limuna.
Savjet : Ako želite, u čaj možete dodati malo narančina soka

Fini topli napitak
Sastojci za 4 osobe : 4 filtar vrećice Rooibos čaja , 800 ml vode , 40 g smeđeg šećera , 50 ml mlijeka , 1 štapić cimeta

Postupak
1. Vodu zakuhajte, dodajte štapić cimeta i smeđi šećer. Zajedno kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta, a zatim time zalijte 4 filtar vrećice Rooibos čaja.
2. Ostavite stajati oko 5 do 10 minuta, a zatim izvadite vrećice.

Posluživanje : Rooibos čaj razdijelite u četiri šalice, u svaku stavite po 1 do 2 žlice mlijeka i poslužite.
Savjet : Tijekom ljeta mlijeko zamijenite narančinim sokom i čaj poslužite dobro rashlađen.