Kuglice od badema
Potrebno je: 250g mlevenih badema, 250g prah šećera, 1 jaje, 50g rendane čokolade.

Umutiti jaje sa šećerom, dodati mlevene bademe i rendanu čokoladu. Rukama oblikovati kuglice. Svaku kuglicu uvaljati u mlevene bademe, mrvice od čokolade ili nešto drugo po želji. Svaku kuglicu staviti u ukrasnu papirnu korpicu.

MINJONI U KARAMELU
Potrebno:200gr.oraha ili badema,3 stangle cokolade,200gr.secera,kasika dema od kajsije,1 belance,tresnje iz slatka,secer za karamel.

Priprema:izmesati mlevene orahe ili bademe sa stuganom cokoladom dodati secer,dem i sneg od belanceta.Kada masa postane ujednacena od nje praviti kuglice.U svaku staviti ocedenu tresnju (ili visnju)
iz slatka i obloziti je masom.Posebno u serpi istopiti secer da dobije boju meda.Minjone nabadati cackalicom i umakati u istopljeni secer,vaditi ih i redati na vlaznu dasku da se osuse.Drzati na hladnom
mestu do sluzenja.

Desert Parisien (Pariski desert)
25 dkg samlevene cokolade, 12 dkg oljustenih i sitno samlevenih badema, 9 dkg sitno iseckanog citrnoata, 25 dkg secera sa 5 kaisika vrele vode dobro izmesaj. Zaitm namazi ovu smesu na kakvu ravnu i glatku porculansku plocu. Pusti da se jos vrela masa ohladi. Iseci je zatim na pravilne kvadrate, koje prevuci sa belom secernom glazurom, koju si pripremila od 10 dkg secera i 2 kasike tople vode, sa nesto malo vanile.

Dalmatinske fritule
Sastojci: 30 g kvasca (pjenice) , malo vode , jedan i pol kg brašna , 1 čašica rakije , malo mištrala , 3-4 žlice suhog grožđa , nastrugana limunova kora , šaka badema ili oraha , l litra ulja za prženje , vanilin šećer

Opis: Napraviti u lončiću kvas od 30 g kvasca (pjenice), malo tople vode i brašna koliko treba i ostaviti da se diže. U zdjelu prosijati jedan i pol kg brašna, u sredini napraviti rupicu, u nju usuti kvas i doliti malo osoljene i toliko tople vode da se tijesto uzmogne lako lupati žlicom. Tijestu se dodati čašicu rakije, malo mištrala, 3-4 žlice očišćenog suhog grožđa, nastrugane limunove kore i šaku isjeckanih badema ili oraha. Tijesto žlicom lupati dok ne počne praviti mjehuriće i ostaviti ponovo 1 sat da se diže. Uliti otprilike 1 litru ulja u posudu da se zagrije, tijesto stisnuti u šaku i pustiti da izlazi iz ruke između palca i kažiprsta, a žlicom u drugoj ruci oblikovati se fritule od tijesta i stavljati u vruće ulje da se prže dok se ne zarumene. Vaditi ih rešetkastom žlicom da se što bolje ulje ocijedi. Dok se fritule prže mora biti obilato ulja u posudi i mora neprestano vriti. U posudi ne smije biti mnogo fritula najedanput da se mogu slobodno prevrtati, kad se posudom malo potrese, da se fritule same u ulju okreću. Fritule se također prave, odnosno oblikuju i samom žlicom i stavljaju u kipuće ulje, ali žlicu valja prije umočiti u ulje ili vruću vodu da se uz nju ne bi prilijepilo tijesto. Čim su fritule popržene, pospu se vanilin-šećerom u prahu i tople posluže. Ohlađene ožilave.

Komadici sa Bleda
Umesi od 14 dkg secera, 26 dkg brasna, 11 dkg masla, 6 zumanca na dasci za mesenje testo. Raziv ga, polozi u tepsiju, pa na ovo dodaj sledeci fil: Na od 6 belanaca penu zgotovljenu dodaj 36 dkg secera, 21 dkg samlevenih badema, 7 dkg sa limunovim sokom natopljenih prezli, nesto cimeta, kore od limuna, 2 tablice samlevene cokolade, pa posto si sve dobro izmesala, premazi sa ovim filom testo. Poredjaj na ovo naposletku oljustene i uzduz iseckane bademe, peci lagano na tihoj vatri, jos dok je toplo seci u komadice.

Stanglice sa Bleda
Umesi na dasci za mesenje od 1/4 kg secera, 1/4 kg brasna, 1/4 kg oljustenih celih badema, 2 cela jajeta, nesto malo cimeta i vrlo sitno isecen orancini te na vrh noza sode-bikarbone, meko testo. Razvi ga u tepsiju sa mascu dobro namazanoj, ostavi da se upola pece. Medjuvrmeeno pusti da se 10 kocki secera, u nesto malo vode spinuje, premazi sa ovom pola ispeceno testo, ostavi ga zatim da se na tihoj vatri potpuno ispece i jos toplo seci na poznate komadice (stangle).

Pariske stanglice
14 dkg sitno samlevenih badema, 14 dkg secera, 1 belance, nesto cimeta, orancini, fino iseckanog citronata, sve ovo na dasci za mesenje u meko testo zamesi. Razvi ga tanko, seci poduzne stanglice, prevuci ih sa glazurom od 7 dkg secera, 1 belanceta i nesto soka od limuna zgotovljenom.

Puslice s bademom
SASTOJCI : 4 belanca , 200 grama šećera u prahu , 2 kašike badema , 2 dl mleka , 1 vanilin šećer , 1 šlag-krem od kakaoa

NAČIN PRIPREME : Dobro mutite belanca dok ne dobijete čvrst sneg, a zatim lagano umešajte kašiku po kašiku badema i šećera u prahu. Od dobijene mase špricom istisnite puslice na namašćen pleh. Sušite puslice u rerni na 50 stepeni oko 2-3 sata. Pečene ohlađene puslice, dve po dve, nadevajte umućenim šlag-kremom.

zito sa orasima i bademima
1/2 kg zita , 1/2 kg secera u prahu , 1/2 kg mljevenih oraha , 100 gr badema ili oraha, ljesnika itd.

Osistiti zito, oprati ga, potopiti i ostaviti preko noci. Sutra dan ga skuvati. Kada je kuvano,oprati ga hladnom vodom i , i ostaviti da se ocjedi. Samljeti zito, dodati mljevene orahe i secer. Ljepo ga oblikovati u odgovarajucu posudu, pa po povrsini , posuti sitno seckane bademe, orahe ili ljesnjake i posuti prah , secerom.