Čokoladno voće
Sastojci: 200 g čokolade, razlomljene na kockice , 200 g bijele čokolade, razlomljene na kockice , 1 grapefruit , 1 naranča, bez koštica , 1 kivi , 4 jagode , 4 marelice, suhe , 2 kruške, prepolovljene i izdubljene , 4 kolutića ananasa

Upute za pripremu: U maloj zdjelici postavite čokoladu i postavite iznad lončića u kojem kuhate vodu. Istopite čokoladu, povremeno promiješajte. U posebnoj zdjelici istopite bijelu čokoladu. Isijecite grape, naranču i kivi. Postavite na papirnate ubruse. Umočite u čokoladu, pola u bijelu, pola u tamnu i ukrasite. Ostavite u hladnjaku.

Espresso čokoladni mousse
Za šestero okupljenih espresso mousse ostat će u sjećanju kao lijepo čokoladno iskustvo.
Sastojci: 170 g čokolade za kuhanje , 1/3 šalice espresso kave ili 1/2 žličice instant kave , 1/3 šalice kuhane vode , 4 veća jaja , 3 žlice šećera

Upute za pripremu:
1. Izmiksajte (u mikseru s oštrim nožem) čokoladu i espresso kavu, dok ne usitnite čokoladu.
2. Prebacite u zdjelu, prelijte vrućom vodom i nastavite miksati električnim mikserom. Dodajte žutanca i dobro promiješajte.
2. U drugoj zdjeli istucite bjelanjke dok ne dobijete pjenu. Postepeno dodajte šećer i nastavite tući dok ne dobijete čvrsti snijeg. Dodajte smjesu sa čokoladom i miješajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
3. Stavite u zdjelice za serviranje i ostavite da se hladi par sati u hladnjaku.

Jagode i čokolada
Nabavite svježe jagode, pripremite sladoled od čokolade i prepustite se okusu.
Sastojci: 4 velike jagode , 100 g sladoleda od čokolade , 2 žlice smrvljenih keksa (po mogućnosti od rogača ili đumbira)

Upute za pripremu:
1. Pustite neka se sladoled malo otopi. Umiješajte smrvljene kolačiće.
2. Ukrasite jagodama i odmah poslužite.

Cokoladne bombice
Potrebno je: 4 jaja, 250 g secera, 250 g rendane crne cokolade , prstohvat soli, 1/2 kasicice cimeta, kesica instant glazure od cokolade (100 g), 125 g secera u prahu, 4 kasike ceckanih badema

Odvojiti zumanca od belenaca. Zumanca kremasto umutiti sa polovinom secera, pa dodati rendanu cokoladu, onu za kuvanje, preostali secer, malo soli i cimet. Belanca umutiti u cvrst sneg, pa ga spojiti sa kremom od zumanaca. Rernu zagrejati na 160 stepeni C. Pleh sa udubljenjem, dobro podmazati svaku, staviti korpice od papira. Masu vaditi kasikom i njome puniti udubljenja u kome su korpice. Bombice peci oko pola sata, izvaditi ih i ostaviti da se potpuno ohlade. Na pari rastopiti glazuru od cokolade, zatim dodati secer u prahu i kasiku vode i kuvati dok se masa ne zgusne. Njome u debelom sloju prelivati bombice. Polovinu bombica dodatno ukrasiti rastopljenom glazurom od bele cokolade, a drugu polovinu sitno seckanim oljustenim bademom.

Kolač od sira i bijele čokolade
Kombinacija sastojaka maštovita je i iznimno ukusna, a želite li postići bolji vizualni utisak dekorirajte vrh tankim listićima bijele čokolade i malo tko će mu odoljeti. Zanimljivo, ali za pripremu ovog kolača nećete trebati pećnicu.

Vrijeme pripreme: 55 min , Kalorije: 690 , Masnoće: 39,98 g , Ugljikohidrati: 79,39 g , Proteini: 7,39 g , Kolesterol: 108,11 mg , Natrij: 308,19 mg

Sastojci: 250 g finih čokoladnih napolitanki, razmrvljenih , 1/4 šalice šećera , 1/2 šalice maslaca, otopljenog i ohlađenog , 340 g bijele čokolade, izmrvljene , 1 šalica tučenog vrhnja , 600 g svježeg kravljeg sira (na sobnoj temperaturi) , 1/4 šalice šećera u prahu , 2 žličice ekstrakta od vanilije , dva reda bijele čokolade, stavite na toplo malo omekša

Upute za kuhanje:
1. Za pripremu kore, u mikseru s metalnom oštricom dobro izmiksajte zdrobljene napolitanke i šećer. Prebacite u zdjelu i dodajte maslac, mijesite dok ne dobijete glatku masu. Gotovom smjesom obložite kalup za pečenje. Ostavite po strani.
2. Nad srednje jakom vatrom miješajte čokoladu i vrhnje, neprestano miješajte dok ne dobijete glatku masu. Odmaknite s vatre i kad se malo ohladi stavite u hladnjak. Povremeno izvadite pa promiješajte, neka se tako hladi oko 30 minuta.
3. U velikoj zdjeli miješajte sir, šećer u prahu i ekstrakt od vanilije. Neka mikser radi na srednjoj brzini sve dok se sastojci ne ujednače. Dodajte ohlađenu smjesu i sve zajedno miješajte dvije minute.
Dobivenu smjesu prebacite u obloženi kalup, prekrijte aluminij folijom i ostavite preko noći u hladnjaku.
4. Pri serviranju, odvojite od kalupa i prebacite na pladanj. Posipajte listićima bijele čokolade pa izrežite i servirajte na tanjure.

Parfe od čokolade
SASTOJCI : 150 grama čokolade za kuvanje , 2 čašice kisele punomasne pavlake , 2 žumanca , čokoladne mrvice

NAČIN PRIPREME : Razlomite čokoladu na kockice, pa je stavite sa 1,25 dl pavlake da se kuva jedan minut. Sklonite je sa vatre i nastavite da mešate dok krem ne postane gladak. Ostavite da se ohladi, pa umešajte žumanca. Ostatak pavlake umutite i dodajte čokoladu. Ovu masu prelijte u okrugao kalup. Pokriveno hladite 3 sata, pa prevrnite na tanjir. Pospite čokoladnim mrvicama.

Brzi rolat od čokolade
SASTOJCI : 80 grama čokolade za kuvanje , 5 jaja , 80 grama šećera u prahu , 1 vanilin šećer , 2 dl slatke pavlake

NAČIN PRIPREME : Belanca umutite u čvrst sneg. Žumancima dodajte šećer u prahu i penasto umutite. Pri kraju dodajte istopljenu čokoladu za kuvanje. Promešajte pa dodajte kašiku po kašiku snega od belanaca. Ovu masu sipajte u pleh obložen flis-papirom i stavite da se peče. Dok je još vruća, koru (s papirom) urolajte i ostavite da se ohladi. Za to vreme umutite slatku pavlaku s vanilin šećerom. Kad se kora ohladi, razmotajte je, premažite umućenom slatkom pavlakom i ponovo urolajte. Ostatkom slatke pavlake možete ukrasiti ovu poslasticu i spolja

Čokoladne kruške
SASTOJCI : 4 kruške , 100 grama čokolade , 1 šoljica vode , 40 grama šećera , malo maslaca

NAČIN PRIPREME : Oljuštite kruške i stavite ih cele (sa peteljkama) da se kuvaju u šoljici vode kojoj ste dodali šećer. Kuvajte oko pola sata, izvadite kruške i poslažite ih u činije za kompot. Sirup u kome su se kruške kuvale ostavite da se kuva dok se ne zgusne, a tada mu dodajte čokoladu i maslac. Ovim prelijte kruške i ostavite ih da se ohlade i da se čokolada stegne

Čokoladne puslice
SASTOJCI : 250 grama šećera u prahu , 250 grama mlevenih oraha , 80 grama čokolade , 50 grama badema , 2 belanca , sok od pola limuna

NAČIN PRIPREME : Zamesiti mlevene orahe, šećer, belanca, sok od limuna i dodati čokoladu. Testo izmešati, pa od njega napraviti loptice. Pleh namazati mašću, posuti brašnom i naređati puslice. Oljuštiti bademe, pa u svaku puslicu zabosti po jedan. Puslice ispeći u umereno zagrejanoj rerni i izvaditi kada im se po površini obrazuje tanka skrama.

Čokoladne bombice
SASTOJCI (za 40 bombica) : 100 grama čokolade za kuvanje , 100 grama mlečne čokolade ,. 100 grama bele čokolade , 100 ml slatke pavlake , 20 ml ruma , 30 grama omekšalog maslaca

NAČIN PRIPREME : Otopite po 60 grama od svake čokolade i smestite u posebne činijice. Zagrejte i slatku pavlaku, pa po trećinu količine izlijte u svaku činijicu, dobro promešajte, te u malo prohlađenu smesu dodajte i rum i maslac. Sadržaj svake činijice dobro promešajte, pa kašičicom vadite gomilice na namašćeni papir. Oblikujte svaku gomilicu u kuglicu, pa naizmenično uvaljajte u narendane ostatke crne, mlečne i bele čokolade.

Fine čokoladne kuglice
Potrebno je: 180g Butera, 150g Prah šećera, 250g Mlevenog keksa, 1 kašika ruma, preliv od čokolade: 70g Butera 100g čokolade, 1 jaje.

Umutiti buter sa šećerom. Kada se dobije glatka masa dodati keks i rum. Od ove mase praviti kuglice i ređati na pleh. Ostaviti kuglice da se suše jedan dan, zatim svaku umočiti u rastopljenu čokoladu. Kada se preliv stege, pomoću šprica ukrasiti kuglice čokoladom.

Čokoladne puslice
Potrebno je: 150g šećera, 3 kašičice kakaoa , 4 belanca, 150g Kristal šećera, kesica vanilinog šećera 200g čokolade za kuvanje, parče butera.

Dobro promešati prah šećer i kako. Belanca ulupati u čvrst sneg, dodati kristal šećer i vanilin šećer. U ovo dodati mešavinu praah šećera i kakaoa. Pripremljenu masu sipati u špric. Ređati puslicena pleh pokriven masnim papirom. Ostaviti ih oko 3 sata da se suše u rerni na 100*C. Rastopiti čokoladu sa buterom. Kada se masa stegne njome sastavljati po dve puslice.

Poljupci od čokolade
Potrebno je: 250g mlevenih badema, 120g šećera, 120g čokolade, malo rendane kore od limuna, 6 belanaca, cimet i karanfilić, kako prah i čokoladni preliv.

Ulupati čvrsto sneg od belanaca, dodati šećer, bademe, ribanu čokoladu, limunovu koru, mleveni cimet i karanfilić. Kašikom vaditi poljupce i sušiti na slaboj vatri. Mogu se uvaljati u kako prah ili čokoladu i ukrasiti prelivom od čokolade.

Crne kuglice
Potrebno je: 500g mlevenog keksa, 8 kašika vode, 300g šećera, 5 štanglica čokolade, 3 šoljice mleka.

Ušpinovati šećer sa vodom. Dodati čokoladu i mleko. Kada se čokolada otopi i masa se dobro sjedini vruću smesu sipati na keks. Sve zajedno dobro umesiti. Ostaviti da se malo prohladi. Vlažnim rukama praviti kuglice. U sredini svake kuglice napraviti udubljenje (npr. Užim delom varjače). Kada se kuglice stegnu u svaku rupu sipati beli fondan.

Čokoladne mašnice
Potrebno je: 150g šećera, 1 jaje, 100g butera, 2 štangle istopljene čokolade, 100g mlevenog keksa, 1 velika oblanda, čokoladne bombone za ukrašavanje.

Umutiti prah šećer i jaje. Dodati penasto umućen buter i istopljenu čokoladu. Na kraju dodati mleveni keks. Oblandu staviti između dve vlažne krpe da omekša. Fil namazati preko cele oblande. Spoljne krajeve uviti prema sredini i staviti ih u frižider da se stegne. Iseći na "mašnice" i ukrasiti polovinama čokoladnih bombona.

Čokoladne štanglice
Potrebno je za testo: 250g brašna, 50g šećera, 1 kašika ruma, 150g margarina, 2 kašike pavlake, limunova kora, 1 kašika kakaoa.
Za nadev: 4 žumanca, 140g šećera, sok i kora limuna, 2 štangle čokolade, sneg od 4 belanca, 140g mlevenih badema, čokolada za preliv.

Brašno i kakao zamesiti sa margarinom, šećerom, rumom, pavlakom i limunovom korom. Ostaviti 1 sat u frižideru. Podeliti testo na dva dela. Prvu polovinu razviti oklagijom i staviti u pleh (podmazan i posut brašnom). Iseći na pola, staviti nadev, prekriti drugom polovinom testa i dopeći. Za nadev umutiti žumanca sa šećerom, dodati sok i koru od limuna, rastopljenu čokoladu, mlevene bademe i sneg od belanca. Kada je kolač pečen, ohladiti ga, preliti čokoladom i iseći na štanglice.

Mus od bele čokolade sa sosom od crvenih ribizli
Potrebno je: 1,5 dl slatke pavlake, 30g bele čokolade, 10g fiksatora za šlag, pola jajeta, 10g brašna, 20g crvenih ribizli, 30g šećera, malo crnog vina, karanfilića, cimeta, vanile i gustina.

Priprema: Ulupati slatku pavlaku, čokoladu istopiti pa je dodati u šlag kao i fiksator, sve lagano izmešati. Jaje čvrsto umutiti i preko njega staviti mus. Za sos od ribizli prokuvati vino, šećer, malo vode, cimet, karanfilić i vanilu. Kad provri, dodati razmućen gustin i na kraju ribizle uz blago mešanje da se ne raspadnu. Mus servirati na sosu.

Čokoladni badem zalogaji
Potrebno je za testo: 350g brašna, 200g šećera, 1 jaje, 200g hladnog butera.

Za fil i nadev: 50g marcipana, 100g džema od kajsije, 50g seckanih badema, 250g glazure od čokolade, oko 25 prepolovljenih i očišćenih jezgra badema.

Priprema: Brašno, šećer, jaje i buter mesiti dok se ne dobije glatko testo. Napraviti kuglu, uviti u foliju i ostaviti oko 60 minuta u frižideru. Testo još jednom premesiti i razviti do približno 3 mm debljine. Modlom izvaditi željeni oblik i peći u rerni na 180*C 10 minuta u pleu obloženom masnim papirom. Ostaviti ih da se ohlade.

Marcipan umutiti sa džemom, dodati badem i ovom masom spajati po dva. Čokoladnom glazurom preliti svaki kolač i ukrasiti polovinom badema.

Kolači sa čokoladnim voćem
Potrebno je za testo: 115g šećera, 1 umućeno jaje, 115g melase, 400g brašna, 1 kašičica đumbira, pola kašičice karanfilića, vrlo malo aleve paprike.

Za preliv: 50g prah šećera, 75 ml vode, 225g čokolade, 40g polovine oraha, 115g oljuštenih badema, 75g kandiranih trešanja ili žele bombona.

Priprema: Umutiti margarin i šećer pa dodati jaje i melasu. Zatim dodati brašno, đumbir, karanfiliće i alevu papriku. Mesiti dok se ne dobije glatko testo. Ostaviti ga 30 minuta. Od testa napraviti rolnu i iseći na 20 parčića. Staviti u pleh i peći 10 minuta. Kada se ohlade preliti prelivom.

Kuvati šećer i vodu da se dobijesirup. Malo ohladiti, dodati čokoladu i mešati dok se ne istopi. Preliti preko kolača. Ukrasioti polovinama oraha, trešnjama i bademima.

Čokoladni medenjaci
Potrebno je za test: 115g margarina, 115g šećera, 1 umućeno jaje, 115g melase, 400g brašna, 1 kašičica đumbira, pola kašičice karanfilića, vrlo malo aleve paprike.

Za preliv i ukrašavanje: 115g čokolade, 115g bele čokolade, malo mleka.

Priprema: Umešeno testo razviti. Modlama vaditi srca. Uključiti rernu na 180 stepeni i peći 8 – 10 minuta. Ostaviti ih da se ohlade. Na pari posebno istopiti belu i crnu čokoladu. U belu dodati malo mleka. Kolače preliti belom i crnom čokoladom. Od svake čokolade ostaviti po malo pa kroz fišeke (napravljene od pek papira) ukrasiti medenjake.

Čokoladne kocke
Potrebno je: 600g brašna, 2 cela jaja, malo sode bikarbone, 50g margrina, 2 čaše kisele pavlake, 200g kristal šećera.
Sve sastojke dobro umesiti i podeliti na 3 dela. Razviti 3 kore i svaku posebno peći na prevrnutom plehu. Kad se kore ohlade premazati ih filom.

Potrebno je za fil: 1 l mleka, 100g šećera, 100g čokolade, 5 kašike brašna, 200g butera.
Sve sastojke izmešati i kuvati na pari dok se ne zgusne. Kad se fil ohladi, dodati 200g prethodno umućenog butera. Kad se kolač stegne seći na kocke.

Čokoladne domine
Potrebno je za testo: 175g margarina, 175g šećera, 150g brašna, 25g kakaoa, 3 jaja.
Za preliv: 175g margarina, 25g kakaoa, 300g prah šećera, 115g šarenih bombona za ukrašavanje.

Priprema: Mutiti sve sastojke za testo. Staviti pek papir u pleh i malo ga podmazati. Masu izručiti u pleh i poravnati. Peći 30 minuta na 180 stepeni. Kada se malo prohladi iseći na parčiće – domine. Za preliv umutiti margarin, prah šećer i kakao. Premazati domine i ukrasiti bombonama.

Čokoladne korpice sa višnjama
Potrebno je: 125g butera, 150g šećera, 2 kašike mleka, 50g čokolade, višnje iz slatka za ukrašavanje.

Priprema: Staviti da se otope buter, šećer, mleko i čokolada. Kada se masa malo prohladi sipati je u ukrasne korpice. Svaku korpicu ukrasiti oceđenom višnjom.

Čokoladni venčići
Potrebno je: 1 vanilin šećer, 3 jaja, 1 žumance, 150g prah šećera, 250g omekšalog butera, 350g brašna, crna i bela čokolada za prelivanje i ukrašavanje.

Priprema: Tvrdo skuvati 3 jaja, oljuštiti, izvaditi žumanca i propasirati ih. Žumanca pomešati sa sirovim žumancem, dodati šećer, vanilin šećer, i postepeno dodavati buter. Na kraju dodati brašno. Zamesiti glatko testo, zaviti ga u aluminijumsku foliju i ostaviti 3 sata u frižideru. Testo podeliti na kuglice veličine oraha i svaku razviti u 10 cm dugačku kobasicu. Spojiti krajeve u kolutić. Staviti u pleh i peći 10-15 minuta na umerenoj temperaturi. Kada se ohlade preliti rastopljenom čokoladom i ukrasiti belom čokoladom.

COKO MUS
Uzeti 4 zumanca i 4 cijela jajeta i mutiti na vodenoj pari dok smesa ne bude bijela . Posebno istopiti 6oo grama cokolade za jelo i kuhanje te dodati izmucenim jajima.i masu izjednaciti. Posebno umutiti 1 litar slaga te u hladnu masu sasuti slag izjednaciti i ostaviti preko noci u frisideru da stoji, Ova krema se zove coko mus i koristi se za torte i kolace ili vadi se kasikom po tri komada i servira se sa vanilija pudingom koji mora da bude tecan. prijatno moji hercegovci.

KROFNICE SA COKOLADOM
Sastojci: 110gr. brasna,. 1/4 kasicica soli, 175gr. vode, 3 jaja, 750ml sladoleda od vanile, Za preliv:, 275gr. cokolade za kuvanje, 120ml mlake vode

Priprema: Zagrejte rernu na 200C.Podmazite pleh.Prosejte brasno na papir ili foliju.
Otopite cokoladu sa vodom na pari(u posudu sa duplim dnom ili jednostavno u posudu koju se stavili iznad druge posude sa kljucalom vodom).Mesajte dok se ne otopi i izjednaci.Drzite na toplom.
U serpi srednje velicine zagrejte vodu i maslac do kljucanja.Skinite sa vatre i dodajte brasno i so sa papira.Mesajte varjacom 1min. dok se ne umuti i smesa pocne da se odvaja od zida serpe,zatim stavite na slabu vatru i kuvajte oko 2 min.,sve vreme muteci.Sklonite sa vatre.
Umutite jedno po jedno jaje u maloj ciniji i dodajte u posudu sa brasnom,dobro muteci posle svakog.Treba da dobijete sjajnu,meku masu koja se odvaja od zida serpe i polako pada kad se ispusti iz kasike.Podelite pomocu kasike na 12 loptica i redjajte ih na pripremljen pleh.Pecite 25-30min.-dok ne dobije zlatnu-braon boju.Izvadite iz rerne i svaku malo zasecite da izadje para.Vratite u rernu,iskljucite i ostavite da se osuse ne zatvarajuci vrata rerne.
Izvaditi sladoled iz zamrzivaca i ostavite 10-tak minuta da omeksa.Podelite krofnice na pola i u svaku stavite malo sladoleda.Prelijte cokoladom i odmah sluzite.Prijatno!

KREM OD COKOLADE
Potrebno je:4 jajeta, 4 kasike secera, 250gr.cokolade, saka prepecenih seckanih lesnika, kesica ce vanilin secera

Umutiti zumanca sa secerom i vanilin secerom.Posebno umutiti cvrst sneg od belanaca.Cokoladu rastopiti u malo mleka,skloniti s vatre i dodati lesnike.Pomesati zumanca,sneg od belanaca i cokolade pa sve ovlas izmesati.Staviti u staklene cinijice i rashladiti u frizideru.

Oblande s čokoladom
SASTOJCI : 4 jaja , 1 čaša šećera oblande , margarin , 200 grama čokolade

NAČIN PRIPREME : Umutiti jaja sa šećerom. Dodati margarin i istopljenu čokoladu. Filovati oblande.

KORNETI S ČOKOLADOM I SIROM
SASTOJCI: 6 gotovih korneta za sladoled , 25 dag svježeg kravljeg sira , 20 dag svježeg slatkog vrhnja , 15 dag čokolade za kuhanje , 4 dag pistacija , šećer u prahu , sirup ili liker od mente , listići mente

PRIPREMA: Čokoladu istrgajte i rastopite na pari. Vrhove korneta umočite u rastopljenu čokoladu, izvadite i ostavite da se osuše. Istucite slatko vrhnje sa žlicom šećera u prahu. Umiješajte sir i žlicu sirupa ili likera od mente. Dobivenu kremu stavite u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom i istisnite u kornete. Kornete poslažite na jedan ili nekoliko tanjura. Ukrasite krupno nasjeckanim pistacijama. Savjet: Iako na prvi pogled ne izgleda tako, ovaj desert treba poslužiti na tanjurićima i jesti žličicom, a ne rukom.

Vrijeme pripreme 20 minuta. Predviđeno za 6 osoba.

ČOKOLADNE KUGLE
Sastojci: 100 g brašna , 1 prašak za pecivo , 140 g šećera u prahu , 1 kesica vanilin šećer , 140 g butera ili margarina , 70 g strugane čokolade , 70 g sitno seckanih badema , 4 jaja , 2 do 3 kašike mleka

Glazura: 100 g čokolade , 100 g butera , 2 kesice šlaga toping "C" , 1 kesica vanilin šećera "C"

Penasto umutiti buter ili margarin, dodati šećer u prahu, vanilin šećer, čokoladu i žumanca, pa sve dobro umutiti. Dodati zatim brašno i prašak za pecivo, potrebnu količinu mleka i sneg od 4 belanca, te sve sjediniti. Namastiti i brašnom posuti modlu "kuglofa", prečnika 16 cm i sipati testo. Peći ga na srednjoj teperaturi, 35 minuta.

Glazura: 100 g čokolade i 100 g butera omekšati u posudi koju ste stavili nad kipuću vodu. Dobro promešati i preliti po torti, a zatim je staviti da se ohladi. Umutite prema uputstvu na kesici, 2 kesice šlag topinga i dodajte jednu kesicu vanilin šećera, pa ukrasite ohlađenu tortu.

Čokoladni sufle
SASTOJCI : 150 grama šećera , 5 dl mleka , 180 grama maslaca , 150 grama brašna , 40 grama kakaoa , 40 grama čokolade , 12 jaja , 2 kesice vanile , so

NAČIN PRIPREME : U mleko dodajte maslac i malo šećera, pa stavite da se kuva dok ne provri. Tada u njega sipajte brašno i sve dobro sjedinite, a zatim dodajte vanilu, kakao, izrenadanu čokoladu i malo posolite. Neprestano mešajte dok masa ne počne da se odvaja od posude, pa je sklonite s vatre.

Dodajte najpre jedno celo jaje, a zatim jedno po jedno žumance, neprestano mešajući. Nakon toga, umutite šam sa šećerom i dodajte ga ovoj masi. Promešajte i sipajte u duboki podmazan pleh i pospite šećerom. Pecite u umereno toploj rerni oko sat vremena, dok sufle ne naraste, porumeni i ne postane gladak. Sufle isecite na kocke i po želji prelijte rastopljenom čokoladom.

Šišarke
SASTOJCI : 210 grama šećera , 210 grama oljuštenih badema , 300 grama čokolade , 3 belanca , 3 kašike ruma
Nadev : 120 grama šećera , 60 grama putera , 40 grama nastrugane čokolade , 2 kašike ruma , 2 žumanca

NAČIN PRIPREME: Šećer, samleven badem, nastruganu čokoladu, belanca i rum zamesiti i napraviti testo. Ostaviti na ledu dva sata. Od mase oblikovati kuglice. Svakoj kuglici u sredini napraviti veće udubljenje, u koje ćete staviti nadev.

Za nadev, izmutiti dobro šećer i puter, dodati rum i propasirati tvrdo kuvana žumanca. Dobro izmešati i ostaviti na ledu dva sata. U svako udubljenje pripremljenih kuglica staviti nadev i poravnati rukom kako se nadev ne bi video. Uvaljati kuglice u krupno izrendanu čokoladu izmešanu sa kristal šećerom. Staviti ih u papirne podmetače i odložiti u frižider do služenja.

Srca od čokolade
SASTOJCI ; Testo : 125 grama meda , 200 grama šećera , 150 grama putera , 50 ml slatke pavlake , 2 kašičice cimeta , 400 grama brašna , 100 grama gustina , 1 kašika kakaoa , 1 kašičica praška za pecivo , po 125 grama bele i crne čokolade , 150 grama čokoladnih ljuspica

NAČIN PRIPREME : Zagrejati med sa šećerom, puter i pavlaku, dok se šećer ne otopi. Pustiti da se ohladiti. Ostale sastojke za testo pomešati, pa dodati masi. Testo zamotati u foliju i odložiti u frižider na 30 minuta.
Testo razvaljati na brašnom posutoj dasci na oko 1/2 cm debljine. Modlom vaditi srca i ređati na 2 pleha prekrivena masnim papirom. Svaki peći 10-12 minuta u prethodno zagrejanoj rerni. Kada se ohlade, samo polovine kolača uranjati u rastopljenu mešavinu čokolade. Ukrasiti rendanim čokoladnim ljuspicama.

Fantazija od keksa
SASTOJCI : Okrugli keks , 200 grama čokolade u prahu , 30 grama putera , 2 žumanca , 3 belanca , malo soli , kutija okruglog keksa , šećer u prahu za posipanje , Kvadratni keks , 1 dl slatke pavlake , 4 dl jogurta , 1 belance , 100 grama šećera , 2 kesice želatina u listićima , 2 kašike soka od jabuke , 1 kutija kvadratnog keksa

NAČIN PRIPREME : Za okrugli keks istopite na niskoj temperaturi čokoladu sa 2 kašike vode. Pomešajte s puterom i dobro umućenim žumancima. Ulupajte čvrst sneg od belanaca, malo posolite, pa umešajte u smesu. Stavite je u frižider da bi se stegla. Tom smesom slepljujte po dva keksa, pošećerite ih i čuvajte u frižideru do posluženja.
Za kvadratni keks potopite želatin u hladnu vodu. Mikserom ulupajte slatku pavlaku, pa u to dodajte 1 dl jogurta i mutite mikserom još 2-3 minuta. Dodajte šećer i na kraju čvrst sneg od belanaca. Oceđen želatin mešajte sa sokom na niskoj temperaturi da bi se otopio i mikserom ga umešajte u beli nadev.
Obložite dublji kalup masnim papirom i poslažite pola količine keksa. Preko toga namažite nadev i pokrijte ostatkom keksa. Premazane kekse stavite u frižider i ostavite ih nekoliko sati da bi se stegli. Pre služenja, desert isecite po linijama keksa da bi kolačići sačuvali pravilan oblik.

Čokoladne kocke s umakom od naranče
Od 8 bjelanjaka izbatiti snijeg.
360g čokolade za kuhanje otopiti na pari. Napose izmiksat omekšalih 350g masla sa 250g šećera. U to ubacivat jedno po jedno od onih 8 žutanjaka. Pomiješat s čokoladom , pa 400g mljevenih badema i na kraju sa snijegom.
Smjesu izliti u namaščen i pobrašnjen kalup i peći oko 35 min na 145°C.
Na pečeni kolač izliti glazuru od 180g čokolade rastopljene sa 80g masla i 2-3 žlice šećera, te čep ruma. Kolač ostaviti u frižederu par sati da se hladi. Rezati na kocke i servirati sa umakom od naranče:
Na dubljoj prosuji zažutit 100g šećera, pa na to uliti 1l narančinog soka (može juice iako nema do domaćeg!). Kuhati dok se karamel ne otopi. Procijediti i ohladiti u frižideru.

Cokoladne bombice
Potrebno je: 4 jaja, 250 g secera, 250 g rendane crne cokolade , prstohvat soli, 1/2 kasicice cimeta, kesica instant glazure od cokolade (100 g), 125 g secera u prahu , 4 kasike ceckanih badema

Odvojiti zumanca od belenaca. Zumanca kremasto umutiti sa polovinom secera, pa dodati rendanu cokoladu, onu za kuvanje, preostali secer, malo soli i cimet. Belanca umutiti u cvrst sneg, pa ga spojiti sa kremom od zumanaca. Rernu zagrejati na 160 stepeni C. Pleh sa udubljenjem, dobro podmazati svaku, staviti korpice od papira. Masu vaditi kasikom i njome puniti udubljenja u kome su korpice. Bombice peci oko pola sata, izvaditi ih i ostaviti da se potpuno ohlade. Na pari rastopiti glazuru od cokolade, zatim dodati secer u prahu i kasiku vode i kuvati dok se masa ne zgusne. Njome u debelom sloju prelivati bombice. Polovinu bombica dodatno ukrasiti rastopljenom glazurom od bele cokolade, a drugu polovinu sitno seckanim oljustenim bademom.

Nugat kolutici
Potrebno je: 100 g brasna, 45 g secera u prahu, 1 vanilin secer , jedna kasicica strugane korice od pomorandze , na vrh noza soli, 1 zumance, 60 g hladnog maslaca
za fil i ukrasavanje: 120 g lesnika, 150 g maslaca , 350 g cvrste nugat kreme, 2 kasicice strugane kore od pomorandze , 300 g mlecne cokolade za glazuru

Od brasna secera u prahu, vanilin secera, strugane kore od pomorandze, soli, zumanceta i masnoce umesiti glatko testo i ostaviti 30 minuta na hladnom mestu. Testo razvuci na dasci debljine 2 mm. Kalupom iseci 40 krugova precnika 5 cm. Iz srednine manjim kalupom iseci 40 krugova precnika 2,5 cm. Kolutove poslagati u pleh oblozen masnim papirom. Ostatak testa premesiti i ponovo iskrojiti kolutove. Peci na 220 stepeni 10 minuta. Ostaviti da se ohlade. Lesnike ispeci i ocistiti ljusku pa iseci na grubo. Od mekse masnoce, nugata i korice pomorandze umutiti penesti krem. Sipati u spric i istisnuti na kolutove, odozgo posuti seckanim lesnikom i malo utisnuti. Staviti u zamrzivac i ostaviti oko 15 minuta. U medjuvremenu istopiti cokoladu za glazuru i u nju umakati kolutice, ocediti i ostaviti da se stegnu.

ČOKO POLJUPCI
150 gr meda , soda bikarbona , 15 gr ušećerene narandže , 150 gr brašna , 40 gr sitno seckanog , kandiranog voća , 150 gr mlevenih badema ,. 100 gr kandiranih višanja . 200 gr marcipana ,3 kašike limunovog soka , 250 gr čokolade za kuvanje

Med ugrejte u 4 kašike vode. Sodu bikarbonu rastvorite u malo vode i dodajte medu zajedno sa brašnom, kandirnim voćem i začinima. Smesu hladite pola časa a onda je razvucite na radno površini. Modlom ili čašom, vadite krugove prečnika 4 cm. Složite na podmašćen pleh i pecite 12-15 minuta u rerni koju ste prethodno zagrejali na 200 stepeni. Kada dobiju zlatastu boju kolačiće izvadite iz rerne i ostavite da se ohlade.
Marcipan sjedinite sa limunovim sokom, kandiranim višnjama i preostalim kandiranim voćem. Od ove smese pravite kuglice i po jednu stavite na svaki kolačić. Rastopite čokoladu i lagano prelijte svaki kolačić. Radite to na masnom papiru da bi poljupce kasnije lakše premestili u papirne šeširiće.
Ukrasite preostalim kandiranim višnjama.

Macine sape
Potrebno je za tjesto: 8 jaja, 300 g secera, 14 kasika brasna, 8 kasika tople vode, 1prasak za pecivo, 2 kasike kakao
Za fil: 2 pudinga od vanilije, 6 dcl mljeka, 200 g secera, 1 margarin
Glazura od cokolade: 8-10 stangli cokolade 8-10 kasika ulja

Priprema: Sve sastojke umutiti i staviti da se pece. Ispeceno i ohladjeno tjesto modlicom ili casom vaditi krugove, prerezati ih na pola i filovati.
Za fil skuhati 2 pudinga 6 dcl mljeka i dodati 200 g secera. Kad se ohladi dodati 1 margarin.
Filom premazati tjesto iznutra i sa strane. Najlakse ces namazati fil sa strane ako ga nanosis sa malom kasikicom zatim uvaljati u kokos. Na kraju odozgo staviti otopljenu cokoladu.

RAFAELO KUGLICE SA BELOM MILKOM
Prokuvam 250 gr. secera sa 2 dcl. vode,skinem sa ringle uz stalno mesanje i polako dodajem 200 gr kokosovog brasna.Odmah dodati (po nekom receptu je 400 gr. otopljene bele chokolade i 200 gr. maslaca)300 gr. chokolade i 100 gr.maslaca.(cokoladu prethodno otopiti u mikroveli)Probala sam obe kombinacije i odlucila sam za ovu koju sam navela,a ti odluci sama ,po nekoj tvojoj predstavi.
Ovu smesu stavi u frizider najmanje 1 sat.Ja sam drzala i malo duže.Sad oblikovati kuglice,u sredinu staviti jedan lesnik ili badem.
Taj lesnik ili badem daje poseban ,fantastican ukus ako ovako pravis.
Zrna lesnika ili badema onako sa ljuskom staviti u suhu tepsiju i peci u rerni.U međuvremenu moras probati, ne sme biti tamno braon kad ga preseces.Samo malo peci da bude braonkasto.Izvaditi, oguliti ljusku (stavis u krpu tako vruce i trljas među rukama).
Još jednostavnije,ako lesnici pocnu iz rerne da mirisu onda su dobri za upotrebu (tako je neko ovde napisao, sto je tačno)
Sad takav lesnik ili badem stavljas u svaku kuglicu i kuglicu uvaljas odmah u kokosovo brasno.Stavljas u lepe papirne korpice u bojama.Najbolje su sutradan jesti.

Kolač od kestena i čokolade
Potrebno je : 500 g kestena, 70 g sećera u prahu, 70 g putera, 100 g čokolade za kuvanje, tučena slatka pavlaka.

Skuvane kestene zdrobite u pire. Čokoladu otopite s kap-dve vode, dodajte puter, pa mešajte dalje da se i on otopi. Umešajte sećer. Maknite s vatre i umešajte u pire. Dobro promešajte. Možete zamirisati rumom. Duguljasti kalup namažite obilato maslacem, utisnite smesu i stavite u zamrzivač da se dobro rashladi (nekoliko sati). Pre posluživanja prevrnite na tacnu. Poravnajte površinu i ukrasite tučenom pavlakom.

Polumeseci od cokolade
Preradi na dasci za mesenje 14 dkg brasna, 14 dkg masla, 14 dkg secera, 2 tvrda zumanceta i 7 dkg omeksale cokolade u testo. Ostavi ga ovako da stoji 1 sat. Razvi ga zatim tanko, te otiskuj polumesece (pomocu narocite modle) i peci ih ne bas u jako toploj rernu. Nacini medjuvremeno glazuru: Pusti da se sa malo vode sa 10 dkg secera spinuje. Dodaj ovome kasnije 20 dkg omeksale cokolade sa 10 dkg sitna secera, te stalno mesajuci ostavi jos neko vreme na vatri. Prevuci sa ovm glazurom dobivene polumesece

Fondan štanglice
SASTOJCI : 250 grama putera , 3 štangle čokolade , 2 litra mleka , 2 oblande , , 2 vanilin šećera , 1 kg šećera

NAČIN PRIPREME : Skuvati mleko sa šećerom i vanilin šećerom. Kuvati dok se ne zgusne tako da ostane trag kada se prevuče kašikom. U ohlađenu masu dodati umućen puter i mešati dok se masa ne izjednači. Dobijenom masom prekriti prvu oblandu, a zatim je poklopiti drugom, pritiskajući dovoljno da se zalepi za fil.

Rastopiti čokoladu sa 3 kašičice šećera i 3 kašičice vode. Dodati joj kašičicu putera i još malo promešati. Dobijenom glazurom preliti oblandu i ostaviti na hladno da se stegne.

PIRAMIDE OD ORAHA
200 g mljevenih oraha , 100 g secera u prahu , 150 g margarina , 100 g cokolade

Margarin umutiti sa secerom pa dodati mljevene orahe. Od ove mase praviti male piramide i preliti ih istopljenom cokoladom. ( cokoladu istopiti sa kasikom vode i kasicicom margarina)

Nugat kolutici
Potrebno je: 100 g brasna, 45 g secera u prahu, 1 vanilin secer , jedna kasicica strugane korice od pomorandze , na vrh noza soli, 1 zumance, 60 g hladnog maslaca
za fil i ukrasavanje: 120 g lesnika, 150 g maslaca , 350 g cvrste nugat kreme, 2 kasicice strugane kore od pomorandze , 300 g mlecne cokolade za glazuru

Od brasna secera u prahu, vanilin secera, strugane kore od pomorandze, soli, zumanceta i masnoce umesiti glatko testo i ostaviti 30 minuta na hladnom mestu. Testo razvuci na dasci debljine 2 mm. Kalupom iseci 40 krugova precnika 5 cm. Iz srednine manjim kalupom iseci 40 krugova precnika 2,5 cm. Kolutove poslagati u pleh oblozen masnim papirom. Ostatak testa premesiti i ponovo iskrojiti kolutove. Peci na 220 stepeni 10 minuta. Ostaviti da se ohlade. Lesnike ispeci i ocistiti ljusku pa iseci na grubo. Od mekse masnoce, nugata i korice pomorandze umutiti penesti krem. Sipati u spric i istisnuti na kolutove, odozgo posuti seckanim lesnikom i malo utisnuti. Staviti u zamrzivac i ostaviti oko 15 minuta. U medjuvremenu istopiti cokoladu za glazuru i u nju umakati kolutice, ocediti i ostaviti da se stegnu.

Darine šišarke
Sastojci: Margarin za kolače, komada 1 , Mlečna čokolada, 200g , Šećer, 150g , Med, 7-8 kašika ( bolje 8 ) , Kornfleks, komada 1

Način pripreme: Prvo vam je potrebna veća šerpa da bi sve stalo, istopite margarin, pa onda sve ostalo, čokoladu, šećer, med i na kraju buuuuć u tu smesu pakovanje kornfleksa i.....

cokoladne sapice
150grama brasna , 100grama margarina , 100grama mlevenih oraha , 150 grama secera , 150grama cokolade , kasiku dzema , 100grama strugane cokolade , 2 jaja

umesiti testo od brasna,margarina,oraha,secera,strugane cokolade i jaja. Napraviti oblik sapice i peci na 220 c oko 15 minuta kad se ohlade spajati po dva dzemom i umakati po pola u rastopljenu cokoladu

MOCART KUGLE
SASTOJCI: 200 grama mlevenih oraha, 200 grama šećera u prahu, 200 grama strugane čokolade, 2 kašike kakaoa, 1 kašika pekmeza od kajsije, 2 kašike ruma, 1 belance, kristal šećer, 25-30 kandiranih višanja

NAČIN PRIPREME: Dobro umesiti mlevene orahe, šećer, čokoladu, pekmez, rum i belance. Navlaženim rukama od ove mase formirati kugle veličine oraha, a u sredinu svake staviti po jednu višnju. Uvaljati ih u kristal šećer ili nastruganu čokoladu i ostaviti dan-dva da se osuše. Prosušene kugle poređati u minjonke.

Cokoladne bombe
Potrebno je: 4 jaja , 250 g secera , 250 g rendane crne cokolade , prstohvat soli , 1/2 kasicice cimeta , kesica instant glazure od cokolade (100 g) , 125 g secera u prahu , 4 kasike ceckanih badema

Priprema: Odvojiti zumanca od belenaca. Zumanca kremasto umutiti sa polovinom secera, pa dodati rendanu cokoladu, onu za kuvanje, preostali secer, malo soli i cimet.
Belanca umutiti u cvrst sneg, pa ga spojiti sa kremom od zumanaca. Rernu zagrejati na 160 stepeni C. Pleh sa udubljenjem, dobro podmazati svaku, staviti korpice od papira. Masu vaditi kasikom i njome puniti udubljenja u kome su korpice.
Bombice peci oko pola sata, izvaditi ih i ostaviti da se potpuno ohlade. Na pari rastopiti glazuru od cokolade, zatim dodati secer u prahu i kasiku vode i kuvati dok se masa ne zgusne.
Njome u debelom sloju prelivati bombice. Polovinu bombica dodatno ukrasiti rastopljenom glazurom od bele cokolade, a drugu polovinu sitno seckanim oljustenim bademom.

Cokoladni cupavci
Potrebno je: 150 g maslaca, 1/3 solje zutog secera, 1 umuceno jaje, 5 kapi arome od vanile, solja brasna, 2 kasike kakaoa, 1/3 solje kokosovog brasna, 1,5 solja kornfleksa, 100 g cokolade za kuvanje

priprema : U manjem sudu varjacom umutiti penasto maslaci secer, zatim dodati umuceno jaje sa aromom od vanile. Sve staviti u vecu posudu, dodati kakao, brasno, a zatim kokosovo brasno i kornfleks. Mesati kasikom dok se ne dobije glatku i zitku masu. U podmazan pleh stavljati po jednu kasicicu smese i peci 20 minuta dok keks ne dobije braon boju. Ostaviti da se ohlade u plehu. Usitnjenu cokoladu staviti da se otopi i premazati keks odozgo. Ostaviti keks da se ohladi. Po zelji keks se moze posuti i przenim kokosovim brasnom ili fino iseckanim orasima. Moze se koristiti za glazuru i bela cokolada.

Svekrvino oko
Potrebno je: 30 suvih smokava, 16 kašika vode, 250g margarina, 300g mlevenog keksa, 300g šećera 2-3 štangle čokolade, 30 polovina malo propečenih jezgra oraha. Smokvama odseći vrhove i potopiti ih u vrelu vodu dok ne omakšaju. U isceđene smokve uvući jezgra oraha.Rastopiti šećer sa vodom i ostaviti da ključa 2-3 minuta. Dodati margarin, keks i čokoladu, ostaviti da se ohladi i od ove smese praviti kuglice sa smokvom u sredini. Oblikovane kuglice umakati u rastopljenu čokoladu. Ostaviti da se stegnu i seći na pola.

Kocke s bananama
Za biskvit: 6 jaja , 100 g šećera , 3 žlice vode , 50 g brašna , 15 g kakaa , ½ Praška za pecivo
Za kremu: 300 ml mleka , 35 g Oštrog brašna tip 500 , 50 šećera , 100 g čokolade za kuhanje , 20 g maslaca
Za ukrašavanje: 4 banane , 2 Šlag pene , 250 ml mleka

Priprema:
1. Jaja i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte vodu, brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom te lagano promiješajte.
2. Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen lim (vel. 21 x 35 cm) i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 30 minuta.
3. Brašno i šećer pomiješajte s malo mlijeka i ukuhajte u ostatak kipućeg mlijeka u kojem ste već rastopili čokoladu. Kuhajte nekoliko minuta uz miješanje, a zatim gustu smjesu ohladite uz povremeno miješanje.
4. U hladnu kremu dodajte izrađeni maslac i dobro izmiješajte.
5. Na ohlađeni biskvit stavite kremu, rasporedite banane narezane na kolutiće i premažite šlag pjenom pripremljenom prema uputi na vrećici.

Krofnice sa cokoladom
Potrebno je: 110gr. brasna , 1/4 kasicica soli , 175gr. vode , 3 jaja , 750ml sladoleda od vanile
Za preliv: 275gr. cokolade za kuvanje , 120ml mlake vode

Priprema: Zagrejte rernu na 200C.Podmazite pleh.Prosejte brasno na papir ili foliju. Otopite cokoladu sa vodom na pari(u posudu sa duplim dnom ili jednostavno u posudu koju se stavili iznad druge posude sa kljucalom vodom).Mesajte dok se ne otopi i izjednaci.Drzite na toplom. U serpi srednje velicine zagrejte vodu i maslac do kljucanja.Skinite sa vatre i dodajte brasno i so sa papira.Mesajte varjacom 1min. dok se ne umuti i smesa pocne da se odvaja od zida serpe,zatim stavite na slabu vatru i kuvajte oko 2 min.,sve vreme muteci.Sklonite sa vatre. Umutite jedno po jedno jaje u maloj ciniji i dodajte u posudu sa brasnom,dobro muteci posle svakog.Treba da dobijete sjajnu,meku masu koja se odvaja od zida serpe i polako pada kad se ispusti iz kasike. Podelite pomocu kasike na 12 loptica i redjajte ih na pripremljen pleh.Pecite 25-30min.-dok ne dobije zlatnu-braon boju.Izvadite iz rerne i svaku malo zasecite da izadje para.Vratite u rernu,iskljucite i ostavite da se osuse ne zatvarajuci vrata rerne. Izvaditi sladoled iz zamrzivaca i ostavite 10-tak minuta da omeksa.Podelite krofnice na pola i u svaku stavite malo sladoleda.
Prelijte cokoladom i odmah sluzite .