KREM OD KISELIH JABUKA
Potrebno je:1 belance, 1 soljica secara, 1 solja kiselih jabuka, 1 kesica vanil secera

U dublju posudu staviti belance,secer,vanil secer,ociscene i izrendane jabuke.Mutiti mikserom dok se ne dobije cvrsta masa.Sipati u case i staviti u frizider da se ohladi.

KARAMEL KREM
Potrebno je:, 2 kasike kristal secera, 2 kasike vode, 2 zumanca, 2 kasike mleka

Secer proprziti sa vodom,kad prokljuca dodato dobro umucena zumanca i stalno mesajuci,postepeno dodavati hladno mleko.Mesati krem sve dok se ne zgusne.
Ovaj krem se moze posluziti sa slagom i nekim sezonskim vocem.

KREM OD PISKOTA
Potrebno je:100gr. piskota, 5dl vocnog soka, 2 belanca, 3 kasike secera, voce za ukras(maline ili jagode)

Piskote izmrviti,preliti vocnim sokom i dobro izmesati.U drugoj posudi umutiti sneg od belanca,dodati secer i mutiti dalje dok masa ne postane cvrsta,pa je kasikom umesati u natopljene piskote.Staviti krem u casu i ukrasiti vocem.Rashladiti u frizideru i posluziti.

KREM OD COKOLADE-BEZ JAJA
Potrebno je:1/2l mleka, 4 stangle cokolade, 1 kasika brasna, malo secera

Zasladjeno mleko sipati u serpu i lagano zagrevati.Cokoladu izrendati i razmutiti u malo mleka.Kad mleko provri dodati mu prvo razmucenu cokoladu,promesati,a onda kasiku brasna koja je takodje razmucena u hladnom mleku.Dobro sve promesati i kuvati dok krem ne pocne da se zgusnjava.Ovako pripremljen krem sipati u cinije,staviti na led,a onda sluziti.

KREM OD JABUKA
Potrebno je:, 6 jabuka, 70gr. secera, 1 belance

Jabuke ispeci i propasirati kroz sito.Zatim dodati secer,sneg od belanca i sve mesati dok krem ne postane tvrd i beo.Ovaj krem se preporucuje dijetalcima,a veoma je zdrav i za one koji nisu na dijeti!

KREM OD BANANA
Potrebno je:2 jajeta, 2 kasike secera, 2 kasike brasna, 4 dcl mleka, 3 banane

Umutiti zumanca s secerom,zatim dodati brasno i zakuvati u provrelom mleku.Krem kuvati istiha dok se ne zgusne,a onda umesati sneg od belanca i na kraju dodati oljustene i viljuskom izgnjecene banane,koje ste prethodno poprskali limunovim sokom.

KREM OD COKOLADE
Umutiti 3 zumanaca i 3 kasike secera,dodati 100gr,rastopljene cokolade sa 1 kasikom putera i na kraju sneg od belanaca.Sve dobro izmesati i servirati.
Ukrasiti slagom,jagodama...

Puding od oraha
Čar starinskih slastica, pa i pudinga bila je u njihovu - uzrastanju. Glavnina tajne bila je u svježim jajima, a broj upotrijebljenih jaja, uz ostale skupocjene dodatke, kao što su primjerice orasi, govorio je o finoći i cijeni slastice. Stoga se ovaj puding i spremao zacijelo za svečanije prigode i u bogatijim kućama.

Sastojci 100 g maslaca , 7 žumanaca , 70 g šećera , 140 g mljevenih oraha , 7 bjelanjaka , 1 Vanilin šećer

Postupak
1. Maslac sa šećerom pjenasto izmiješajte, dodajte žumanca, a nakon desetak minuta mljevene orahe i vanilin šećer. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
2. Smjesu izlijte u odgovarajući veći kalup ili u više manjih kalupa koje ste prethodno namazali maslacem i posuli šećerom.
3. Pudig pecite oko sat vremena u vodenoj kupelji.

Posluživanje : Nakon pečenja puding istresite iz kalupa, te poslužite s vinskim umakom.
Savjet : Umjesto oraha možete upotrijebiti bademe ili lješnjake.

Waldorfski puding
Ovaj edvardijanski recept može vas asocirati na waldorfsku salatu. Iako je ona slano predjelo, a puding njegova slatka inačica, sastojci se preklapaju - orasi, grožđice i jabuke. Ako ste ljubitelji ovih sastojaka ili volite u kuhinji eksperimentirati, prihvatite izazov starine.

Sastojci : 2 veće kiselkaste jabuke (400 g) , 1 žličica ekstrakta vanilije , prstohvat muškatnog oraščića , 4 žumanca , 500 ml mlijeka , 160 g šećera , 1 žlica maslaca , 1 žličica fino nasjeckanog đumbira , 1 žlica limunova soka , 80 g grožđica , 30 g popečenih oraha

Postupak
1. Jabuke ogulite i narežite na tanke ploške. Dodajte grožđice, limunov sok i đumbir.
2. U tavi zagrijte maslac, dodajte jabuke i pirjajte oko 1 minutu. Umiješajte 2 žlice šećera i nastavite pirjati 3 - 4 minute dok se jabuke blago ne karameliziraju. Prebacite mješavinu u okrugli vatrostalni kalup (promjera 25 cm).
3. U međuvremenu na srednje jakoj vatri zagrijte mlijeko. Uz neprestano miješanje dodajte razmućena žumanca, muškatni oraščić, vaniliju i preostali šećer. Prelijte ovom mješavinom jabuke.
4. Okrugli kalup stavite u vodenu kupelj i pecite na 160°C 45 - 50 minuta.

Posluživanje : Prije posluživanja puding ohladite na sobnu temperaturu i pospite nasjeckanim orasima.
Savjet : Za pečenje u vodenoj kupelji kalup s pudingom prekrijte folijom.

Puding od krupice
Ovo je A od abecede starinske pripreme jednostavnih pudinga - kako po upotrijebljenim namirnicama, tako i po načinu pripreme. Obično se i pripremao za svakidašnje prigode. Tko se, uostalom, ne sjeća bakina grisa na mlijeku s čokoladom? Ovaj naš, ma koliko tradicionalan, lagan je i moderan.

Sastojci : 500 ml mlijeka , 80 g krupice , 100 g šećera , 60 g maslaca , 1 Vanilin šećer Dolcela , malo soli , 5 jaja

Postupak
1. Zakuhajte mlijeko sa šećerom, vanilin šećerom i malo soli. Nakon toga dodajte krupicu i miješajući skuhajte do kraja pa je ostavite da se ohladi. Zatim umiješajte omekšani maslac, žumanca i snijeg od bjelanaca.
2. Kalup premažite maslacem i pospite kristalnim šećerom i u nj izlijte smjesu. Kalup s pudingom stavite u vodenu kupelj i sve zajedno pecite u pećnici na 125°C.
3. Nakon 30 do 40 minuta izvadite iz pećnice i ohladite.

Posluživanje : Puding istresite na tanjur ili pladanj pa ga prelijte voćnim umakom od malina ili jagoda.
Savjet : Ako nemate poseban kalup, puding možete pripremiti i u drugoj prigodnoj posudi.

Egzotična panna cotta s mangom
Zamislite najbolji mogući tropski koktel u nešto zgusnutijem stanju! Magija? Ne, ovu neobičnu poslasticu proizvest će bez opiranja i vaš sasvim obični štednjak. Egzotična panna cotta tropskim će okusom i majstorskim izgledom nadmašiti sve ostale!

Sastojci : 8 listića želatine , 350 ml mlijeka , 600 ml slatkog vrhnja , 150 g šećera , 100 g kokosovog brašna , 2 žlice likera od ananasa , 50 ml Malibu likera , 2 manga , listići mente , 1 limeta
Za karamel: 200 g šećera

Postupak
1. Mlijeko i vrhnje zagrijte do vrenja. Dodajte šećer i kokos i ostavite da se namaču 10-ak minuta.
2. Dodajte želatinu, koju ste namočili u vodi, likere i naribanu koricu limete. Tako pripremljenu panna cottu izlijte u kalupe i dobro ohladite.
3. Mango narežite na kocke. Pospite ga narezanom mentom i nakapajte sokom od limete.
4. Šećer popecite do zlatne boje, pa ga izlijte u tanke trake po pergament papiru.
5. Panna cottu izvadite iz kalupa.

Posluživanje : Poslužite ukrašeno karamelom i mangom

Bonita krem
Broj porcija: 4 Vreme pripreme: oko 15 minuta. Energetska vrednost jedne porcije: 1680 kJ

Potrebne namirnice: 500 ml mleka; 200 g griza; 1 banana; 150 g mlevenog “Plazma” keksa; 60 g meda; 4 kašike ulupane slatke pavlake.

Način pripreme: U provrlo mleko ukuvati griz i ostaviti da se ohladi. Bananu umutiti mikserom. U griz umešati mleveni "Plazma" keks, bananu i med, dobro izjednačiti i na kraju umešati slatku pavlaku. Krem sipati u odgovarajuće čaše i po želji ukrasiti kolutovima banane i pavlakom.

Amareto krem
Potrebno je: 5 listica zelatina, 4 zumanca , 100 g secera, 80 ml amareta, 500 ml slatke pavlake, 300 ml soka od zove, 50 g smedjeg secera, limun , stangla cimeta, 2 jabuke, kasika gustina, 40 g keksa od badema

Rastopiti zelatin u hladnoj vodi. U metalnu posudu sipati zumanca, secer i amareto, pa ih na pari kremasto umutiti. Rastopljeni zelatin postepeno sipati u veliki krem, zatim krem ohladiti u ledenoj vodi. Cim krem pocne da se steze cvrsto umutiti pavlaku i pomesati sa kremom. Gotov krem sipati u ciniju za desert i ostaviti da se hladi. Za sos u lonac sipati sok od zove i zuti secer. Oprati dobro limun, izrendati koru i iscediti sok. Zajedno sa cimetom usuti u lonac. Oljustiti jabuke i iseci ih na kolutove. Dodati u lonac i kuvati. Pomesati gustin sa dve kasike hladne vode i dodat u sos. Kuvati jos oko 1 minut. Skinuti sa sporeta, sipati u ciniju i ostaviti da se ohladi. Krem posuti sa izdrobljenim keksom od badema i krem servirati sa sosom.

Krem od visanja
Potrebno je: 3 zumanceta, kasika secera, 400 g maskarpone sira (maskarpone je italijanski kremast svez sir koristi se i za spremanje teramisua) , 20 ml amareta, list zelatina, 100 g keksa od badema , slatko od visanja (oko 250 g)

Zumanca i secer kremasto umutiti, dodati maskarpone i liker. Zelatin otopiti u hladnoj vodi i razmutiti, u tankom mlazu dodati ga kremu. Keks krupnije izdrobiti i pomesati ga sa kremom od maskarpone sira, pa sipati u jednu vecu ili 4 manje cinije. Staviti u frizider i hladiti oko 30 minuta. Pre serviranja krem garnirati sa preostalim keksom, nekoliko visanja i sokom iz tegle sa slatkim.

LEDENA KREMA OD ORAHA
SASTOJCI: 4 žumanca , 1 jaje , 10 dag šećera , 5 dag očišćenih oraha , 6-7 žlica likera od zelenih oraha , 2 dl svježeg slatkog vrhnja , 5 dag čokolade za kuhanje , sol

PRIPREMA: Tucite jaje sa žumancima, malo soli i šećerom dok ne dobijete svijetlu pjenastu smjesu. Posudu stavite u lonac s vrućom vodom i, neprekidno miješajući, dodajte liker. Kuhajte još oko 5 minuta neprekidno miješajući, zatim preselite posudu s kremom u lonac s vodom i ledom te ostavite da se ohladi. Istucite slatko vrhnje i umiješajte u dobro ohlađenu kremu s krupno nasjeckanim orasima. Razdijelite smjesu u 4 kalupa od 2 dl, kojima ste dno pokrili kružno izrezanim papirom za pečenje, i stavite u zamrzivač na 2 sata. Izvadite ledenu kremu iz kalupa na desertne tanjuriće i ostavite oko 15 minuta na sobnoj temperaturi da malo omekša. Istrganu čokoladu rastopite na pari, ostavite da se malo smlači i prelijte preko kreme. Ukrasite polovicama oraha i poslužite.

Vrijeme pripreme 25 minuta + počivanje.
Predviđeno za 4 osobe.

ENGLESKA KREMA S VOĆEM
SASTOJCI: 15 dag gotovog biskvitnog tijesta ,. pola litre mlijeka , 2 cijela jaja , 3 žumanca , 13 dag šećera , 2 dag brašna , 3 dag maslaca , 10 dag malina , 10 dag crvenih ribizla , 2 male banane , 5 dag mljevenih badema , marsala ili neki drugi slatki liker

ZA PJENU: 30 dag svježeg slatkog vrhnja , 10 dag šećera , 2,5 dl cherryja , POLA dl konjaka

PRIPREMA: Zakuhajte mlijeko u lončiću. U zasebnoj posudi miješajte cijela jaja, žumanca i 10 dag šećera dok ne dobijete svijetlu masu; dodajte brašno, zatim polako u tankom mlazu dolijevajte mlijeko. Preselite dobivenu smjesu u lončić i miješajte na najslabijoj vatri dok se krema ne zgusne. Pripremite voće: sklonite kremu s vatre, umiješajte maslac narezan na komadiće i ostavite da se ohladi. Očistite maline, oljuštite ribizle s grančica (nekoliko grančica ostavite po strani za ukrašavanje), stavite u zdjelu, pospite preostalim šećerom, promiješajte i ostavite na hladnom mjestu. Priprema pjene: šećer stavite u zdjelu, zalijte cherryjem i konjakom i miješajte dok se ne rastopi. Polako dodajte tučeno slatko vrhnje i nastavite miješati dok smjesa ne dobije čvrstoću napola istučenog slatkog vrhnja. U zdjelu s voćem dodajte banane narezane na kockice i promiješajte. Biskvitno tijesto narežite na ploške i stavite jedan sloj na dno široke staklene čaše. Natopite likerom, zatim stavite sloj dobro ocijeđenog voća i pospite mljevenim bademima. Nastavite slagati slojeve: voće zalijte jednom varjačom kreme i poravnajte površinu; pokrijte drugim slojem biskvitnog tijesta, ponovno natopite likerom i nastavite slagati slojeve voća, badema i kreme dok ne potrošite sve sastojke; završite slojem kreme. Na vrh stavite nekoliko žlica "sylabuba" i poravnajte površinu. Pokrijte kup prozirnom kuhinjskom folijom i ostavite u hladnjaku nekoliko sati da se krema i različiti slojevi malo stvrdnu.

Vrijeme pripreme: 25 minuta; kuhanje 15 minuta.
Predviđeno za 6 osoba.

Puding od egzotičnog voća
SASTOJCI : 400 grama mesa manga , 70 grama šećera , 15 grama želatina u listićima , 6 kašika slatke pavlake , 1 kivi , 1 papaja , 1 nar , 2 karambole , 2 kašike votke , sok od 1 pomorandže

NAČIN PRIPREME : Mikserom umutite očišćeno meso manga, 3 kašike slatke pavlake i 50 grama šećera. Razmutite želatin u malo hladne vode, pa ga spojte sa preostalom pavlakom i rastopite na tihoj vatri, neprekidno mešajući. Zatim dodajte masu od manga, promešajte i preručite puding u odgovarajuće posudice. Ostavite ih na hladnom da bi se puding stegnuo. Ostalo južno voće oljuštiti i iseckati na komadiće, preliti votkom i ostatkom šećera i ostaviti da dobro upije. Kada se puding ohladi, ukrasite ga po površini voćem natopljenim votkom.

sutlijaš
200 gr pirinča , 1 l mleka , 5 kašika šećera , 1 kesica cimeta,jedna šolja pekmeza od kajsija ili šipaka

Očistiti pirinač,i staviti u pola litre vrele vode da se kuva.Kad nabubri,dodavati malko mleko u koje ste dodali šećer.Kuvati dok skroz ne omekša,paziti da ne zagori.Kada je gotovo,dodati cimet,podeliti u činijice,i kada se ohladi pažljivo premazati pekmezom.
Brzo i ukusno.Prijatno!

Krema s rumom
40 dag svježeg sira mascarponea , 2 žumanjka , 2 žlice šećera , 1 žlicu jake kave , 1 žlica ruma , 1 žlicu šećera u prahu

Mikserom dobro izmješajte sve sastojke osim šećera u prahu. Gustu kremu stavite u hladnjak na sat vremena. Špricom je rasporedite u četiri čaše koje ostavite u hladnjaku do posluživanja. Posipajte šećerom u prahu.

Krema od žumanjaka
4 žumanjka , 10 dag šećera , 2 vanilin šećera , 5 dl mlijeka

Žumanjke mješajte sa šećerom da dobijete gustu smjesu. Ukuhajte je u vrućem mlijeku uz dodatak vanilin šećera. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje da se ne stvore grudice. Kad se zgusne ulijte u čaše i ukrasite šlagom.

Čokoladna pjena
25 dag čokolade u prahu , 4 jaja , 5 dag maslaca , 2 žlice šećera u prahu

Čokoladu kuhajte u vodenoj kupelji da se otopi i pretvori u gustu glatku kremu. Dodajte maslac. Posebno izradite žumanjke sa šećerom i u tu smjesu lagano dodajte mlaku čokoladu i čvrsti snijeg od bjelanjaka. Dok se pjena stvrdnjava povremeno je promiješajte. Ulijte u čaše i ostavite u hladnjaku 12 sati.

Krema s narančama
25 dag čokolade , 2 naranče , 6 jaja , 10 dag maslaca , 15 dag šećera

Naribajte čokoladu i sa šećerom i 1,5 dl vode miješajte na pari da dobijete glatku kremu. Aknite s vatre i dodajte maslac narezan na listiće, jedan po jedan žumanjak i naribanu koru naranče. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i lagano dodajte čokoladnoj smjesi. Rasporedite u čaše i ostavite u hladnjaku 4-5 sati.

Krema od trešanja
30 dag trešanja , 15 dag šećera , 8 listića želatine , 5 dl slatkog vrhnja

Trešnje očistite od koštica i pirjajte sa šećerom da omekšaju. Usitnite ih mikserom. Želatinu namočite u hladnu vodu, ocijedite i otopite u toploj smjesi trešanja i šećera. Kad se ohladi lagano umiješajte tučeno slatko vrhnje.

Krem od jabuka
SASTOJCI : 1/2 kg jabuka , 1/2 štapića cimeta , 1/2 limuna , 30 grama šećera , malo konjaka , 1 šoljica slatke pavlake , 50 grama čokolade

NAČIN PRIPREME : Jabuke ogulite, izvadite koštice i isecite ih na manje komade. Stavite ih da se kuvaju u malo vode kojoj ste dodali cimet, limunov sok i narendanu koru limuna, konjak i šećer. Dinstajte na umerenoj vatri dok jabuke ne počnu da se raspadaju. Ostavite masu da se ohladi, pa je rasporedite u četiri čaše. Umutite slatku pavlaku i njome prelijte kompot. Ukrasite narendanom čokoladom.

Ledena poslastica s kafom
SASTOJCI : 1 litar mleka , 6 jaja , 300 grama šećera , 50 grama šećera u prahu , 50 grama kafe , 1/2 čaše pavlake

NAČIN PRIPREME : Penasto umutite šećer s jajima, a zatim polako sipajte u proključalo mleko, neprestano mešajući. Kratko prokuvajte, a zatim ostavite da se prohladi. Skuvajte jaku kafu u malo vode i procedite je. U proceđenu kafu sipajte šećer u prahu i kuvajte dok tečnost malo ne uvri. Kada se kafa ohladi, zajedno sa pavlakom je sipajte u ohlađeni krem i sve dobro izmutite tako da masa postane homogena. Poslasticu stavite u zamrzivač da bi se malo ohladila.

Krem od banana
SASTOJCI : 1 kg banana , 8 jaja , 300 grama šećera , 3 čaše slatke pavlake , sok od 1 limuna , malo želatina

NAČIN PRIPREME : U toplu vodu stavite malo želatina dok ne omekša. Odvojite žumanca od belanaca. Belanca umutite u čvrst sneg. Žumanca umutite sa šećerom i limunovim sokom, pa kuvajte na pari, mešajući, dok se masa ne zgusne. Skinite sa šporeta, pa masi dodajte želatin, polovinu snega od belanaca i banane isečene na kolutove. Sve dobro izmutite. Hladnom kremu dodajte polovinu slatke pavlake koju ste prethodno umutili. Izmešajte i sipajte masu u kalup koji ste prethodno pokvasili vodom. Stavite u frižider da se stegne. Izručite krem na činiju za posluživanje i ukrasite ostatkom ulupane slatke pavlake.

Krem od ananasa
SASTOJCI : 5 kolutića ananasa iz kompota , 3 jaja , 5 kašika šećera , 1 kašika vanilin šećera , 5 dl mleka , 0,1 kg putera

NAČIN PRIPREME ; Odvojiti žumanca od belanaca. Pomešati žumanca, šećer i vanilin šećer. Mešati dok masa ne postane penasta. Uliti toplo mleko, promešati i staviti na laganu vatru. Mešati dok se ne dobije gladak i gust krem. Skloniti s vatre i dodati puter i čvrst sneg od belanaca. Mešati dok se sastojci ne "stope". U četiri široke čaše staviti po jedan kolut ananasa i dodati krem. Servirati dobro ohlađeno.

Krem sa pomorandžom
SASTOJCI : sok od 1 pomorandže , voda , 5 grama skroba , 10 grama šećera , 10 grama slatke pavlake (1 kašika)

NAČIN PRIPREME : Sok od pomorandže pomešati sa malo vode tako da se dobije 1,25 dl tečnosti. Kada sok proključa, ukuvati skrob prethodno razmućen u malo hladne vode, kratko prokuvati, ohladiti i dodati ulupanu slatku pavlaku. Ova poslastica preporučljiva je u ishrani obolelih od bubrežnih bolesti.

Krem od višanja
SASTOJCI : 500 grama višanja , 1 kesica želatina u prahu , 1 limun , 500 grama jogurta , 100 grama šećera , 4 kašike belog ruma , 300 ml slatke pavlake

NAČIN PRIPREME : Višnje oprati i očistiti od peteljki i koštica. Želatin pripremiti prema uputstvu. Limun dobro oprati i osušiti. Koru istrugati, a sok ocediti. U činiji izmešati jogurt, sok od limuna i šećer. Pripremljeno voće sa rumom staviti u duboku posudu i isitniti mikserom. Želatin pripremiti prema uputstvu i umešati u krem od jogurta. Čim krem počne da se steže, umešati ulupanu pavlaku. Izmešati po polovinu krema od jogurta i pirea od višanja. Krem od jogurta i višanja pustiti da se malo prohladi. U međuvremenu, dva limuna oprati toplom vodom, osušiti i iseći na tanke kolutove. Jogurt pomešan sa kremom od višanja i pire od višanja naizmenično ređati u visoke čaše za desert i ostaviti najmanje 60 minuta da se hladi. Desert ukrasiti kolutom limuna i višnjom.

Krem od kafe
SASTOJCI : 1/2 kesice želatina u prahu , šipka vanile , 250 ml jake kafe , 3 žumanceta , 80 grama šećera , 200 ml pavlake , 3 kašike rendane čokolade

NAČIN PRIPREME : Razmutiti želatin prema uputstvu na kesici. Izvaditi srž iz vanile, pa i srž i šipku spustiti u vodu od koje se kuva kafa. Zatim temperaturu na kojoj se kuvaju srž i šipka smanjiti. Izvaditi iz vrele vode šipku vanile.
U jednoj posudi, na pari, penasto umutiti žumanca sa šećerom i 6 kašika skuvane kafe, pa uz stalno mešanje polako dodavati i ostalu kafu. Od cele mase napraviti što čvršći krem.
Razmućeni želatin postepeno dodavati u masu koja je pripremljena u prethodnom koraku. Napravljeni krem od kafe rashladiti mešanjem.
Čim krem počne da se steže, čvrsto ulupati slatku pavlaku i pažljivo je dodati ovom kremu. Krem od kafe servirati na četiri dekorativna, desertna tanjira. Staviti u frižider da se hladi oko tri sata. Posuti rendanom čokoladom i servirati ohlađeno.

Žele od mandarina
SASTOJCI : 250 grama šećera u prahu , 40 grama želatina u tablama , 15 mandarina , 2 pomorandže , 2 čašice likera od pomorandže ili ruma , malo kandirane kore pomorandže

NAČIN PRIPREME: Želatin staviti u hladnu vodu da omekša. Mandarine i pomorandže iscediti i procediti kroz gazu. Sok sipati u flašu od jednog litra, dodati liker ili rum i naliti vodom da se flaša napuni.
Tečnost sipati u šerpu, dodati šećer i zagrevati dok ne počne da vri i dok se šećer ne otopi. Skloniti sa vatre, dodati rukom isceđen želatin i mešati dok se potpuno ne rastopi. Ostaviti da se ohladi.
Kada bude prohlađen, želatin sipati u kalup za puding (od 1 litra) i staviti u frižider da se dobro stegne. Kalup staviti na nekoliko sekundi u toplu vodu, zatim želatin izručiti na tanjir. Ukrasiti kriškama mandarina ili kandiranom korom pomorandže.

Umak od malina
Umak čiji sastojci obećavaju apsolutni užitak ni u praksi vas neće iznevjeriti. Vrlo brze i jednostavne pripreme, umak od malina ostavlja savršen i vrlo profinjen dojam, stoga ga slobodno ponudite i onima najistančanijeg ukusa.

Sastojci : 200 g svježih zrelih malina , 80 g šećera , 100 ml crnog suhog vina , korica i sok pola limuna

Postupak
1. Svježe maline operite i ocijedite pa ih propasirajte.
2. Prokuhajte šećer i vino s komadićem limunove korice i pola limunova soka. Dodajte propasirane maline i kuhajte još 3 - 4 minute.

Posluživanje : Umak od malina možete poslužiti uz nabujke, pudinge i sladolede.
Savjet : Ovaj umak možete poslužiti topao ili hladan.

Krem sa kafom
2 žumanca, 4 ka?ike ?ecera, 1 pakovanje, slatke pavlake, 1 ca?a gorke kafe

Staviti na ?poret posudu sa vodom da provri. U ciniji za dinstanje stavit ?ecer i žumance i dobro umutiti, dodati mlaku kafu i tecnu pavlaku. Kada voda pocne da kljuca smanjiti temperaturu na minimum i prvu posudu ubaciti ciniju sa pripremljenim sadržajem. S vremena na vrijeme promije?ati, dok se krem ne zgusne. Skinuti sa ?tednjaka i ostaviti da se hladi.