Karamele
1 dl masnijeg slatkog vrhnja , 10 dag šećera u prahu , 5 dag meda , 10 dag čokolade u prahu , 3 dag maslaca , ulje
Vrhnje stavite na štednjak i zagrijavajte dok ne provri. Dodajte šećer i miješajte da se otopi. Ulijte med i kuhajte 10 minuta da dobijete svjetli karamel. Primješajte čokoladu i maslac i miješajte da se otopi. Ulijte u nauljeni lim i oštrim nožem narežite na komadiće.
Premazujte stalno kistom namočenim u ulje dok se ne ohlade.

MEDENJACI
� 1 veca solja mlijeka , 2 solje secera , 1 solja meda, ˝ solje ulja , 3 zumanca , 1 supena kasika sode bikarbone , kore od limuna

Sve ovo dobro umutiti i onda dodavati brasna po potrebi, tako da tijesto ne bude ni previse tvrdo, a ni mekano. Ostaviti da stoji najmanje 2 sata, a sto vise stoji bolje je. Najbolje je uvecer zamijesiti i sutradan peci. Prave se kuglice i redaju u pleh sa razmakom od najmanje tri prsta. Peci na temperaturi od 200 �C, tako da budu boje cokolade. Kada su svi medenjaci peceni, stavljati ih u vanglu i prekriti salvetom dok svi ne budu gotovi. Dok se zadnji pleh pece, treba napraviti snijeg od 3 bjelanca sa 18 kasika cesera i sok od pola limuna. Napravljeni snijeg preliti preko toplih medenjaka, izmijesati ih i ostaviti da se osuse. Prije snijega, tople medenjake posuti vanilijom i cimetom. Osusene medenjake spremiti, najbolje u metalnu kutiju da ostanu mekani.

Novogodišnji medenjaci
SASTOJCI : 500 grama brašna , 50 grama toplog meda , 2 kašičice cimeta , kandirano voće , 250 grama šećera u prahu , belance , kašika limunovog soka , boja za kolače

NAČIN PRIPREME : Zamesiti testo od brašna, meda, šećera u prahu, kandiranog voća i cimeta. Ostaviti ga u frižideru 3 dana. Kalupe za medenjake napuniti testom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Kada su pečeni, izvaditi ih iz kalupa i ostaviti da se hlade.

Pomešati šećer u prahu, belance i limunov sok. Ovu masu možete farbati različitim bojama, koje ćete, već prema obliku kalupa za medenjake, iskoristiti za ukrašavanje. Za ukras vam može poslužiti i rastpoljena čokolada za kuvanje.