Sve o voću
Voće je zbirni pojam za sve jestive plodove kultivisanih ili divljih biljaka, ali i nekih vrsta koštunjavih plodova kao što su bademi ili orasi. Voće koje uspeva u južnim i tropskim krajevima nazivamo južnim voćem.

Sve voće odlikuje se velikim sadržajem soka, dobrim ukusom i lakom svarljivošću, ali budući da sadrži mnogo vode, njegova hranjiva vrednost je minimalna. Ipak, voće je veoma važno za ljudsku ishranu, jer je bogato vitaminima, mineralnim supstancama, šećerom i voćnim kiselinama. Belančevina i masti ima u većim količinama samo u košticama voća.

Uopšteno, voće se deli na:

koštuničavo voće: kajsije, trešnje, višnje, šljive, breskve...
jezgričavo voće: jabuke, kruške, dunje...
jagodičasto voće: jagode, kupine, ribizle, maline, grožđe...
ljuskavo voće: lešnici, orasi, kestenje...
divlje voće: dud, trnjina...
južno voće: ananas, avokado, banane, mandarine, pomorandže, kivi, papaja, nar...
Pri izboru voća trebalo bi voditi računa o tome da nije crvljivo i da mu je ljuska i meso bez smeđih mrlja i drugih nedostataka. Budući da je izuzetno osetljivo, voće treba zaštiti od udaraca i pritisaka. Takođe, treba ga čuvati na suvom i hladnom mestu.

Voće se jede ne samo sveže, već se u kuhinji upotrebljava u različite svrhe. Pošto nauka o ishrani stalno upozorava da je voće koje smo pojeli pre obroka mnogo vrednije od onoga koje pojedemo za desert, predjela od sirovog voća polako dobijaju posebno značenje.

CRVENI CVIJET
SASTOJCI: 30 dag malina , 10 dag badema , 10 dag šećera u prahu , 36 piškota , 3 jabuke (golden) , maraskino

PRIPREMA: Jabuke ogulite, izvadite im sredinu i narežite u 6 kolutova kojima još malo proširite središnji otvor. Kuhajte tako pripremljene jabuke 5 minuta na pari. Sameljite bademe sa šećerom da dobijete prah, pa primiješajte maraskino da se smjesa poveže. Vilicom zgnječite 25 dag malina i rasporedite kašicu na 6 tanjura. Na tu podlogu rasporedite piškote u obliku latica. U sredinu stavite kolutove jabuka, sredinu im napunite smjesom badema i likera, a na vrh stavite nekoliko sačuvanih malina. Pošećerite i poslužite mlako.

Vrijeme pripreme 50 minuta.
Predviđeno za 6 osoba.

BANANE PRŽENE NA GROŽĐICAMA U SOKU OD SVJEŽE NARANČE
SASTOJCI: 4 banane , 100 g maslaca , 200 g suhih grožđica , sok od 4 naranče , 100 g šećera , nasjeckana kora od 1 naranče , rum za flambiranje (80%- ni)

PRIPREMA: Otopiti maslac i prepeći banane s obje strane. Šećer istopiti da posmeđi i zaliti sokom cijeđene naranče. Dodati suhe grožđice i sjeckanu koricu od naranče. Prokuhati. Složiti na tanjur, zaliti rumom i zapaliti.

POHANI ANANAS SA ŠUMSKIM VOĆEM I SLADOLEDOM
SASTOJCI: 1 limenka ananasa na kolutovima , 1 jaje , 0,20 kg šumskog voća , 4 kuglice sladoleda , brašno, šećer , maslac, ulje, rum, šećer u prahu

PRIPREMA: Od brašna, jaja, šećera i malo ruma napravimo smjesu kao za palačinke samo malo gušću. Ocijeđene kolutove ananasa umočimo u smjesu i pohamo u ulju. Pohane složimo na papirnati ubrus da se ocijede od ulja. Na tavici ugrijemo maslac, dodamo šećer i šumsko voće, te flambiramo rumom.
Na tanjur prvo stavimo pohani ananas, kuglicu sladoleda (ili dvije) i sve prelijemo vrućim šumskim voćem te pospemo šećerom u prahu.
Predviđeno za 4 osobe.

BRESKVE S RIŽOM
SASTOJCI: 4 velike breskve , 30 dag šećera , 8 dag riže , cimet u prahu , mlijeko , liker od breskve , sol

PRIPREMA: Ogulite breskve, prerežite na pola, odstranite košticu. Kuhajte ih 3 minute u sirupu pripremljenom na sljedeći način: u pola litre vode stavite 20 dag šećera. Ostavite da se ohlade u sirupu. U međuvremenu rižu kuhajte 2 minute u vreloj slanoj vodi, ocijedite, isperite pod mlazom vode, stavite u lonac sa 2 dl mlijeka, 5 dag šećera i prstohvatom cimeta te kuhajte na laganoj vatri dok riža ne upije svu tekućinu. Aromatizirajte sa žličicom likera i ostavite da se ohladi. Na tanjur stavite ohlađene breskve sa sirupom i ukrasite žličnjacima od ohlađene riže. Preostali šećer (5 dag) karamelizirajte i prelijte u nitima preko bresaka te poslužite.
Vrijeme pripreme 40 minuta.
Predviđeno za 4 osobe.

KRUŠKE LIJEPA HELENA
SASTOJCI: 4 lijepe kruške viljamovke , 35 dag šećera , 1 limun , štapić cimeta , 50 dag sladoleda od vanilije , 25 dag svježeg slatkog vrhnja , 7 dag čokolade za kuhanje , 1 žličica škrobnog brašna , prženi bademi narezani na prutiće

PRIPREMA: Litru vode sa šećerom, cimetom i limunovim sokom ostavite da kuha 15 minuta. Dodajte cijele oguljene kruške s peteljkom i kuhajte 5 minuta. Sklonite s vatre, ostavite da se ohlade i izvadite. Zakuhajte slatko vrhnje (manje od 4 žlice), kuhajte jednu minutu, sklonite s vatre. Umiješajte istrganu čokoladu i škrobno brašno razrijeđeno preostalim vrhnjem te miješajte dok se čokolada potpuno ne rastopi. Vratite na vatru i kuhajte kremu još nekoliko minuta dok se ne zgusne. Na 4 malo dublja desertna tanjurića stavite kruške i sladoled, zalijte još vrućom kremom od čokolade, ukrasite bademima i, po želji, hrpicama tučenog slatkog vrhnja. Odmah poslužite.

Vrijeme pripreme: 15 minuta; kuhanje 20 minuta.
Predviđeno za 4 osobe

MIRISNI KUP
SASTOJCI: 3 čašice jogurta , 1 vanilin šećer , prstohvat šafrana , žličica cimeta u prahu , žlica meda , 3 dag krokanta od lješnjaka , košarica jagoda , grančica mente , 4 žlice voćnih m�slija

PRIPREMA: Dobro ohlađene jogurte stavite u zdjelu, dodajte vanilin šećer, šafran, cimet, žlicu meda i voćne m�slije te dobro promiješajte da se sastojci povežu. Operite jagode, odstranite peteljke, narežite na ploške i polovicu razdijelite u 4 čaše. Izdrobite krokant i pomiješajte s jagodama u čašama, žličicu krokanta ostavite po strani. Jagode pokrijte pripremljenom kremom od jogurta te ukrasite preostalim jagodama i krokantom. Kupove poslužite hladne, s nekoliko listića mente.

Vrijeme pripreme 10 minuta. Predviđeno za 4 osobe.

Ledeni puding od kandiranog voća
SASTOJCI : 250 grama šećera , 100 grama isečenog kandiranog voća , 5 žumanaca , 2 dl mleka , 1 dl slatke pavlake , 1 vanilin

NAČIN PRIPREME : Izmešati žumanca s šećerom. Sipati vanilu u mleko i staviti da se kuva. Kada provri, sipati na žumanca, neprestano mešajući. Staviti ih ponovo da se kuvaju i mešati dok se krem ne zgusne. Krem ohladiti i izručiti u mašinu za sladoled. Mešati dok se upola ne stegne, a zatim dodati isečeno kandirano voće i pavlaku, promešati, sipati u kalup za puding i staviti u zamrizivač. Ledeni puding preručiti iz kalupa na tanjir i poslužiti.

Sufle od malina
SASTOJCI : 200 grama smrznutih malina , 2 dl slatke pavlake , 150 grama šećera , 3 belanceta

NAČIN PRIPREME : Skuvajte sirup od šećera i dve kašike vode i ostavite ga da vri pet minuta. Za to vreme, belanca umutite u čvrst sneg i polako, uz neprestano mešanje, dodajte sirupu od šećera. Skinite s vatre i ostavite da se ohladi. Umutite slatku pavlaku i dodajte joj izgnječene maline i ohlađena belanca. Masu izručite u činijce i ostavite u frižideru da se stegne

Nabujak od jagoda
SASTOJCI : 4 jaja , 300 grama jagoda , 4 kašike šećera u prahu , maslac

NAČIN PRIPREME : Od 4 belanca umutite čvrst sneg. Jagode izmiksujte, pa u njih dodajte jedno po jedno žumance i šećer, sve vreme mešajući. Posle desetak minuta mešanja, dodajte polako i umućena belanca. Dobijenu masu preručite u podmazan kalup i pecite desetak minuta u toploj rerni. Poslužiti odmah.

Jabuke u rumu
SASTOJCI : 1 kg kiselih jabuka , 1 dl ruma , 300 grama šećera , 2 dl slatke pavlake , 250 grama trešanja iz kompota , 1 čašica likera , 2 dl vode , sok od pola limuna

NAČIN PRIPREME : Skuvati sirup od šećera i vode, nacediti u njega sok od limuna i sipati rum. Jabuke oljuštiti, izdubiti im sredinu i pažljivo ih skuvati u ovom sirupu tako da ostanu cele. Izvaditi ih iz sirupa, složiti na staklenu činiju i staviti na led. Ohlađene jabuke nadevati umućenom slatkom pavlakom, odozgo ukrasiti trešnjama iz kompota, poprskati likerom i služiti.

Letnji desert
SASTOJCI (za 6 osoba) : 8 srednje debelih kriški bajatog belog hleba bez kore , 875 grama mešanog letnjeg voća (jagode, ribizle, trešnje, maline) , 150 grama šećera , 75 ml vode , 2 kašike likera od jagoda ili višanja , šlag

NAČIN PRIPREME : Okruglu posudu obložite kriškama bajatog hleba. Očistite i prepolovite jagode ako su velike, ribizlama skinite peteljke, a trešnjama izvadite koščice.
Ribizle, borovnice i trešnje stavite u duboku posudu, zajedno sa šećerom i vodom. Lagano zagrevajte tako da voće počne da ispušta sokove. Mešajte dok se šećer ne otopi, pa kuvajte dok voće ne omekša. Sklonite posudu s vatre, pa dodajte jagode, maline i liker.
Voće i polovinu soka izlijte na kriške hleba u okrugloj posudi. Sačuvajte polovinu soka. Površinu voća pokrijte dvema sačuvanim kriškama hleba.
Okruglu posudu stavite u plitku posudu kako biste sačuvali sok koji bi iz nje mogao da iscuri. Zatim površinu kolača prekrijte tanjirom. Kuhinjski teg stavite na tanjir i ostavite da se sve hladi 8 sati.
Sklonite teg i tanjir, pa kolač preokrenite na poslužavnik. Površinu kolača prelijte sačuvanim sokom, naročito delove hleba koji su ostali bledi. Poslužite uz šlag.

Banana split
SASTOJCI : 1 banana , 3 kugle voćnog sladoleda, preliv od voća
NAČIN PRIPREME : Bananu oljuštiti i uzduž prepoloviti. Staviti u duguljasti tanjir jednu polovinu pored druge, ali tako da po sredini možete staviti 3 kugle sladoleda po želji. Ako ste se odlučili za voćne sladolede, sve prelijte voćnim prelivom, a možete napraviti i glazuru od čokolade.

Voćni kup
SASTOJCI : 200 grama kuvanog pirinča , 1 litar mleka , 4 kašike šećera , sok i narendana korica 1 narandže , 4 lista želatina od po 5 grama , 2 belanca , 1,5 dl slatke pavlake za šlag , 1 činijica jagoda , 3 kriške ananasa , 1 kruška , 1 grozd grožđa

NAČIN PRIPREME : Prokuvajte pirinač u mleku 5 minuta, pa dodajte šećer i koricu narandže. U vodi omekšajte želatin, ocedite ga i dodajte pirinču zajedno s narandžinim sokom. Kuvajte na laganoj vatri stalno mešajući, pa ostavite da se ohladi. Operite voće, uklonite koštice, sitno ga naseckajte i dodajte pirinču. Pavlaku imutite u šlag, a belanca u gust sneg, pa pirinču dodajte najpre šlag, a potom i sneg. Namastite kalup, stavite u njega smesu i sve stavite u frižider. Kad se ohladi, istresite kup i ukrasite ga voćem.

REZANCI SA TREŠNJAMA
Materijal: 300 g širokih rezanaca, 750 g trešanja, 50 g butera ili margarina, 140 g šećera u prahu, 50 g mrvica, so.
Priprema: izvaditi koštice iz trešanja, pomešati ih sa šećerom u prahu i ostaviti da stoje 20 minuta. Testeninu obariti i ocediti. U podmazan sud za pečenje slagati red rezanaca, red trešanja, na kraju staviti sloj rezanaca. Preko toga posuti mrvice i šećer, pa sipati ostatak butera ili margarina. Peći u pećnici na umerenoj temperaturi dok ne porumeni. Posuti šećerom u prahu i služiti toplo.

Korpice sa jagodama
Umesi 4 dkg oljustena samlevena badema, 10 dkg sitna secera, 14 dkg masla, sa 1 jajetom, 17 dkg finoga brasna i malo natucanog cimeta, sa nesto vec prema ukusu, karanfilica, u testo, te ga razvi i sa maslom namazanom formom (u obliku korpe) u korpinim oblicima umnozavaj, redjaj u tepsiju, te kako dobije zlatno zutu boju skidaj sa vatre, jer su dovoljno pecene. Ohladjene korpice puni sa zgnjecenim jagodama do polovine. Na ovo daj svezu istucanu i osladjenu penu (slag obers), te ako hoces pospi jos ovo sa sitnim jagodama

Kocke od bresaka i kokosa
Potrebno je: Kokos pjena: 400 g kompota od bresaka, 1 bjelance, 1 list lisnatog tjesta, 1/4 cup ili 10 g secera u prahu 2 kasikice maslaca (otopljenog ) 1/2 cup ili 25 g kokosa 1/2 kasikice rendane narandze, 2 kasike mljevenog badema, secer u prahu.

Ocjediti breskve iz kompota. Prerezati lisnato tjesto na pola tako da se dobije uska i traka. Pomjesati rendanu koru od narandze i maslac i premazati tjesto. Saviti krajeve tjesta skorz okolo oko 1 cm i sredinu posuti sa mljevenim bademom. Poredati breskve samo do pola tjesta.
KOKOS PJENA . Ulupati bjelance dok se ne dobije tvrdi snjeg. Dodati secer u prahu i nastaviti mutiti dok se secer ne istopi. Dodati kokos i izmjesati ali rucno ne mikserom. Premazati kokos pjenu preko bresaka. Staviti da se pece na 180�C oko 30 minuta, ili dok kokos pjena ne dobije zlatnu boju. Moze se servirati toplo ili hladno. Dekorisati sa secerom u prahu i jagodama ili vec po izboru.

Banana bombice
SASTOJCI : 3 banane , 200 grama šećera u prahu , 300 grama mlevenog keksa , 200 grama kokosa , 100 grama kokosa za posipanje

NAČIN PRIPREME: Ispasirati banane. Dodati ostale sastojke. Ujednačiti smesu. Oblikovati kuglice, valjati ih u kokos i pred vama je lepa i brza poslastica.

PEČENO VOĆE ALA TANJA
SASTOJCI ZA ČETIRI OSOBE: 2 banane , 1 naranča , 1 jabuka , 1 kruška , 1 limun , 7 do 8 dag džema od višanja , 1 jušna žlica šećera kristala , 50 dag sladoleda po želji
ZA POSIPANJE: 1 žličica šećera , 1 žličica cimeta

PRIPREMA: Ogulite i očistite voće te ga pokapajte limunovim sokom da ne potamni. Džemom od višanja namažite dno vatrostalne posude, pa složite na njega narezano voće. Pospite šećerom i pecite 4 do 5 minuta na 250 stupnjeva, ili na najvišoj temperaturi koju vaša pećnica može postići. Poslužite posuto mješavinom šećera i cimeta. Na već servirano još vruće voće stavite po kuglicu sladoleda.
Voće možete pripremiti i na sljedeći način: narežite ga i složite u aluminijsku foliju, pospite šećerom i cimetom, pa posve zamotajte folijom. Pecite 5 do 10 minuta na srednje jakoj vatri.

Guacamole, umak ( za 6 porcija )
potrebno je : 2 zrela avokada, 1 mali luk, 1 srednji paradajz, 1 kašika iseckanog svežeg korijandera, pavlaka, 1 kašika soka od limuna, tabasko, za ukus.

Presecite avokado na pola i odstranite seme sa oštrim nožem. Oljuštite avokado i stavite ga u posudu srednje veličine.Izgnječite dobro sa viljuškom dok ne postane gladak. Konačno isecite luk i paradajz i izmešajte sa iseckanim svežim korijanderom. Dodajte avokadu u posudi sa preostalim sastojcima i dobro izmešajte. Poslužite kao umak sa kukuruznim čipsom ili kao sa jednim od filova za takos. Napomena : Meso avokada promeni boju kada je izloženo vazduhu. Da bi ovo sprečili, presečeni avokado prekrijte umakom i obmotajte plastičnom folijom. Vreme pripreme 20 minuta.

Kolač od jagoda i badema
SASTOJCI : 350 grama jagoda , 80 grama badema , 130 grama brašna , 170 grama šećera , 100 grama maslaca , 4 jaja , marmelada od marelica , šlag

NAČIN PRIPREME : Oljuštene i prepečene bademe sitno naseckajte i pomešajte sa 2 kašike šećera. Preostali šećer umutite s jajima, pa dodajte bademe, brašno i omekšali maslac. Promešajte, pa masu prespite u kalup posut prezlama. Pecite na umerenoj vatri. Kada se kolač dobro ohladi, premažite ga marmeladom, a preko poslažite jagode. Kolač ukrasite šlagom i preostalim bademima.

Kolačići s lešnicima i borovnicama
SASTOJCI : 750 grama brašna , 2 jajeta , 250 grama borovnica , 400 grama lešnika , 500 ml soka od pomorandže , 350 grama šećera , 3 kašike zobene kaše , 120 grama putera

NAČIN PRIPREME : Zamutite jaja sa puterom i dodajte sok. Ovoj smesi dodajte brašno, šećer, zobenu kašu i so. Dobro promešajte, pa na kraju dodajte krupno nasečene lešnike i borovnice. Promešajte dok ne dobijete ujednačenu i gustu masu. Masu izlijte u kalupe i stavite da se peče u prethodno zagrejanoj rerni dok kolači ne dobiju zlatnu boju

Brazilski kolačići s limunom
SASTOJCI : 250 grama brašna , 1 kesica praška za pecivo , 125 grama maslaca , 100 grama šećera , 1 jaje , 2 kašičice rendane kore limuna , 2 kašičice rendane kore pomorandže , 2 kašičice rendane kore limete , 50 grama šećera u prahu , sok od limuna , žuta, crvena i zelena farba za kolače , so

NAČIN PRIPREME : Zamesite testo od brašna, maslaca, jaja i šećera, pa posolite i dodajte prašak za pecivo. Testo podelite na tri dela, pa jedan zamesite sa korom od limuna i žutom bojom, drugi sa korom od pomorandže i crvenom bojom, a treći sa korom od limete i zelenom bojom. Testa ostavite pola sata da se ohlade. Rastanjite testo oklagijom, pa modlom vadite kolutiće i ređajte ih u prethodno podmazan pleh. Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni. Pomešajte sok od limuna sa šećerom u prahu, pa tom smesom, pomoću šprica, išarajte kolačiće.

Slatke perece s bademom
SASTOJCI : 600 grama brašna , 200 grama šećera , 400 grama putera , 6 žumanaca , 50 grama mlevenih badema , 1 kesica vanilin šećera , 2 šoljice šećera u prahu , malo limunove kore

NAČIN PRIPREME : Umutite žumanca s šećerom, dodajte umućeni puter, još malo mutite, pa dodajte i nastruganu koru od limuna. Postepeno umešajte i brašno. Testo dobro izmesite pa ga stavite na hladno da odstoji. Od testa oblikujte perece, poređajte u podmazan pleh i pospite mlevenim bademima. Pecite ih u zagrejanoj rerni dok ne porumene. Pomešajte šećer u prahu s vanilin šećerom, pa time pospite tople perece.

Limunada kocke
SASTOJCI : 4 jaja , 200 grama šećera , rendana kora pomorandže , 1/8 litra ulja , 1/8 litra gaziranog soka od pomorandže , 200 grama prosejanog brašna

Žele : 3/8 litra gaziranog soka od pomorandže , 2 kašike šećera , 2 kesice bezbojnog želatina

Krem : 1/2 kisele pavlake , 150 grama šećera u prahu , 2 kesice vanilin šećera , 1/2 slatke pavlake , 2 kesice učvršćivača za šlag

NAČIN PRIPREME : Penasto umutiti jaja, šećer i koru od pomorandže, pažljivo dodati ulje i sok od pomorandže, dodati brašno i sve sjediniti. Masu sipati u nauljen i brašnom posut kalup. Peći na 180 stepeni oko 25 minuta. Žele pripremiti prema uputstvu sa kesice. Dok je još toplo, preliti preko aluminujumske folije i kada se ohladi iseći na kocke.

Za krem kratko mutiti kiselu pavlaku, šećer i vanilin šećer. Slatku pavlaku i učvršćivač za šlag umutiti prema uputstvu sa kesice i pažljivo sjediniti sa prethodnom smesom. Pažljivo dodati polovinu žele kocki. Nadev ravnomerno naneti na testo i ukrasiti preostalim žele kockama. Ostaviti da odstoji 2 sata na hladnom mestu, iseći na kocke po želji i poslužiti.

Svekrvino oko
SASTOJCI : 30 očišćenih smokava , 16 kašika vode , 250 grama margarina , 300 grama mlevenog keksa , 300 grama šećera , 2-3 štangle čokolade , 30 polovina jezgara oraha

NAČIN PRIPREME : Odseći vrhove smokava, potopiti ih u vrelu vodu i ostaviti sve dok ne omekšaju. Ocediti ih i u svaku smokvu uvući jezgro oraha.
Rastopiti 300 grama šećera sa 16 kašika vode i ostaviti da ključa 2-3 minuta. U to dodati 250 grama margarina i mešati dok se ne otopi. Dodati keks, orahe i na kraju čokoladu. Ostaviti malo da se prohladi, pa od ove smese praviti kuglice u koje će biti ubačena po jedna smokva.
Oblikovane kuglice umakati u čokoladnu glazuru, ostaviti da se čokolada stegne, a potom ih seći napola.

Zvezdice s limunom
SASTOJCI (za 40 komada) : 1 štangla vanile , 1 limun , 250 grama brašna , 50 grama šećera , 75 grama šećera u prahu , 125 grama putera , 1 jaje , so

NAČIN PRIPREME: Štanglu vanile zaseći po dužini i izvaditi srž. Limun oprati toplom vodom, obrisati suvom krpom, izrendati koru i iscediti sok. Pomešati ručnim mikserom brašno, šećer, puter u kockama, jaje, srž vanilinog štapića, sok od izrendane kore limuna i malo soli, pa oblikovati testo. Zamotati ga u kuglu, uviti u foliju i hladiti oko 60 minuta u frižideru.

Zagrejati rernu na 175 stepeni. Radnu površinu posuti brašnom i razviti testo, pa modlom izvaditi oko 40 zvezdica i staviti ih u pleh obložen papirom za pečenje. Peći ih 12-15 minuta. Izvaditi ih i ostaviti da se ohlade. Pomešati šećer u prahu sa kašičicom soka od limuna. Time premazati kolače i ostaviti ih da bi se namaz dobro osušio.

Bonžita
SASTOJCI : 150 grama šećera , 100 grama čokolade , 250 grama margarina , 4 kašike meda , 100 grama seckanih oraha , 100 grama suvog grožđa , 1 kutija korn flejksa

NAČIN PRIPREME : Otopiti margarin sa šećerom, dodati med i čokoladu, pa u još toplu masu i ostale sastojke. Razliti u plići sud i ostaviti da se ohladi i stegne. Seći na štanglice.

Šareni biskvitni kolač
SASTOJCI : 3 jaja , 120 grama šećera , 1 vanila , 50 grama lešnika , 50 grama suvog grožđa , 50 grama kandiranog voća , 100 grama brašna , 1/4 praška za pecivo

NAČIN PRIPREME : Penasto umutiti jaja, šećer i vanilu. Zatim dodati iseckane lešnike, suvo grožđe i narezano voće. Na kraju dodati brašno, kao i prašak za pecivo. Staviti da se peče na srednjoj temperaturi.

Kolač od borovnica
SASTOJCI
Testo : kvasac (42 grama) , 75 grama šećera , 150 ml mleka , 400 grama brašna , 80 grama putera , jaja , so
Fil : 1 kg borovnica , 500 grama sremskog sira , 125 ml mleka , 1 jaje , 2 kašike jestivog skroba , 3 kašike šećera , 1 kašičica rendane kore limuna , 3 kašike limunovog soka , Preliv , 500 grama punomasne pavlake , 2 jaja , 100 grama šećera

NAČIN PRIPREME : Izdrobljeni kvasac pomešati sa 2 kašike šećera i sve to lagano mešati u mlakom mleku. Sipati brašno, ostatak šećera, puter, jaja i so i zamešati. Zatim dodati smesu od mleka i kvasca i mešanjem formirati testo. Testo pokriti kuhinjskom krpom i držati pokriveno na toplom mestu oko sat vremena. Skinuti krpu, dobro premesiti testo i razviti ga po plehu. Pre toga, sipati ulje u pleh, razmazati ga po celoj površini pleha, razviti na ulju testo sa kvascem i podići ivice testa. Ostaviti da stoji 15 minuta.

Zagrejati rernu na 180 stepeni. Dobro očistiti i oprati borovnice, a onda ih ostaviti da se osuše. Iseći nemasni sremski sir na kocke, staviti u činiju i pomešati sa mlekom, jajetom, izrendanom korom od limuna i dodati sok od limuna. Ovu smesu ravnomerno rasporediti po testu, a borovnice staviti na vrh.

Za preliv pomešati nemasnu pavlaku sa jajima i šećerom, pa u to dodati borovnice. Kolač peći oko 45 minuta. Izvaditi ga iz rerne, ostaviti da se ohladi na rešetki i iseći na komade.

Keks od pomorandže
SASTOJCI : 4 jaja , 250 grama smeđeg šećera , 2 kašike soka od pomorandže , izrendana kora 1 pomorandže , 250 grama integralnog brašna , maslac i brašno za pleh , šećer u prahu za posipanje

NAČIN PRIPREME : U prikladnoj posudi nad parom mutite jaja sa šećerom, sokom i korom od pomorandže. Kada se smesa smlači, odmaknite je sa pare, pa nastavite da mešate dok se savim ne ohladi. Zatim dodajte brašno.

Rernu ugrejte na 180 stepeni. Na pleh namazan masnoćom i posut brašnom nanesite manje gomilice smese (uz pomoć šprica u željenim oblicima), pazeći da ne budu previše blizu kako se komadi keksa kasnije ne bi slepili. Pecite ih oko 12 minuta, tako da komadi keksa ostanu svetli. Kada se ohlade, skinite ih sa pleha. Po želji ih možete ukrasiti šećerom u prahu.

Kolac od maka
Potrebno je: 4 jajete , 4 soljice secera , 6 soljica brasna , 1 prasak za pecivo , 2 solje ulja i 1 jogurt

Priprema: Penasto mutiti jaja sa secerom, dodati prasak za pecivo i brasno, a na kraju jogurt. Zamesiti glatko testo i podeliti ga na polovine. Jedan deo rastanjiti i staviti u podmazan i brasnom posut pleh. Staviti u zagrejanu pecnicu da se malo zapece, pa preko testa preliti mak koji je prokuvan u malo mleka sa secerom. Odozgo staviti drugu polovinu testa i vratiti kolac u pecnicu da se ispece. Ohladen kolac seci na kocke i posuti secerom u prahu.

Kolač sa malinama
3 kisele pavlake umutiti sa 150 g šećera, 150 g Piškota, poređati u pleh i premazati premazom smese od pavlake. Poređati 500 g Malina. Preko malina ređati dodatnih 150g Piškota. Piškote premazati ostatkom smeše od pavlake i ređati 4 kivija sečena na tanke kolutove. Kolač umutiti sa dva gusta šlaga, ostaviti u frižider 3 sata pre služenja.

Voćni kolač (sa višnjama)
4 komada jaja umutiti sa 2 šolje šećera. 1 šolja zejtina, 1 šolja mleka, 4 šolje brašna, 1 prašak za pecivo, sipati bilo koje voće.

Kuglice od smokava
Potrebno je:500g Samlevenih suvih smokava, 150g Mlevenih oraha, 150g Seckanih oraha, prah šećer, krupno mleveni orasi.

Smokve oprati i samleti na mašini za meso. Dodati mlevene seckaneorahe. Masu dobro umesiti rukama. Vlažnim rukama praviti kuglice. Uvaljati ih u prah šećer i krupno mlevene orahe.

Ušećereno voće
Potrebno je:200g čokolade za kuvanje, 250g Suvih kajsija, 60g oljuštenih badema.

Otopiti čokoladu na pari. Kajsije umočiti u čokoladu i osušiti na rešetki. U još meku čokoladu utisnuti po jedan badem.

Kuglice sa višnjama
Potrebno je: 200g Butera, 300g Prah šećera, 1 jaje, 50g čokolade u prahu, 2kesice vanilinog šećera, 1kašika ruma, 150g Sitno tucanog keksa, 100g Mlevenih oraha, kokosovo brašno.

Sve sastojke dobro umutiti. Ovlažiti dlanove i praviti kuglice. Svaku kuglicu uvijati u kokosovo brašno i ukrasiti višnjom – kandiranom, ušećerenom ili iz slatka.

štanglice od pomorandže
Potrebno je: 200g mlevenih oraha, 150g šećera, 50g seckanih oraha, 100g ušećerene kore od pomorandže, 3 rebra istopljene čokolade, 1 belance.

Kore od pomorandže sitno iseckati, potopiti u vodu i ostaviti 24 sata. Prosuti vodu, naliti drugu i prokuvati da kore izgube gorčinu. Baciti i tu vodu pa kore skuvati kao za slatko.
Sve sastojke dobro izmešati. Rukama praviti štanglice i kada se osuše preliti čokoladom.

Kiflice sa limunom i kikirikijem
Potrebno je: 40g smeđeg šećera, 50g margarina, 1 kašičica rendane limunove kore, 75g brašna, seckane žele bombone, 25g butera od kikirikija, prah šećer za posipanje.

Priprema: Umutiti šećer, margarin i limunovu koru. Dodati brašno i dobro umesiti. Razviti testo i modlom vaditi kolače. Stavljati kolače u podmazan pleh i peći 15-20 minuta na 190*C. Kada se ohlade zalepiti kolače buterom od kikirikija, posuti prah šećerom i ukrasiti žele bombonama. Umesto butera od kikirikija, može se upotrebiti mešavina čokolade i mlevenih oraha.

Kiflice sa glazurom od limuna
Potrebno je: 300g brašna, 200g prah šećera, malo soli, žumance, rendana kora od pola limuna 200g butera, 2-3 kašike soka od limuna.

Priprema: Zamesiti testo od brašna, 100g šećera, soli, žumanca, narendane kore od limuna i butera. Testo umotati u foliju i ostaviti ga jedan sat u zamrzivaču da se ohladi.
Premesiti testo. Oblikovati kiflice i peći 10-15 minuta u zagrejanoj rerni na 180*C. Pečene ostaviti da se ohladi. Pomešati šećer u prahu sa limunovim sokom pa premazati kiflice.

Keks sa malinama
Potrebno je: 60g butera, 1/2 šolje prah šećera, 2/3 šolje brašna pomešanog sa malo praška za pecivo, 1 jaje.
Za glazuru: 40g butera, 1/4 šolje prah šećera, 1/2 šolje kokosovog brašna, džem od malina ili šlag u boji.

Priprema: Izmešati buter i šećer. Dodati jaje i umutiti krem. Zatim dodati brašno i dobro umesiti glatko testo. Testo razviti na debljinu 0,4 cm. Nožem iseći rombove veličine 4,5 – 6 cm i poslagati na pleh (predhodno ga premazati buterom i posuti brašnom). Peći 10 minuta. Kada su pečeni ohladiti ih.

Glazuru umutiti od butera i šećera. Po malo glazure staviti sa desne i leve strane kolača a sredinu ostaviti praznu. Preko glazure posuti kokosovo prašno i blago utisnuti da se zalepi. Sredinu ispuniti marmeladom ili šlagom u boji.

Kolač sa džemom od malina
Potrebno je: 115g oljuštenih badema, 175g brašna 175g margarina, 115g šećera, izrendana kora limuna, kašičica ekstrata vanile, 1 belance, malo soli, 40g iseckanih badema, 350g džema od malina.

Priprema: Bademe samleti i pomešati sa 3 kašike brašna. Umutiti margarin i šećer. Dodati limunovu koru, vanilu, bademe i preostalo brašno. Umesiti testo, ostaviti da stoji 1 sat a zatim ga tanko razviti. Modlom vaditi kolače. Malom modlom napraviti rupu u sredini svakog drugog kolača (kao prsten).
Umutiti belance sa solju. Premazati ga preko prstenova, i posuti iseckanim bademom. Peći kolače 10-15 minuta na 160 stepeni u plehu prekrivenom pek papirom. Kada se ohlade, svaki kolačpremazati džemom i pritisnuti prstenom.

Voćne kocke
Potrebno je: 5 jaja, 150g kristal šećera, 150g brašna, 2 kesice šlaga, 4-5 kivija, pomorandža.

Od jaja, šećera i brašna umutiti testo, Sipati u pleh prethodno namazan uljem i posut brašnom. Ispeći u rerni i ohladiti. Umutiti 2 šlaga, premazati kolaš i iseći na kocke. Svaku kocku ukrasiti režnjevima kivija i pomorandže.

Limun kocke
Potrebno je: 6 jaja, 150g butera, 200g šećera, rendana limunova kora, 50g gustina, 200g brašna, 2 kašičice praška za pecivo, kesica gotovog krema od jagoda, malo čokolade.

Priprema: Penasto umutiti buter i šećer pa dodati žumanca. Izmešati limunovu koru, brašno, gustin i prašak za pecivo pa dodati masi. Na kraju dodati sneg od belanca.
Pleh obložiti masnim papirom, sipati umućenu masu i peći 25-30 minuta u zagrejanoj rerni. Kad se kolač ohladi ukrasiti ga gotovim kremom od jagoda i iseći na kocke. Za drške rastopiti čokoladu, sipati u špric i na aluminijumskoj foliji iscrtati drške. Kada se stegnu pažljivo odstraniti foliju.

Kocke od pomorandže
Potrebno je za testo: 100g butera, 1 vanilin šećer, 120g šećera, malo soli, 4 žumanca, sok i kora od pomorandže, 3 belanca, 120g brašna.
Za nadev: 200g marmelade od pomorandže, šlag za ukrašavanje.

Priprema: Pomešati buter sa 60g še]era, vanilinim šećerom i solju. Malo po malo dodati žumanca, sok i koru od pomorandže. Ulupati čvrst sneg od belanca sa 60g šećera i dodati smesi. Dodati brašno, sipati smesu u pleh i peći 10 minuta na 200 stepeni. Kada se testo ohladi podeliti ga na tri dela. Prvu i drugu koru namazati marmeladom. Odozgo premazati šlagom i ukrasiti po želji.

Voćni zalogaji
Potrebno je 150g butera, 150g šećera, 1 jaje, 250g mlevenog keksa, 100g čokolade za kuvanje, 2 kašike butera, 2 kašike mleka, 2 kašike šećera, orasi, lešnici, bademi i kandirane pomorandže za ukraŠavanje.

Priprema: Umutiti buter sa šećerom, dodati jaja i keks. Od ove smese praviti kružiće prečnika 4 cm. Otopiti čokoladu sa buterom, mlekom i šećerom. Svaki kružić umočiti u ovaj preliv i ređati na rešetku da se stegnu. Odozgo dekorisati orasima, lešnicima, bademima, i kandiranim voćem.

Voćne korpice
Potrebno je: 250g brašna, malo praška za pecivo, 100g mlevenih badema, 150g butera, 100g kristal šećera, malo soli, 1 žumance, šlag ili slatka pavlaka, voće.

Priprema: Zamesiti glatko testo od navedenih sastojaka i ostaviti u frižideru oko 1 sat. Testom puniti namašćene kalupe i prstom napraviti udubljenje za fil. Peći na umerenoj temperaturi 10-15 minuta. Izvaditi korpice iz kalupa dok su još tople. Ohladiti. Korpice puniti po želji (šlagom, umućenom slatkom pavlakom ili kremom). Ukrasiti voćem – svežim, kandiranim, ušećerenim ili iz slatka.

Korpice od smokava
Potrebno je: 500g samlevenih suvih smokava, 150g mlevenih oraha, 150g seckanih oraha.
Za ukrašavanje: Seckano kandirano voće ili žele bombone.

Priprema: Oprane i samlevene smokve dobro umesiti sa seckanim i mlevenim orasima. Navlažiti ruke i praviti kuglice. Ukrasiti kuglice kandiranim voćem ili žele bombonama po želji. Gotove kuglice staviti u ukrasne korpice i ostoaviti na hladnom do služenja.

Oranž korpice
Potrebno je: 1 kg šargarepe, 250g šećera, sok i kora od jedne pomorandže, 100g margarina, mleveni keks, gotove korpice.

Priprema: Sitno istrugati šargarepu, dodati šećer, sok i koru od pomorandže, penasto umućen margarin i toliko mlevenog keksa da se dobije kompaktna masa. Sve dobro zamesiti. Praviti kuglice i utisnuti ih u gotove korpice od testa. Ukrasiti po želji.

Punjene kajsije
Potrebno je: 200g sušenih kajsija, 100g mlevenih lešnika, 100g prah šećera, malo vode, 50g margarina, rastopljena čokolada.

Priprema: Kajsije potopiti u toplu vodu. Kada omekšaju izvaditi ih i ostaviti da se osuše. Izmešati šećer i lešnike. Dodati umućen margarin i, ako je potrebno, malo vode da bi se dobila homogena masa. Svaku kajsiju zaseći i puniti nadevom. Odozgo ukrasiti rastopljenom čokoladom.

Piškote s vanilom i bademima
Potrebno je: 250g mladog sira, 250g pudinga od vanile, 150 ml jake crne kafe, 125g piškota, šolja mleka, 90 ml likera, 40g izrendane crne čokolade, 2 supene kašike iseckanih badema.

Priprema: Hladnu kafu i liker pomešajte u dubokoj činiji i dodajte im rashlađeni puding umiksovan s mladim sirom. Piškote umočite u mleko i polako stavljajte u krem, ali vodite računo da se ne polome. Pospite izrendanom čokoladom i stavite u frižider da odstoji dva sata. Pre serviranja pospite bademima.

Banane sa susamom
Potrebno je: 5 banana, 3 jaja, 60g susama, ulje.
Za prilog: 400g breskvi, 60g šećera, 80ml sićeta.

Priprema: U 40 ml vode zagrejte šećer i sirće. Mešajte varjačom dok se smesa ne zgusne i ne postane zlatna. Nakon toga dodajte iseckane breskve, i mešajte oko tri minuta, pa ostavite da se ohladi. Banane isecite na 6 cm dužine, podelite ih na pola, uvaljajte u jaja, zatim u brašno, pa u susam i pecite na ulju dok ne dobiju zlatožutu boju.

Palačinke sa trešnjama
Potrebno je za 4 osobe: 1/2 kg trešanja, kašika šećera, 1,5 dl vode, sok jedne pomorandže, 3 kašike slatkog vina i 1/2 l slatke pavlake.
Za palačinke: 100g brašna, jedno jaje, 3 dl mleka, malo soli i ulje za prženje.

Priprema: Od brašna, jajeta i mleka napravite testo za palačinke i ostavite ga da odstoji dok pravite sos. Trešnje očistite i stavite pola u šerpu sa šećerom, vinom, vodom, i sokom od pomoranže . Dobro promešajte i kuvajte na tihoj vatri dok trešnje ne omekšaju. Ispasirajte ih ili sameljite i vratite u šerpu. Dodajte sosu ostatak trešanja koje ste presekli na pola i kuvajte još malo da i one omekšaju. Palačinke ispecite, napunite sosom od trešanja, presavijajte ih na trouglove i slažite na zagrejan tanjir. Ostatkom sosa prelijte palačinke, služite ih sa umućenim šlagom.

Kuvane jabuke sa šljivama
Potrebno je za 5 osoba: 5 jabuka, 1/2 litre belog vina, malo šećera, 5 suvih šljiva, 5 kašika marmelade od šljiva, jedna slatka pavlaka.

Priprema : Jabuke oljuštiti i nožem izdubiti sredinu. U zašećerenom vinu razređenom vodom skuvati jabuke, a zatim ih ohladiti. Jabuke se ne smeju raskuvati.
U svaku jabuku staviti suvu šljivu i kašičicu marmelade. Pre služenja prelti ih slatkom pavlakom.

SARENI BISKVITNI KOLAC
3 jaja,120gr.secera,1 vanila,50gr.lesnika,50gr.suvog grozda,50gr.kandiranog voca,100gr.brasna,1/4praka za pecivo.
Penasto umutiti jaja,secer i vanilu.Zatim dodati iseckane lesnike,suvo grozde i narezano voce.Na kraju dodati brasno zajedno sa praskom za pecivo.Staviti da se pece na srednjoj temperaturi.

STANGLE OD VOCA
Sastojci:7 jaja,7 kasika secera,limun,150gr oraha,150gr suvog grozda,150gr suvih smokava,7 kasika brasna.

Umutiti jaja sa secerom,dodati izrendanu limunovu koru i tome dodati orahe,suvo grozdje,sitno iseckane smokve i brasno.Sipati u podmazan i brasnom posut pleh.Ispeceno iseci na stanglice.

KOLAC S TRESNJAMA
Potrebno je:6 soljica secera, 3 jaja, 3 soljice zejtina, 3 soljice mleka, 2 vanilin secera

To sve dobro promesati pa na kraju dodati 9 soljica brasna i 1 prasak za pecivo.Ovu masu sipati u podmazan pleh,pa kad je malo zapecena posipati odozgo ociscene tresnje i ispeci do kraja kolac.Napomena:Umesto tresanja mogu se koristiti i visnje!

POHOVANE JABUKE
Potrebno je: 2 jajeta, 2 kasike secera, 2 kasike ulja, 2dl mleka, 10 kasika brasna, malo soli, 1kg. jabuka, 100gr. cipiripija

Umesati testo malo gusce nego za palacinke.Jabuke oljustiti i iseci na kolutove.Svaki kolut umociti u testo pa prziti na zagrejanom ulju da porumeni sa obe strane,izvaditi na tacnu i premazati cipiripijem ili topljenom cokoladom,secerom u prahu i slagom.


MUSAKA OD JABUKA
Potrebno je:1kg. jabuka, 3 jajeta, 100gr. prezli, 1l mleka, 250gr. mlevenih oraha, 250gr. suvog grozdja, 250gr. secera, 1 kesica vanil secera

Jabuke oguliti i iseci na kolutove.Svaki kolut umakati u razmucena jaja,zatim u prezle,pa prziti na vrelom ulju i redjati u kalup za tortu.Izmedju svakog reda pohovanih jabuka stavljati nadev napravljen od mleka prokuvanog sa mlevenim orasima,suvim grozdjem,secerom i vanil secerom.Poslednji red treba da budu jabuke koje se preliju soljom mleka u koje je razmuceno jedno jaje.Kada se musaka zapece u rerni,istrese se iz kalupa i pospe secerom u prahu.

KARAMELIZOVANE BANANE SA RUMOM
Sastojci:4 banane, solja secera, casa meda, trecina maslaca, 4 kasike ruma, 1 puding od vanile, mleko potrebno za kuvanje pudinga , par stangli cokolade za kuvanje

Skuvajte puding i ostavite da se prohladi.Isecite banane,svaku na 5-6 delova.U tiganj stavite maslac, banane,med i secer i zagrevajte na vatri srednje jacine dok ne karamelizuju.Kad pocne da menja boju dodajte rum.Boja ce se menjati od zute,preko zlatne do svetlo braon.Onda skinite sa vatre. Podelite masu na 4 posude i prelijte pudingom. Istopite cokoladu na tiho u kockici maslaca i samo ovlas u tankom mlazu prelijte dezert.Prijatno!

VOCNA ZLEVANJKA
Glavna smesa
Umutiti:3 cela jaja, 15 dkg secera, 1 vanilin secer, U to dodavati malo po malo:, 15 dkg brasna, 1/2 praska za pecivo, mleko, Smesa mora biti gusca nego za palacinke., Krema, U jednoj posudici posebno umesati:, 1 kisela pavlaka, 1 vanilin secer, 1 celo jajeVoce

250 gr zamrznutog voca poput malina, kupina, itd. To preliti (poprskati) preko glavne smese. Na sve to pobacati zamrznuto voce. Sve to peci na 180 C ili ako je gas onda na 4, nekih 15-20 minuta. S obzirom da je kolac jako socan mozete ga sluziti uz slag.

Kolac sa limunom
4jaja,240gr.secera ,120grbrasna i sok od jednog limuna i malo narendane
korice.
dobro izmiksati zumanceta sa secerom,dok smjesa ne pobijeli.dodati sok od limuna,brasno i bjelance umuceno u snijeg.sipati smjesu u podmazan okrugli (manji) pleh,prekriti krpom i ostaviti 10min.zatim peci 25min. na 200stepeni.

Jabuke u bademovom testu
Za ovu poslasticu umesi sledece sastavne delove u testo: 14 dkg finog belog brasna, 7 dkg sitna secera, 14 dkg finog masla, 6 dkg oljustenih i sitno samlevenih badema, te naposletku 2 zumanceta, 1 celo jaje, nesto cimeta i kore od limuna, sve dobro izmesaj, te nacini meko testo. Oljusti zatim nekoliko manjih jabuka, te ih oprezno izdubi, pri cemu treba da pazis da ti od svake ostane i zaklopac, koga odamah ostavljaj na stranu. Ovako izdubljene jabuke puni sada sa iseckanim citronatom, sa suvim grozdjem, secerom, cimetom, te zatvaraj iste sa za to vec pripremljenim poklopcima. Svaku jabuku sada valjaj u vec pripremljeno bademovo testo zamotati i peci u tepsiji, dok kao zlatno ne pozute, posuvsi ih sa ovanilisanim secerom, serviraj jabuke dok su jos tople.

Kolacici od grozdja
Potrebno je: 280 g brasna, 140 g maslaca, 100 g secera , jaje, 4 kasike mleka, 60 g mlevenog lesnika , 60 g prezli, 60 g secera 1/2 kasicice cimeta , 800 g crvenog grozdja, 50 ml slatke pavlake , kasika meda, 50 g secera, 100 g seckanih lesnika

Brasno, maslac, secer, jaje i mleko, zamesiti u glatko testo, zamotati u foliju i ostaviti u frizideru oko 30 minuta. 2/3 testa tanko razviti na dasci posutoj mlekom. Izvaditi 6 krugova i staviti ih u podmazane kalupe u plehu. Od preostalog testa iseci jos 6 poklopcica. Krem napraviti od mlevenih lesnika, prezli, secera kao i cimeta i rasporediti po testu. Zrna grozdja oprati, ocistit od peteljki pa ih utisnuti u testo. Poklopiti drugim polovinama testa i slepiti krajeve. Rernu zagrejati na 200 stepeni. U serpi skuvati slatku pavlaku sa medom i secerom, dodati listice lesnika, pa masu odmah sipati na preko poklopcica kolacica. Tako pripremljenje kolacice staviti u rernu i peci oko 40 minuta, sve dok ne dobiju zlatno braon boju. Izvaditi ih i ostaviti da se ohlade. Po zelji sluziti sa slagom i posuti sa cimetom

Tiramisu sa pomorandzama
Potrebno je: kora za tortu (kupovna), 40 ml espresa , 20 ml likera od kafe, kasicica meda, 2 pomorandze , 250 g maskarpone sira, 250 g mladog sira, 60 g secera, 30 g seckanih lesnika, 4 cokoladne praline

Iz gotove kore izvaditi 16 krugova. Pomesati espreso sa likerom i medom. Pomorandze oljustiti od kore i odstraniti belu opnu, a zatim voce iseci na tanke krugove. Maskarpone i mladi sir pomesati zajedno sa secerom. U odgovarajuce case staviti po jedan krug biskvita, zatim preliti sa mesavinom espresa i likera, preko staviti pomorandzu , posuti sa lesnikom i zavrsiti sa malo krema od sira. Postupak ponoviti tri puta. Ovako pripremljen tiramisu staviti da se dobro ohladi u frizideru i pre sluzenja ukrasiti sa po jednom cokoladnom pralinom.

Zapeceni griz sa tresnjama
Potrebno je: 1 l mleka, malo soli, 200 g griza , 300 g kompota od tresanja, 75 g secera , 50 g maslaca, 1/2 kasicice cimeta , 1/2 kasicice rendane kore limuna, 4 jajeta, kasika gustina

Zagrejati mleko i malo soli. Umesati griz, kuvati 2 minuta i ohladiti. Procediti tresnje, a rernu zarejati na 200 stepeni C. Umutiti penasto secer i maslac, dodati cimet i koru od limuna. Razdvojiti zumanca od belanaca i zumanca dodati u griz zajedno sa tresnjama. Umutiti belanca i umesati u masu. Namazati pleh maslacem i uliti griz i peci 40 minuta. Sok od kompota dopuniti vodom do 250 ml, prokuvati i umesati gustin i servirati uz griz.

Limunada kocke
SASTOJCI
4 jaja , 200 grama šećera , rendana kora pomorandže , 1/8 litra ulja ,. 1/8 litra gaziranog soka od pomorandže , 200 grama prosejanog brašna
Žele : 3/8 litra gaziranog soka od pomorandže , 2 kašike šećera , 2 kesice bezbojnog želatina
Krem : 1/2 kisele pavlake , 150 grama šećera u prahu , 2 kesice vanilin šećera , 1/2 slatke pavlake , 2 kesice učvršćivača za šlag

NAČIN PRIPREME : Penasto umutiti jaja, šećer i koru od pomorandže, pažljivo dodati ulje i sok od pomorandže, dodati brašno i sve sjediniti. Masu sipati u nauljen i brašnom posut kalup. Peći na 180 stepeni oko 25 minuta. Žele pripremiti prema uputstvu sa kesice. Dok je još toplo, preliti preko aluminujumske folije i kada se ohladi iseći na kocke.

Za krem kratko mutiti kiselu pavlaku, šećer i vanilin šećer. Slatku pavlaku i učvršćivač za šlag umutiti prema uputstvu sa kesice i pažljivo sjediniti sa prethodnom smesom. Pažljivo dodati polovinu žele kocki. Nadev ravnomerno naneti na testo i ukrasiti preostalim žele kockama. Ostaviti da odstoji 2 sata na hladnom mestu, iseći na kocke po želji i poslužiti.

Krem ploške s borovnicama
Sastojci: 3 jaja , 70 g sitnog šećera , prstohvat soli , malo ribane korice limuna , 70 g glatkog brašna , 50 g maslaca
papir za pečenje

Krema: 3 žumanjka , 100 g šećera u prahu , 2 žlice praška za puding od vanilije , 2 žlice mlijeka , 1 vrećica vanilin šećera , 1 žlica likera od naranče , 4 lista želatine , 5 dl slatkog vrhnja , 300 g borovnica
prozirna folija za kalup , šećer u prahu za posipanje , borovnice za ukras

Priprema: Pećnicu ugrijte na 220�C. Odvojite žumanjke od bjelanjaka, zatim žumanjke pjenasto umutite s polovicom šećera, solju, vanilin šećerom i koricom limuna. Odvojeno istucite bjelanjke s preostalim šećerom u čvrsti snijeg. Smjesi od žumanjaka najprije primiješajte snijeg od bjelanjaka (vidi sliku), zatim naizmjence otopljeni i ohlađeni maslac te prosijano brašno. Biskvitnu smjesu izlijte na plitki lim obložen masnim papirom i pecite 15 minuta. Od ohlađenog biskvita izrežite dvije trake u veličini duguljastog kalupa za kolač. Preostali biskvit možete osušiti, samljeti i koristiti kao biskvitne mrvice.

Postupak: Dobro operite i ocijedite probrane borovnice. Nad vodenom parom pjenasto istucite žumanjke s prosijanim šećerom, praškom za puding i mlijekom. Dodajte liker od naranče i vanilin šećer. Ugrijanu smjesu (ne više od temperature tijela!) odmaknite i uz stalno miješanje ohladite. Želatinu namočite u hladnoj vodi, dobro je ocijedite i otopite u žlici tople vode. Slatko vrhnje istucite u čvrsti šlag, dodajte mu želatinu pa sve primiješajte ohlađenoj kremi. Dodajte borovnice. Kalup obložite prozirnom folijom, na dno položite jedan komad biskvita, a povrh rasporedite kremu s borovnicama (vidi sliku). Kolač poklopite preostalim tijestom, prekrijte folijom i 3 sata ostavite u hladnjaku. Ohlađeni kolač izvrnite iz kalupa, oslobodite od folije te po želji pospite šećerom u prahu. Režite ga na ploške pomoću suhog toplog noža umočenog u vruću vodu. Krem ploške dodatno ukrasite borovnicama.

ZA 12 - 14 PLOŠKI

Kolac od jabuka i keksa PETITE BEURRE
Potrebni sastojci: 1 kutija keksa PETITE BEURRE , 1-1,5 kg jabuka , 2 vrecice pudinga od vanilije , oko 200 gr secera , sok limuna , 50 gr oraha

Priprema: Jabuke, oguliti i narendati, staviti u serpu i naliti vodom (oko 0,5 l) i dinstati dok ne omeksaju, stalno mjesati i paziti da ne zagore, po potrebi jos podliti vodom ako ispari.Kada vidimo da su mekane dodati secer i puding ramucen u 0,7 l vode, to jos prokuhati uz mjesanje dok puding ne pocne da se zelira i masa postane prozirna (kada se tek uspe puding bude bijelkasta).Dotjerati ukus sokom od limuna.

U tepsiju redati kekse,pa na to staviti 1/3 VRELE file (kekse ne namakati, nego stavljati direktno iz kutije),i tako 3x, na vrhu je fila koja se pospe mljevenim orasima.Kolac mora odstajati preko noci u frizideru da se stisne .

Kolac od maka
Potrebno je: 4 jajete , 4 soljice secera , 6 soljica brasna , 1 prasak za pecivo , 2 solje ulja i 1 jogurt

Priprema: Penasto mutiti jaja sa secerom, dodati prasak za pecivo i brasno, a na kraju jogurt. Zamesiti glatko testo i podeliti ga na polovine. Jedan deo rastanjiti i staviti u podmazan i brasnom posut pleh. Staviti u zagrejanu pecnicu da se malo zapece, pa preko testa preliti mak koji je prokuvan u malo mleka sa secerom. Odozgo staviti drugu polovinu testa i vratiti kolac u pecnicu da se ispece. Ohladen kolac seci na kocke i posuti secerom u prahu.

vocni kolac
Butter(suhi) keks umociti u toplo mljeko i redjati u tepsiju da bude dva sloja. Skuhati kompot od bilo kojeg voca, povaditi voce kad je mekano, i u toj vodi skuhati dva pudinga po zelje. Najbolji je puding od jagode. Na keks poredati voce iz kompota, zatim preliti vrucim pudingom. Staviti da se hladi. Kad se ohladi staviti dva slaga na vrh.

Mini kolac sa kajsijama
Potrebno je:
Za testo: svez kvasac (25 g), 250 g brasna, 80 g secera, kesica vanilin secera, 125 ml mlakog mleka , zumance, 40 g maslaca,
Za fil i mrvice: 850 g kompota od kajsija, 3 jajeta , 375 g kisele pavlake, 10 g gustina, 60 g secera , 200 g brasna, 125 g seckanih badema, 75 g zutog secera, 125 g maslaca

Izdrobiti kvasac i pomesati sa brasnom, secerom i vanilinim secerom, mlakim mlekom, zumancetom i razmeksalim maslacem. Umesiti testo, pokriti ga cistom kuhinjskom krpom i drzati na toplom mestu dok ne naraste, od prilike 45 minuta. Procediti kompot, zagrejati rernu na 180 stepeni. Za preliv pomesati jaja sa kiselom pavlakom, gustinom i secerom. Napraviti mrvice za posipanje kolaca od brasna, badema i maslaca. Nauljiti mali pleh za kolace precnika 20 cm, testo jos jednom premesiti, razviti i razviti u obliku pleha. Obloziti pleh testom, ukljucujuci i ivice. Rasporediti kajsije odozgo i zaliti pripremljenim prelivom. Izdrobiti mrvice preko kolaca i peci ga u rerni oko 30-40 minuta dok ne postane zlatnozut. Ostaviti kolac na sobnoj temperaturi da se ohladi i pre serviranja ga po zelji ukrasiti slagom. Prekriven celofanom ovaj kolac moze da ostane svez i do nedelju dana.

Krem kolac sa sljivama
Potrebno je: 300 g brasna, malo soli, 180 g maslaca, 1 zumance , 120 g secera
Za krem: 1 kg sljiva, 2 kasike skroba, 150 g secera , kasika maslaca, 50 g iseckanih oraha

Umesiti testo od svih sastojaka i ostaviit 1 sat u frizideru. Kuvati sljive u malo tecnosti 5 minuta. Pomesati skrob sa 3 kasike hladne vode i zajedno sa secerom dodati u sljive. Kuvati dok se ne zgusne. Skloniti sa toplote i dodati maslac i orahe. Ostaviti da se ohladi. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Razviti testo i njime obloziti dno i stranice kalupa precnika 25-30 cm. Ostaviti malo testa za povrsinu kolaca. Usuti fil i od ostatka testa napraviti trake. Sloziti ih u vidu mreze preko fila. Peci 45 minuta i kada je pecen posuti sa secerom u prahu.

vocni hleb
Potrebno: 150 g sušenih krušaka , 200 g suvih šljiva , 100 g suvih kajsija , 100 g suvih datula , 100 g suvih smokava , 100 g cijelih lješnika , 250 g brašna tip 500 , 1/2 svježeg kvasca ili 1 kesica instant kvasca , 50 ml soka od višanja , kašičica soli i muskata , sjeckani bademi , cijeli pistaći , višnje , malo šećera u prahu , mast (ulje) , 3 kašike džema od kajsija

Priprema : Kruške skuvati u malo vode, ocijediti ih i tu vodu sačuvati. Kruške, šljive, kajsije, datule i smokve sitno isjeckati i pomiješati sa lješnicima. Brašno sipati u jednu veću činiju pa mu dodati kvasac i preliti sa 4 kašike vode u kojoj su se kuvale kruške. Ostaviti oko 10 minuta da nadođe. Zatim sve dobro izraditi i dolivati sok od višanja i vodu od krušaka, dok se ne napravi meko tijesto. Prekriti tijesto i ostaviti ga oko 40 minuta na toplom mjestu da nadolazi. Kad tijesto nadođe dodati mu sve voće i sve dobro sjediniti. Tijesto staviti u jednu veću tepsiju ili dvije manje vatrostalne činije, pokriti salvetom i ostaviti još 10 minuta da nadođe. Peći na 180�C, oko sat vremena. Zagrijati džem i preliti njime pečen hljeb. Ukrasiti bademima, pistaćima i višnjama. Ostaviti da se ohladi, i ohlađen posuti šećerom u prahu.

Ovaj slatki hljeb je veoma pogodan za uz jutarnju kaficu ili čaj.

SNJEŽENE KUGLE S TREŠNJAMA
SASTOJCI: oko 50 trešanja , 5 bjelanaca , 10 dag šećera u prahu , Za umak , 50 dag crvenog voća po želji , 10-15 dag šećera , sok � limuna

PRIPREMA:
UMAK: Operite i očistite crveno voće. Usitnite mikserom pomiješano sa šećerom i limunovim sokom. Po potrebi procijedite kako biste odstranili sjemenke. U velikoj posudi zakuhajte vodu. Bjelanca istucite u čvrsti snijeg i postupno dodavajte šećer. Nastavite tući dok ne dobijete jako čvrst snijeg. Velikom žlicom od bjelanca oblikujte 8 kugli. Dvije po dvije stavljajte u kipuću vodu, kuhajte 15 sekundi na jednoj pa 10 na drugoj strani. Vadite ih šupljikavom žlicom ili cjedilom i stavljajte na čistu i suhu kuhinjsku krpu. Trešnje operite, obrišite i odstranite im koštice. Na svaku loptu od bjelanca pažljivo stavite 5-6 trešanja. Tako pripremljene lopte od bjelanaca stavljajte na vatrostalni tanjur i zapecite 2-3 minute pod grilom u pećnici. Neposredno prije posluživanja ukrasite umakom od crvenog voća.
Vrijeme pripreme: 40 minuta; pečenje 5 minuta. Predviđeno za 4 osobe.

KOCKE OD MAKA
3jaja , 1soljica secera , 1 - mlijeka , 2 - brasna , 1 prasak za pecivo , 5 kasika ulja , 5 kasika ruma , korica od limuna , 1 solica maka

Izmijesaj zumanke i secer,zatim dodaj mlijeko,brasno,prasak za pecivo,ulje,limunovu koricu,rum i na kraju mak. Tek onda tuceni snijeg od 3 bjelanka. I ispeci.

Komadici sa pomorandzom
Umuti 25 dkg secera sa 1 celim jajetom i 3 zumanca, te mesaj ovu smesu dobrih 1/2 sata. Dodaj zatim 5 dkg citronata na trenici natrvene kore od 1/2 limuna i naposletku 25 dkg brasna. Ovu smesu dobro izmesaj, te je saspi u tepsiju, prethodno sa maslom namazanu, da ti masa ne bude visa od prsta, te je ostavi da se pece. Cim pozuti skini sa vatre, te posto se testo ohladilo namazi ga sa prelivom od pomorandze. Posto se sasusi, seci ga na komadice koji su 5 cm siroki i 8 cm dugi.

Brazilski kolačići s limunom
SASTOJCI : 250 grama brašna , 1 kesica praška za pecivo , 125 grama maslaca , 100 grama šećera , 1 jaje , 2 kašičice rendane kore limuna , 2 kašičice rendane kore pomorandže , 2 kašičice rendane kore limete , 50 grama šećera u prahu , sok od limuna , žuta, crvena i zelena farba za kolače , so

NAČIN PRIPREME : Zamesite testo od brašna, maslaca, jaja i šećera, pa posolite i dodajte prašak za pecivo. Testo podelite na tri dela, pa jedan zamesite sa korom od limuna i žutom bojom, drugi sa korom od pomorandže i crvenom bojom, a treći sa korom od limete i zelenom bojom. Testa ostavite pola sata da se ohlade. Rastanjite testo oklagijom, pa modlom vadite kolutiće i ređajte ih u prethodno podmazan pleh. Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni. Pomešajte sok od limuna sa šećerom u prahu, pa tom smesom, pomoću šprica, išarajte kolačiće.

kocke od smokava i oraha
250 gr. kristal secera, 250 gr. suvih smokava , 250 gr mljevenih oraha , 2 manje oblatne

Uspinovati secer sa 2 dcl. vode.U sirup dodati ociscene i na na masini za meso samljevene smokve i mljevene orahe. Sve dobro izmjesati. Ovom masom ravnomjerno premazati oblatnu i prekriti drugom oblatnom. Pritisnuti nekim teskim predmetom i ostaviti da se hladi. Isjeci po zelji na kockice ili rombove.

Kolač od maka
Potrebno je : 4 cela jaja, 2 čaše (od jogurta) šećera, 1 čaša (od jogurta) ulja, 1 čaša (od jogurta) mleka, 2 čaše (od jogurta) glatkog brašna tip 500, 1 i 1/2 čaša mlevenog maka,

za premazivanje : 4 kašike likera od marelice, 4 kašike vode, 3 kašike marmelade od marelice.

Električnom miješalicom pjenasto izmiješajte jaja i ulje. Postupno umiješajte šećer i mljeveni mak. Naizmjenično dodajte brašno i mlijeko stalno miješajući.Izlijte tijesto u namašćen i pobrašnjen pleh (vel.18x32cm) i pecite oko 50 minuta na 180�C. Pečeno tijesto još toplo prepolovite i ostavite da se ohladi.Izmiješajte liker od marelice s vodom i natopite ohlađeno tijesto. Rastopite 3 žlice marmelade s malo vode i premažite jednu polovicu tijesta te je prekrijte drugom polovicom.Ponovno premažite marmeladom i prelijte čokoladnom glazurom. Vreme pripreme 1 sat i 30 minuta.

Kuglice od jabuka
Potrebno je: 500 gr izrendani kiseli jabuka , 350 gr secera , 1 limun ( sok) , saka badema , saka suvog grozdja , malo secera za valjati

Priprema: Jabuke, secer, sok od limuna, badem i grozdje dobro izmjesati. Praviti kuglice i valjati u secer

Kolač od trešanja ili višanja
1/4 kg brašna, 15 dkg maslaca ili margarina, 15 dkg šećera, 4 jaja, 5 kašika mlijeka, 5 dkg mljevenih oraha, 1 paketić praška za pecivo, 1/2 trešanja ili višanja.

Maslac, šećer i žumanca se pjenasto umute, i onda postepeno pomiješano sa praškom, mlijeko, mljeveni orasi i snijeg od bjelanaca. Sve to se dobro izmiješa. Zamasti se tepsija, pospe brašnom i u nju ulije smjesa na koju se poslažu oprane trešnje ili višnje. Kolač od trešanja peče se u vrućoj pećnici oko 40 minuta.

Tufahije
Sastojci za 5 tufahija: 5 jabuka (delišes), 500 g šećera, 1/2 I vode, 1 kesica vanil šećera, 0,25 I slatkog vrhnja, 150 g šećera, 100 g oraha, 50 g badema i kora od limuna.

U šerpu nasuti 1/2 I vode, dodati 500 g šećera, vanil šećer i kuhati. Jabuke oguliti, iz sredine izvaditi sjemenke i "srce". Tako pripremljene jabuke staviti u vodu sa šećerom i kuhati 10 minuta. Nakon što su jabuke kuhane, izvaditi ih iz šerpe i ostaviti 30 minuta da se ohlade. Hladne jabuke f ilovati smjesom napravljenom od mljevenih oraha i badema, šećera i umućenog slatkog vrhnja. Punjene jabuke ukrasiti slatkim vrhnjem i trešnjom. Tufahije se služe hladne.

Zapečene breskve
Sastojci : 8 breskvi , 2 žumanca , 100g mlevenih badema , 70g šećera , 1 dl belog vina , kašičica ruma , 50g maslaca

Priprema : Operite breskve, prepolovite ih, izvadite košticu i izdubite im sredinu.
Mlevene bademe pomešajte sa žumancima i rumom i dobro umutite mikserom. Ovom smesom punite breskve.
Nakon toga ih poređajte na pleh, pospite šećerom i zalijte rastopljenim maslacem i belim vinom. Pecite oko 30 minuta na 150 stepeni.

Salata od dinje sa nanom
Sastojci : 2 manje dinje (idealno bi bilo 2 različite) , 150 ml soka od pomorandže (ceđenog) , 150 ml soka od ananasa , 120 ml tekile , 1 kašika iscepkanih listova nane , 1 kašika šećera u prahu (ili meda) , listovi nane za ukras

Priprema : Oljuštite i očistite dinje i isecite ih na tanke polumesece. Pomešajte u činiji sok od pomorandže i ananasa, nanu i šećer - dok se šećer ne rastvori. Prelijte dinju ovom smešom i ukrasite listovima nane. Ohladite pre služenja

Karamelizovane banane sa rumom
Sastojci : 4 banane , šolja šećera , čaša meda , trećina maslaca , 4 kašike ruma , 1 puding od vanile , mleko potrebno za kuvanje pudinga , par štangli čokolade za kuvanje

Priprema : Skuvajte puding i ostavite da se prohladi. Isecite banane, svaku na pet-šest delova. U tiganj stavite maslac, banane, med i šećer i zagrevajte na vatri srednje jačine dok ne karamelizuje. Kad počne da menja boju, dodajte rum. Boja će se menjati od žute, preko zlatne do svetlo braon. Onda skinite s vatre.
Podelite masu na četiri posude (idealne su čaše sa postoljem) i prelijte pudingom. Istopite čokoladu na tiho u kockici maslaca i samo ovlaš u tankom mlazu prelijte desert. Prijatno!

Smokve u medu i vinu
Sastojci : 450ml suvog belog vina , 75g meda , 50g šećera , 1 mala pomorandža , 8 celih karanfilića , 450g svežih smokava , 1 štapić cimeta , listovi nane za ukras , Za krem , 300ml slatke pavlake za šlag , 1 šipka vanile , 1 kašičica šećera

Priprema : Vino, med i šećer stavite u posudu sa debelim dnom i grejte dok se šećer ne rastvori. Izbockajte pomorandžu karanfilićima i dodajte je sirupu, zajedno sa smokvama i cimetom. Poklopite i kuvajte na vrlo tihoj vatri 5-10 minuta da smokve omekšaju. Prebacite u posudu za serviranje i ostavite da se ohladi.

U malu šerpicu stavite 150ml pavlake i dodajte vanilu. Zagrejte skoro do ključanja i ostavite da se ohladi i upije miris. Dovoljno je 30 minuta. Izvadite vanilu i pomešajte sa ostatkom pavlake i šećerom. Malo ulupajte i prebacite u posudu za serviranje. Uživajte!

Poslastica od suvih kajsija
Sastojci : 200g osušenih kajsija, sitno iseckanih , 45ml vode , 50g šećera , 50g seckanih badema , 50g kandirane narandžine kore , šećer u prahu , šlag , cimet za ukras

Priprema : Kajsije i vodu stavite u šerpu sa debelim dnom. Poklopite i kuvajte oko 20 minuta - da se formira gusta pasta. Dodajte šećer i kuvajte još 10 minuta, dok ne postane suvo. Sklonite sa vatre i dodajte bademe i narandžinu koru. Oblikujte u rolat debljine oko 5cm na papiru koji ste posuli šećerom u prahu. Ostavite da se suši bar 3 sata na hladnom mestu. Isecite na kolutove i poslužite sa šlagom i cimetom.

Banana puding
Potrebno je : 200g putera , 2 šolje kukuruznog griza , 6 šolja vode , 2 zrele banane , 200g maltexa , 100g lešnika , 50g šecera

Pripremanje: Rastopiti puter i na tihoj vatri pržiti kukuruzni griz stalno mešajuci, dok ne porumeni. U drugu posudu sipamo vodu, šecer i na sitno seckane banane, kuvamo 20min na tihoj vatri. Kad je kukuruzni griz promenio boju i miris, polako mešajuci dodajemo skuvanu vodu sa bananom i još kuvamo 5 minuta. Na kraju dodajemo maltex i 50g celih i 50g mlevenih lešnika. Dok je još vruce, sve dobro izmešamo i izlijemo u kalupe srednjih velicina. Kada se ohlade, prevrnemo ih na tacne za desert i ukrasimo mlevenim lešnicima.

Pire od jabuka s bademom
Olju{titi i tanko ise}i 12 kilograma nakiselih jabuka. U {erpu staviti 1 ka{iku maslaca, na maslac spustiti jabuke pa ih pr`iti dok se od jabuka ne dobije marmelada. [e}era dodati po ukusu. Marmeladu izru~iti na stakleni tanjir, obilno je posuti samlevenim bademom i slu`iti. Preko marmelade i badema mo`e se staviti malo ulupane i zasla|ene slatke pavlake.
Lisavac, Novi Sad

Pomorandže punjene kremom
Izmutiti 3 `umanceta s 3 ka{ike {e}era i 1 ka{i~icom o{trog bra{na. U `umanca polako sipati 1/2 litra vru}eg mleka, pa staviti sud na paru i kuvati krem sve dok se ne zgusne. U krem nastrugati koru od 1 pomorand`e. Rase}i 2 pomorand`e na polovine, izdubiti im meso, pa ih puniti ovim kremom. Metnuti pomorand`e da se hlade a zatim ih slu`iti.
Dejanov Svetlana, Zrenjanin

Salata od jabuka
Potrebno je: 1kg kiselih jabuka , 100g suvog grožda , 100g mlevenih badema , 1 kašika maltexa , sok od limuna , 2dl slatke pavlake

Pripremanje: Jabuke oljuštiti, nastrugati i izmešati suvim groždem, maltexom, bademom i limunovim sokom. Pažljivo dodati ulupanu slatku pavlaku.

Sladoled sa ukusom pomorandže
6 žumanaca , 100 g šecera, 2 vanilin šecera , 2 kašike gustina , 1l mleka, 1 šlag , 150 g MALTEXA , sok i kora od pomorandže, ili upotrebiti MALTEX SA UKUSOM POMORANDŽE

Umutiti žumanca sa šecerom, umešati gustin i ulivati malo po malo u vrelo mleko. Mešati dok se ne zgusne. Skloniti s vatre, ohladiti. Podeliti na dva dela. U jedan sipati 3 kašike šlaga, 75 g MALTEXA i vanilin šecer. U drugi deo dodati 75 g MALTEXA sa ukusom pomorandže, sok i koru od narandže i ostatak šlaga. Staviti u zamrzivac.

Hleb od banana s orasima
Verovatno niste znali da i prezrele banane mogu biti korisno upotrebljene. Od njih, uz dodatak ostalih sastojaka, može da se napravi hleb, sličan kolaču, koji će vaši ukućani verovatno zavoleti. Zato nije naodmet da znate i da zrele banane mogu da se izmiksaju i zamrznu, pa koriste kad god poželite.
Za jednu veknu potrebno je: dve trećine šolje punomasnog mleka, kašika sveže isceđenog limunovog soka, dve i po šolje brašna za kolače, kašika praška za pecivo, nepuna kašičica soli, pola kašičice sode bikarbone, pola pakovanja putera, dve trećine šolje šećera, dva veća jajeta, dve veoma zrele veće banane, šolja seckanih oraha.
Rernu ugrejati na 200 stepeni, a „policu” pre toga staviti na sredinu. Podmazati kalup za hleb i postaviti voštanom hartijom ili pergamentom pa i papir podmazati. Mešati mleko i sok od limuna dok se mleko ne zgruša (oko minut). U drugoj posudi pomešati brašno, prašak za pecivo, so i sodu bikarbonu. Odvojeno u većoj posudi miksati razmekšali puter i šećer dok smesa ne postane penasta (oko dva minuta), pa dodati jaja jedno po jedno, miksajući dok se ne sjedine, a zatim dodati banane i nastaviti miksanje dok se sve ne sjedini (izgledaće kao zgrušano). U ovu smesu dodati brašno naizmenično s mlekom, mešajući malom brzinom dok testo ne postane glatko. Usuti seckane orahe pa izručiti u kalup i peći oko sat (dok čačkalica koja se ubode u sredinu ne bude suva i čista).
Ostaviti još dvadesetak minuta u rerni da se hladi, a zatim prevrnuti kaluo i istresti hleb pa ukloniti papir i ostaviti još malo u rerni, da se potpuno ohladi.
Čuvati u plastičnoj kesi na sobnoj temperaturi (tako može da traje četiri dana), ili zamrznuti (može da se čuva mesec dana).

Lubenica s pirinčem
Kada vam dosadi da je jedete samo kao obično voće, od lubenice možete pripremiti ovaj desert, za koji je potrebno: šoljica kuvanog pirinča (integralnog ili običnog), dve iseckane banane, dve kriške iseckanog ”mesa� lubenice, tri isečena kivija, dve naribane jabuke, po dve kašike grožđica, kokosovog brašna i šećera ili meda, malo cimeta i dva decilitra šlaga. Sve dobro izmešati i ukrasiti šlagom. Služiti dobro rashlađeno.

Salata od ananasa
Potrebno je: veliki zreo ananas, 2 pomorandže, 10 višanja iz rakije, kašičica badema, sok od limuna, sok od pomorandže, 2 kašike meda, čaša belog ruma, 125 gr slatke pavlake.
Svež ananas oljuštite, izvadite drvenasti deo pa isecite na kockice. Oljuštite pomorandže pa i njih isecite na komadiće. Pomešajte ananas i pomorandže sa napola isečenim višnjama iz rakije i seckanim bademom. Kratko prokuvajte sok od jednog limuna i jedne pomorandže sa medom i dve kašike vode, ostavite da se ohladi pa naspite beli rum. Prelijte time voćnu salatu i ostavite da se dobro ohladi. Ulupajte slatku pavlaku i ukrasite njome voćnu salatu pre služenja.

Mleko s narandžom
Zagovornici ishrane presnom hranom preporučuju ovaj osvežavajući napitak: mikserom umutiti dve očišćene narandže, jedno jaje i pola banane, uz dodatak malo limunove kore. Doliti dva-tri decilitra mleka.

Narandža i kao začin
Osim sveža, narandža, odnosno njena osušena kora, koristi se i kao začin. Upotrebljava se za aromatizovanje kolača, peciva i raznih slatkih jela, suflea, pudinga. Dodaje se, u malim količinama, i jelima od povrća, sosovima, salatama od graška, šargarepe, koktelima od voća i povrća i začinskim mešavinama.

Kolač od bresaka na neobičan način
Potrebno je (za šest do osam porcija): 200 grama slatkiša od sleza marshmallow, pola čaše soka od narandže, pola čaše đumbirovog piva (džindžer ejl), čaša šlaga, piškote, šest do osam isečenih bresaka, pola čaše ušećerenog đumbira.
Iseći slatkiš od sleza na četvrtine, dodati sok od narandže i kuvati na pari. Ohladiti i dodati đumbirovo pivo, pa kad se zgusne umešati tri četvrt čaše šlaga. Kalup obložiti masnom hartijom ili alu-folijom pa na dno i uokolo poređati piškote, preko njih trećinu bresaka, pa trećinu fila i tako dok se sve ne utroši. Ohladiti preko noći u frižideru. Ukrasiti preostalim šlagom i seckanim breskvama i posuti ušećerenim đumbirom.

Sladoled od dinje
Potrebno je pola kilograma mirišljave ananas dinje, četvrt kilograma šećera (može smeđeg), 300 grama šlaga, dve kesice vanilin šećera.
Dinju očistiti i usitniti u mikseru, umešati šlag, šećer i vanil-šećer i zamrznuti.

Hladna čorba od dinja
Za četiri osobe potrebno je: pola kilograma očišćene, ohlađene i iseckane ananas dinje i isto toliko narandžaste, kašika sveže isceđenog soka od limuna, četvrt kašičice sveže naribanog đumbira (može i u prahu, na vrh noža).
Dinje izmiksati odvojeno i u svaku sipati po polovinu navedene količine limunovog soka i đumbira. Istovremeno sipati obe mase u tanjire.
Jedna porcija ima 86 kalorija, pa ne goji i osvežava.

Kolač Od banana
Domaćice znaju da se prelepi kolači mogu napraviti i bez pečenja. Ovaj koji predlažemo spada u preporuke zagovornika presne hrane.
Za patišpanj (za kalup prečnika 30 centimetara) potrebno je 300 grama suvog grožđa i 200 grama brašna od punog zrna. Suvo grožđe treba samleti na mašini za meso, pa umešati u brašno. Razviti koru i staviti je u pleh posut brašnom (dobro je i ako se ostavi da se malo prosuši na situ).
Ovaj patišpanj može se koristiti kao podloga za razne vrste filova, a mi predlažemo - od banane. Iseći bananu po dužini na tanke režnjeve, pa njome prekriti patišpanj i posuti slojem mlevenih oraha. Potom ponovo staviti sloj banana, pa tanak sloj meda i odgore posuti fino mlevenim orasima.

Voćna salata
Sastojci : 1/4 soka od narandže , 1 narandža (oljuštena, zrela i probrana) , 1 narendana jabuka , banana narezana na kolutove , 1 grozd (bez koštica) , pola šoljice gnječenog kokosovog oraha , 1 mala kašičica meda

Iseći i spremiti svo voće. Izmešati sastojke u činiji, mešati lagano

Bečke čokoladne jagode
SASTOJCI (za 12 komada) : 12 većih jagoda , 150 grama grubo narendane bele čokolade , 60 grama grubo narendane tamne čokolade

NAČIN PRIPREME : Operite jagode pod mlazom hladne vode i osušite ih. Nemojte skidati peteljke. Rastopite belu čokoladu iznad posude s ključalom vodom tako da postane glatka. U rastopljenu belu čokoladu umočite jagode do 2/3 i ređajte ih na papir za pečenje. Ostavite ih da stoje dok se čokolada ne stvrdne.

Rastopite tamnu čokoladu na isti način. U rastopljenu tamnu čokoladu umačite jagode do 1/3 i stavite ih na papir. Sačekajte da se čokolada stegne i stavite ih u frižider. Jagode mogu stajati u frižideru do 12 sati.

Čokoladne marelice
SASTOJCI: , 175 grama grubo narendane tamne čokolade , 200 grama suvih marelica , 40 polovina blanširanih badema

NAČIN PRIPREME : Otopiti čokoladu sa malo vode iznad posude s ključalom vodom. Umočiti marelice u topljenu čokoladu, ali samo dopola, i ređati ih na list papira za pečenje.
Utisnuti polovinu badema u svaku od pripremljenih marelica. Ostatak čokolade dodatno rastopiti, nasuti u špric i ukrasiti marelice. Ostaviti ih da se ohlade.

Čokoladna dugmad s orasima ili lešnicima
SASTOJCI (za 30 komada) : 100 grama mlevenih oraha (lešnika) , 50 grama šećera u prahu , 1 kesica vanilin šećera , 2 kašike belanceta , 200 grama tamne čokolade , 30 polovina oraha (lešnika)

NAČIN PRIPREME : U mlevene orahe dodati šećer u prahu, vanilin šećer i belance. Sve sastojke izmešati tako da se dobije vlažna smesa. Ostaviti smesu da se hladi 20 minuta u frižideru.

Iz ohlađene mase uzimati po dve kašičice i oblikovati okrugle kolačiće (kao dugmad), veličine oraha. Istopiti čokoladu s malo vode. Uvaljati kolačiće u otopljenu čokoladu i ređati ih na papir za pečenje. Lagano utisnuti polovine oraha ili lešnika na kolačiće.

Čokoladne kuglice s višnjama
SASTOJCI (za 25 komada) : 1 belance , 125 grama čokolade , 100 grama mlevenih badema , 30 ml kvalitetnog likera od višnje , 60 grama šećera u prahu , 25 ohlađenih višanja iz kompota ili svežih (bez koštica) , 30 grama kakaoa , 30 grama čokolade u prahu

NAČIN PRIPREME : Lagano umutiti belance. Narendati čokoladu na najsitnijoj strani rendaljke, iznad papira za pečenje. Pomešati čokoladu, bademe, liker i šećer. Postepeno dodati samo onoliko belanceta koliko je potrebno da se mešavina poveže. Staviti u frižider da se hladi 20 minuta.

Uzeti 2 kašičice ohlađene smese, izravnati je na dlanu i obaviti oko višnje. Oblikovati kuglicu. Gotove kuglice uvaljati u mešavinu kakaoa i čokolade u prahu. Stavite ih u papirne čašice, pa u vakuumski zatvorenu posudu i držati u frižideru sve dok ne očvrsnu.

Jastučići s čokoladom i suvim voćem
SASTOJCI (za 24 komada)
Testo : 90 grama svežeg sira (oceđenog i usitnjenog) , 180 grama brašna , 1 kesica praška za pecivo , 60 grama šećera , 90 ml mleka , 1 žumance , 1 belance za premaz

Fil : 60 grama suvih smokava iseckanih na sitne komade , 90 grama suvih marelica iseckanih na sitne komade , 60 grama sultana , 60 grama usitnjene tamne čokolade , 1/2 kašičice rendane limunove kore , 2-3 kašike livadskog meda , 1 kašičica mlevenog cimeta

NAČIN PRIPREME
Testo : Umutiti puter i šećer mikserom dok se ne dobije lak i penast krem. Dodati žumance i mleko u krem i ulupati. Dodati brašno i prašak za pecivo, pa napraviti glatko testo. Umotati testo u plastičnu foliju i staviti u frižider da se hladi najmanje 2 sata.

Fil : Izmešati voće, čokoladu i dodati med i začine. Usuti ovu smesu u mikser i mutiti s prekidima dok se sve fino ne usitni. Na malo navlaženoj radnoj površini vlažnim rukama urolati fil u tanku rolnicu, otprilike 2 centimetra u prečniku.

Jastučići : Zagrejte rernu na 180 stepeni. Podelite ohlađeno testo na 3 dela i razvaljajte na pravougaonike dužine 32 i širine 10 centimetra. Premažite jednu polovinu svakog dela vodom. Rolnicu od voća postavite na suvu polovinu testa i preklopite, pa učvrstite krajeve.

Podelite svaku od tri rolne na 8 delova i formirajte jastučiće. Umutite belance s kašikom hladne vode i premažite jastučiće. Pecite ih 15 minuta dok ne dobiju zlatnu boju, ostavite da se ohlade, a zatim ih prebacite na žicu da bi se potpuno ohladili.

Škotski krem s malinama
SASTOJCI : 2 kašike zobenih pahuljica , 1 kesica šlaga , 2 kašike meda , 15 ml finog škotskog viskija , 500 grama malina , naseckani bademi za ukras

NAČIN PRIPREME : Prepeći zobene pahuljice i ostaviti ih da se potpuno ohlade. Napraviti šlag prema uputstvu. Dodati med i viski, pa izmešati da bi se sastojci sjedinili. Potom dodati ohlađene prepečene zobene pahuljice i promešati.

U 6 visokih čaša ređati najpre maline, pa deo krema, još jedan sloj malina (18 malina ostaviti za ukras!) i na kraju šlag. Hladiti 2 sata. Ukrasiti sa po tri maline i seckanim bademima.

Glazirani kolačići od narandže
SASTOJCI (za 45 kolačića) : 250 grama brašna , 100 grama omekšalog putera , 180 grama šećera , 2 jajeta , 2 kašike narendane kore narandže , 30 ml soka od isceđene narandže , 90 grama sultana , 100 grama blanširanih badema iseckanih na listiće , 80 grama iseckanih oraha
Glazura : 80 grama šećera u prahu , 60 ml soka od narandže

NAČIN PRIPREME : Mikserom mutiti šećer, puter i koru dok se ne dobije lagan i penast krem. Dodati jaja, jedno po jedno, sok i izmešati. Pomešati brašno, sultane, orahe i bademe, pa dodati u krem.

Umesiti glatko testo, obmotati ga plastičnom folijom i ostaviti da se hladi preko noći ili najmanje 4 sata. Zagrejati rernu na 180 stepeni. Ohlađeno testo rastanjiti na debljinu pola centimetra. Seći kvadratne oblike 5 x 5 cm. Ređati u pleh za pečenje, ostavljajući prostor između kolača. Peći 20 minuta, pa kolače ostaviti da se hlade oko 5 minuta u plehu, a zatim ih prevrnuti na žicu.

Glazura : Pomešati šećer u prahu i sok. Mešati iznad posude s kipućom vodom dok glazura ne postane sjajna. Premazati gornju stranu kolačića i ostaviti ih na žici da bi se glazura ohladila i stegla.

Rolnice s orasima i bananom
SASTOJCI : 4 kore za baklavu , 3 kašičice omekšalog putera , 3 kašičice smeđeg šećera , 60 grama mlevenih oraha ili mešavine pistaća i oraha , 2 velike banane isečene po dužini

NAČIN PRIPREME : Zagrejati rernu na 180 stepeni. Obložiti pleh za pečenje papirom.
Izmešati orahe i šećer. Razdvojiti kore i staviti jednu na radnu površinu. Namastiti koru sa malo putera, pa je premazati četvrtinom mešavine oraha i šećera.
Staviti polovinu banane u koru, ostavljajući sa donje strane oko 2 centimetra širine. Prebaciti krajeve kore preko banane i urolati je. Isti postupak ponoviti sa sve četiri kore.
Postaviti rolnice u pleh, sa ravnom površinom banane okrenutom nadole. Rolnice peći 15 minuta i servirati ih tople.

Voćni kup
SASTOJCI : zamrznuto voće (maline, kupine, borovnice, ribizle, šumske jagode, a može i sve zajedno) 1-2 kugle sladoleda od vanile

NAČIN PRIPREME : Zamrznuto voće ugrejati dok ne pusti sok. U činijicu za sladoled staviti 1-2 kugle sladoleda od vanile i preliti sa 2-3 kašike toplog voća.

Torta od kajsija i banana
SASTOJCI
Biskvit : 5 belanaca , 5 kašika šećera , 1 kesica pudinga od kajsije
Fil : 1 litar mleka , 3 kesice pudinga od kajsije , 10 kašika šećera , 1 margarin
Nadev : 2,5 kg banana isečenih po dužini , 1/2 litra slatke pavlake

NAČIN PRIPREME : Dobro umutiti sve sastojke za biskvit, pa ispeći tri kore. Skuvati 1 litar mleka sa pudingom od kajsija i u hladan fil dodati 1 umućen margarin.
Tortu slagati na sledeći način: biskvit, fil od kajsije, banane, slatka pavlaka, biskvit... Slaganje završiti biskvitom i tortu ukrasiti slatkom pavlakom. Torta je veoma ukusna, a jednostavno se pravi.

Borovnice s vinom
Potrebno je: 1 kg borovnica , 400 g secera , 1 dl bijelog vina , 1 casa vinskog octa (sirceta) , 1 list lovorike , 1 klincic , komadic kore od limuna

Priprema: Borovnice operite, ocijedite i ocistite. Sve mirodjije zavezite u komadic ciste gaze i stavite medju borovnice, dodajte secer, vino i ocat, pa stavite na vatru da kuhaju 5 minuta. Onda izvadite gazu s mirodjijama. Borovnice stavite u veliku staklenku i poklopite tanjuricem. Nekoliko dana zaredom cijedite sok, prokuhate ga i ponovo zalijte borovnice. To ponavljajte sve dotle dok se sok prilicno zgusne.

Ukuhane sljive za knedle
Potrebno je: sljive , 1/2 kasikice secera , malo konzervansa , Ova smjesa je za teglu od 1/2 l napunjenu sljivama.

Priprema: Sljive operite i dokraja osusite. U teglu stavite secer i konzervans, na to slozite sljive. Teglu zatvorite i pasterizirajte 5 minuta. Ostavite ih u vodi jos 15 minuta, a onda ih izvadite i spremite.

Voce u rumu
Potrebno je: voce kako dozrijva , rum od 54� , 1/4 kg secera na 1/2 kg ociscenog voca

Priprema: Uzmite veliku teglu, blistavo cistu. Poklopac mora dobro prijanjati, u protivnom radije stavite aluminijsku foliju i dobro je pricvrstite uz gornji rub. Kako koje voce dozrijeva tako ga slazite po jedan red u teglu. Svako voce dobro ocistite, operite, ostavite da se osusi, pa pomijsajte sa secerom i dodajte u teglu. Zalijte s toliko ruma da tekucina bude 2 prsta iznad povrsine voca. S vremena na vrijeme teglu protresite da se secer otopi. Zapocnite puniti teglu u lipnju (junu), kada na dno stavite jagode, iduceg mjeseca slatke, tamne tresnje, maline( njih nemojte prati!), kajsije(njih malo prokuhajte u kipucoj vodi i ogulite im koru, prepolovite i ocistite od kostica). U kolovozu (augustu) dodajte rane sljive bez peteljki i kostica, kasne tresnje (svijetle), breskve (pripremite kao kajsije); u rujnu (septembru) sljive bistrice bez kostica, kockice dinja, a kasnije u jesen kockice ananasa, kruske oguljene i narezane, te po zelji narance. U prosincu mozete jesti ( ali umjereno jer je voce "pijano" ili koristite za vocne salate, kolace i pica.

Breskve sa zacinima
Potrebno je: 2 kg bresaka , 15 kasika secera , 15 kasika vrlo razblazenog octa(sirceta) od jabuka , 1 kasika pomjesanog cimeta, klincica(samljevenih), te , 2 kasikice cijelih klincica , 2 komadica cimeta , malo soli

Priprema: Ogulite breskve i kako koju ogulite stavite je u malo posoljenu vodu da ne izgubi boju. Zacine zavezite u komadic gaze i prokuhajte ih u zasecerenom octu, kojem dodajte jos malo vode. Kad provri, uspite breskve. Kad i one provru smanjite vatru i kuhajte jos 10 minuta, da omeksaju. Prebacite ih u vecu porculansku zdjelu, pokrite i preko noci ostavite u frizideru. Drugog dana podijelite breskve u cetri tegle. Izvadite iz soka zacine, pa ga prokuhajte i zalijte njime breskve. Zavezite tegle i skuhajte u vodi(pasterizirajte) 10 minuta.

Ukuhane tresnje za kolace
Potrebno je: 4 kg kiselijih tresanja , 1 kg secera. , Otprilike ide 1 kg tresanja za teglu od 1 l.

Priprema: Tresnje dobro operite, ocijedite u cjedilu i zatim ih ocistite od peteljaka i kostica. Tresnje i secer stavite u veci lonac da se dobro ugriju ali ne smiju prokuhati. Cim se secer potpuno rastopi, sklonite tresnje s vatre i podjelite u 4 pripremljene tegle. Pasterizirajte ih 30 minuta.

Visnje u rakiji na francuski nacin
Potrebno je: 1kg visanja , 1 l rakije , 300 g secera u prahu , pola sipke cimetove kore , 1 klincic

Priprema: Operite i dobro ocijedite visnje. Cetvrtinu odvojite, pa ih zgnjecite, a pri tom zdrobite dobro i kostice, jer one daju poseban okus (po maraskinu!). Prelite ih s pola litre rakije, zacepite i ostavite da ostoje mjesec dana. Preostalim visnjama prerezite peteljke do polovice, pa i njih prelijte rakijom, zacepite i spremite. Nakon mjesec dana ocijedite sadrzaj prve tegle, pa nalijte na cijele visnje, dodajte secer, cimet i klincic. Pazljivo zacepite teglu i ostavite jos najmanje dva mjeseca. Ako imate strpljenja, ostavite i duze, jer su bolje kad jos malo dulje odleze!

Tresnje s konjakom
Potrebno je: 1/2 kg tamnim tvrdih tresanja, 400 g secera , 1 dl vode , 1 limun , 1/2l konjaka

Priprema: Tresnje operite, pa im skarama napola odrezite peteljke. Iglom svaku nabodite na vise mjesta, te ih poslazite u teglu. Skuhajte sirup od secera i vode, u ohladen dodajte konjak. Limun narezite na tanke ploskice pa ga pomjesajte s trasnjama. Na kraju sve to prelijte sirupom. Takve tresnje su vrlo lijep ukras.

Ukuhane visnje i sirup
Potrebno je: 2 kg visanja , 800 g secera u prahu , 1 kg i 200 g secera.

Priprema: Od ovog recepta istodobno dobivate sirup i izvrsne ukuhane visnje.
Opranim, zrelim visnjama otkinite peteljke i izvadite kostice. Pospite ih secerom u prahu i ostavite da stoje 12 minuta. Nakon togaih stavite na vatru da kuhaju 20 minuta. Tada ih istresite na sito ili sitno cijedilo, a ispod stavite posudu u kojoj ce se skupljti sok. Kad se visnje ocijede, stavite ih u lonac, dodajte secer i kuhajte jos 40-tak minuta. Jos vruce stavljajte u tegle. Ostavite da se ohlade, pa tek onda zatvorite. Dobiveni sok izvazite, dodajte mu jednaku kolicinu secera i kuhajte jos pola sata, skidajuci pjenu. Ohladjen sok nalijte u boce.

Visnje s rumom
Potrebno je: 3 kg visanja , 1,5kg secera , 8 dl ruma , stapici vanilije

Priprema: Visnjama skinite peteljke, operite ih i dokraja obrisite. Slazite ih u redove u teglu sirokog grla, svaki red pospite secerom, a u sredinu stavite stapic vanilije. Zalijte ih rumom sve do vrha. Teglu pokrujte tanjuricem i drzite je na suncu desetak dana. Povremeno je protresite da se sav secer rastopi. Kad se secer rastopi, visnje su gotove. Teglu zavezite i spremite


KUP SA LIMETOM
Priprema: 10 min.; Kuvanje: 5 min.; Kalorije (po porciji): 110; Laka priprema
Za 4 osobe potrebno je: 450 g jagoda; 6 kašika ruma; 3 kašike šećera; 300 g sveže pavlake; 1 limeta

Priprema: Operite jagode, 2 najlepše i ostavite za ukrašavanje, a ostale isecite i stavite u posudu sa rumom, šećerom i sokom od limete. Dobro izmešajte i ostavite nekoliko minuta da jagode puste svoj sok. U međuvremenu, umutite pavlaku (dok ne postane šlag) sa preostalim šećerom, i stavite je u frižider. Na jakoj vatri kuvajte 5 min. mešavinu jagoda i ruma, prelijte u posude za serviranje (4 - za svaku osobu po jednu), stavite pavlaku i ukrasite polovinom jagode i korom limete. Odmah servirajte.

UŠTIPCI SA SLADOLEDOM
Priprema: 10 min.; Pečenje: oko 4 min.; Kalorije ( po prociji): 270; Laka priprema

Za 4 osobe potrebno je: Za testo: 175 g brašna; � kesice kvasca; 150 g vode; 150 g svetlog piva; Za nadev: 20 krupnih jagoda; 100 g brašna; ulje za prženje; šećer u prahu; sladoled ili sorbet od limuna

Priprema: Zamesite testo: prosejte brašno, dodajte kvasac i u tankom mlazu sipajte vodu i pivo. Zamesite testo. Operite jagode, pospite preostalim brašnom, kroz svaku probodite čačkalicu, uronite u testo i pržite na vrelom ulju oko 4 minuta. Prosušite svaki uštipak na salveti, da bi se ocedilo ulje, pospite šećerom u prahu i servirajte sa sladoledom ili sorbetom.

Ovako će biti još ukusnije:
Brz recept: servirajte ih sa već gotovim poslastičarskim kremom Operite ih, stavite na led 5 minuta i servirajte sa šampanjcem ili likerom od jagoda
Izmiksajte 200 g jagoda s malo šećera, kuvajte 2 minuta i dok su još vrele prelijte preko ulupane pavlake (šlaga) ili pudinga od čokolade Umesto jagoda sa šlagom možete uzeti jogurt: biće isto ukusno ali manje kalorično

Voćni koktel sa nanom
(Za 4 osobe) U veliku činiju sipajte � flaše suvog belog vina, dodajte 60 g šećera, listiće nane ili melise (matičnjaka), 300 g opranih jagoda, sok od limuna i kašičicu soka od malina. Sve dobro izmešajte, prekrijte aluminijumskom folijom i ostavite u frižideru najmanje 2 h. Servirajte hladan koktel uz crni hleb sa sirom i aromatičnim biljem ili sa svežim jagodama.

Jagode sa čokoladnim prelivom
(Za 4 osobe) Kuvajte dok ne počne da vri 200 g sveže pavlake ili punomasnog mleka. Sklonite sa vatre, dodajte 200 g izlomljene čokolade za kuvanje i mešajte drvenom varjačom dok se čokolada ne rastopi. Po želji, možete dodati čašicu konjaka ili ruma. Prespite smesu u činiju. Servirajte rastopljenu čokoladu uz sveže jagode.

Breskve u rakiji
Potrebno je: 1 kg žutih bresaka, 500 gr šećera u prahu, litar rakije od bresaka ili lozovače, 10-15 klinčića, limun

Breskve prepoloviti i poslagati ih u tegle. S dobro opranog limuna oguliti gornji žuti sloj kore i iseći ga na rezančiće. Malo zagrejati rakiju s klinčićima, šećerom i limunovom korom. Kad se šećer otopi, preliti breskve. Poklopiti i držati na tamnom mestu. Potrebno je da odstoje tri nedelje.

TORTA OD JAGODA SA KREMOM
Sastojci: 4 jaja, , 4 kasike hladne vode, , 200 g. secera u prahu "C" , 1 kesica vanilin secera "C" , 150 g. brasna, , 1 kesica praska za pecivo "C" , 20 jagoda srednje velicine , Krem: , 2 kesice slag krema od jagoda "C" , 1 kesica slaga toping "C"

Priprema: Belanca i vodu dobro umutiti u cvrst sneg. U toku mesanja dodavati prah secer i vanilin secer. Zatim dodavati jedno po jedno zumance, pa kasiku po kasiku brasna, i prasak za pecivo. Testo ispecite u modelu za torte, koji ste predhodno namastili samo po dnu. Potpuno ohladjenu tortu preseci na pola, horizontalno. Krem pripremiti prema uputstvu na kesici slag krem od jagoda "C" i nafilovati tortu. Ostaviti deo krema da se torta filuje i spolja. Na kraju umutiti slag toping, pa ukrasiti tortu, tako da u svaku kupicu slaga toping polozimo po jednu jagodu.

KRALJEVSKI PIRINAC
Sastojci: 150 g. MALTEXA , 400 g. pirinca , 1l. mleka , 4 zumana , 100 g. mlevenih oraha , 150 g. jagoda (ili malina, ribizli, visanja i sl.) , 10 g. vanilin secera , 1 kesica slaga

Priprema: Prokuvati pirinac u vodi, ocediti ga i staviti u posudu sa mlekom i vanilin secerom, i prokuvati. Kad se ohladi dodati umucena zumanca i orahe. Zapeci masu u rerni. Servirati ohladjeno, ukraseno vocem i slagom.

CORBA OD JAGODA
500 g. jagoda , 1 kasika skrobnog brasna , 200 g. secera , 2 dl. vode , 1 dl. jabukovog soka , 2 dl. soka od narance , listici mente za ukras

Jagode ocistite i narezite na komadice, pa zakuvajte vodu, secer i jagode.
Dodajte skrobno brasno otopljeno u kasiki vode, vino i sok. Kuvajte mesajuci dok se smesa ne pocne lagano zgusnjavati. Ohladite, stavte u mikser i miksajte dok ne dobijete glatku smesu. Umesajte pavlaku i ostavite u frizideru da se dobro rashladi. Ukrasite celim jagodama i listicima mente, pa posluzite.