Tikvice s paradajz sosom
SASTOJCI (za 4 osobe) : 8 osrednjih tikvica , 300 grama sira , 2 glavice crnog luka , 3 dl paradajz soka , 100 grama badema , 0,5 dl belog vina , 100 grama maslina kašičica kapara , so, biber

NAČIN PRIPREME : Isecite tikvice po dužini i odstranite im semenke. Stavite ih da se kuvaju desetak minuta na pari. Pomešajte glavicu sitno nasečenog crnog luka, bademe (koje ste prethodno poparili, oljuštili i prepekli), mirođiju i izgnječen sir. Posolite, pobiberite i sve dobro promešajte, pa dobijenom masom punite tikvice.
Drugu glavicu luka isecite na kolutove i propržite na ulju. Prelijte paradajz sokom i ostavite da se kuva još 15-tak minuta. Sipajte belo vino, dodajte kapar i očišćene masline i ostavite na vatri da se još malo krčka. Tikvice služite uz sos od paradajza.

Rezanci od tikvica
SASTOJCI : 6 većih tikvica , 12 listića belog luka , 1 limun , 4 poširana (ulupana i skuvana bez ljuske) jajeta , sos od paradajza , origano , so, biber , rendani parmezan , očišćene semenke suncokreta , maslinovo ulje

NAČIN PRIPREME : Očistiti tikvice i preseći ih napola. Izvaditi mekanu sredinu sa semenjem, pa oštrim nožem iseckati tikvice na tanke rezance. Kratko ih prokuvati u slanoj kipućoj vodi, pa prebaciti u ledenu vodu da bi se prohladile. Tikvice dobro ocediti.
Zagrejati malo maslinovog ulja, prodinstati rezance od tikvica, dodati listiće belog luka i sok od limuna. Začiniti po ukusu.
Sos od paradajza začiniti origanom i biberom. Podeliti rezance ravnomerno na četiri tanjira, posuti parmezanom i blago gratinirati u rerni dok sir ne porumeni. Izvaditi iz rerne, napraviti rupu u sredini i u svaku staviti po jedno poširano jaje. Preliti sosom od paradajza i dodati još malo parmezana. Posuti suncokretom i služiti.

Rižoto s tikvicama
Potrebno je: 1l mesnog bujona, tikvica, 100g brokolija, 100g graška, 200g pirinča, mali crni luk, čen belog luka, kašika maslinovog ulja, 40g izrendanog kačkavalja.
Priprema: Crni, beli luk i brokoli sitno isecite, a tikvicu na kolutove. U šerpici zagrejte margarin i ulje na kome ćete oko 5 minuta propržiti crni, beli luk i pirinač. Nakon toga prelijte s polalitra bujona uz često mešanje. Nakon 10 minuta dodajte tikvice i brokoli u šerpu i nastavite da kuvate. Na kraju dodajte kačkavalj i grašak i još malo prodinstajte.