Tako salata
450 g mlevene govedine, posne , 1 kašika tucane paprike , 2 šolje salatnog preliva , 1 šolja kečapa , 35 g mešanog povrća , 2 glavice zelene salate, oprane, osušene i iseckane (može 2 različite vrste) , 3 velika paradajza, iseckana , 1 zelena babura, iseckana , 1 žuta babura, iseckana , 1 veza mladog luka, iseckanog , 115 g mariniranih zelenih papričica, fino seckanih , 425 g mariniranog pasulja, oceđenog , 425 g mariniranog pasulja (druga vrsta), oceđenog , 340 g rendanog Čedar sira , 400 g kukuruznog tortilja čipsa

Priprema: Izdinstajte govedinu, začinite tucanom paprikom i ostavite da se ohladi. Pomešajte salatni preliv, kečap i mešano povrće. U velikoj činiji pomešajte zelenu salatu, paradajz, zelene, crvene ili žute paprike, mladi luk, papričice, obe vrste pasulja, pola količine sira, pola količine čipsa, preliv i rashlađenu govedinu. Pokrijte i stavite u frižider. Pred služenje prelijte salatu ostatkom sira i čipsa.

Urnebes salata
6-10 ljutih papričica ili tucana ljuta crvena paprika , 500-700g belog sira (može i ovčiji, ako ga volite) , 200g kajmaka , 5-6 čena belog luka , malo peršuna za ukras , malo soli

Priprema: Izgnječite sir i dodajte mu kajmak. Ispecite i oljuštite papričice, pa ih sitno iseckajte (umesto ovoga možete samo dodati ljute tucane paprike po ukusu). Očistite beli luk i sitno ga iseckajte ili ga stucajte u avanu. Možete malo posoliti ako sir nije slan. Sve dobro pomešajte i razdelite po manjim posudama. Ukrasite sa malo seckanog peršuna. Odlično ide uz žestoka pića.

SALATA SA MLADIM SIROM
Potrebno je: veca glavica karfiola, 1 krastavac, veza peršuna i rotkvica, 100 g praške šunke, 1 belo pilece meso, 250 g švapskog sira, 1 casa kisele pavlake, 2 cena bela luka, desetak crnih maslina, veza mladog luka, 1 zelena salata, so i biber.
Pripremanje: izdinstati belo meso, odvojiti od kostiju i kožure, i iseci na kockice. Karfiol dobro oprati i ocistiti pa skuvati u slanoj vodi sa dodakom malo mleka. Skuvan karfiol rashladiti i odvojiti na manje cvetice . Meso, šunku i karfiol staviti u ciniju, dodati krastavac isecen sa ljuskom na tanke kolutove, rotkvice isecene na polutke i sitno seckan peršun. Napraviti sos od sira kome se doda kisela pavlaka, sitno seckan luk, so i sveže mleven biber. Mutiti rucno ili mikserom sve dok se sos ne ujednaci. Sos preliti preko salate i izmešati. Listove zelene salate dobro oprati, prosusiti pa obložiti zidove cinije. Izruciti salatu na listove zelene salate i garnirati odozgo polutkama crnih maslina bez koštica. Servirati rashladjeno uz belo pecivo i rashla|eno vino ili caj.

Zelena salata sa sirom i slaninom
SASTOJCI : 2 glavice zelene salate 100 grama sira 100 grama pančete sirće, ulje soNAČIN PRIPREME: Slaninu iseckajte na kockice i propržite je. Za to vreme dobro operite zelenu salatu, a zatim je isecite na tanke trake i začinite solju, sirćetom i uljem. Salatu pospite prženom slaninom, promešajte, a preko svega izdrobite sir.

Osvežavajuća salata
SASTOJCI: 400 grama makarona 100 grama sira 100 grama šunke 4 jaja 10 kiselih krastavčića majonez 2 dl kisele pavlake 1/2 šolje jogurta NAČIN PRIPREME: Stavite makarone da se kuvaju u slanoj vodi. Tvrdo skuvajte i jaja. Šunku, sir, krastavce i jaja isecite na kockice. Dodajte proceđene i ohlađene makarone i promešajte. Pripremite preliv od nekoliko kašika majoneza, pavlake i jogurta. Prelijte salatu, promešajte i stavite u frižider da bi se malo ohladila pre služenja.

Klasična salata sa šunkom, jajima i sirom
SASTOJCI: 2 jajeta 100 grama gaude 100 grama kuvane šunke 300 grama raznih vrsta zelenih salata 1 žuta paprika 1/2 krastavca so, biber 2 kašike belog vinskog sirćeta 6 kašika maslinovog ulja NAČIN PRIPREME: Kuvati jaja u manjoj posudi oko 10 minuta, i to u vrijućoj vodi. Ohladiti pod mlazom hladne vode i oljuštiti. Tvrdo kuvana jaja iseći na jednake kolutove pomoću žice za sečenje jaja. Oguliti koru sa sira i iseći ga, kao i šunku, na kockice veličine oko 1 cm. Zelene salate različitih vrsta očistiti, dobro oprati, otresti od vode i iskidati na komade veličine zalogaja. Papriku oprati, preseći napola, očistiti je od semenki i bele kožice, pa iseći na trake. Krastavac oprati, osušiti i iseći na tanke listiće. Umešati u sirće so i biber, pa u sos dodati ulje. Četiri tanjira bogato obložiti polovinom listova salate. Paradajz, krastavce, papriku, kockice sira i šunke pomešati sa preostalim listovima salate i na to sipati preliv. Ovom mešavinom preliti salatu na tanjiru. Garnirati kolutovima jaja i začiniti sa malo svežeg mlevenog bibera. Odmah poslužiti.

SALATA OD MLADOG LUKA
Potrebno je: 2 veze mladog luka,150 gr. mladog sira,so,biber,crvena paprika,
1 čaša pavlake.
Očišćen i opran luk iseći na komadiće,dodati izmrvljen sir,so,biber i malo crvene paprike.Sve izmešati i preliti sa kiselom pavlakom i poslužiti sa crnim hlebom

SOPSKA SALATA
300 gr paradajza , 100 gr punomasnog sira , 2 paprike babure , 2 jajeta , 1 glavica crnog luka , 1 zelena ljuta papricica , so

Paprike ispeci i oljustiti. Jaja obariti. Luk iseci sitno, a pecene paprike i paradajz iseci na jednake cetvrtaste komade, srednje velicine. Ljutu papricicu iseci na tanke kolutove. Sve lagano izmesati, preliti uljem i dekorisati izdrobljenim sirom, obarenim jajima i listovima persuna.

MALIZANO - SALATA OD PATLIDŽANA
Sastojci: 3 patlidžana, 250 g feta sira, 100 g majoneza, 1 kašika senfa, 1 pavlaka.

Način pripreme: Patlidžan ispeći u rerni, oljuštiti i samleti u mašini za meso. Dodati izmrvljen sir, majonez, senf i pavlaku, promešati i ostaviti u frožideru da se ohladi.

KONJICKA SALATA
100 gr sira, 3 kasike ajvara, 3 cena belog luka, 1 kiseli krastavac, 1 kisela paprika, 1 paprika feferona. malo ulja, so

U vecu ciniju na rende istrugati sir, iseckati krastavac, kiselu papriku, feferonku i beli luk. Dodati 3 kasike ajvara, malo ulja i soli,
pa sve dobro izmesati.

SOPSKA SALATA-
300 gr paradajza, 100 gr punomasnog sira, 2 paprike babure, 2 jajeta,1 glavica crnog luka, 1 zelena ljuta papricica, so

Paprike ispeci i oljustiti. Jaja obariti. Luk iseci sitno, a pecene paprike i paradajz iseci na jednake cetvrtaste komade, srednje velicine. Ljutu papricicu iseci na tanke kolutove. Sve lagano izmesati, preliti uljem i dekorisati izdrobljenim sirom, obarenim jajima i listovima persuna.

Salata od mladog luka sa sirom
2 veze mladog crnog luka , 150 g sremskog sira , 2 dl kiselog mleka , 1/2 veze persunovog lista , so, biber

Pripremanje: Luk ocistite, operite, sitno iseckajte zajedno sa perima, posolite i ostavite da postoji petnaestak minuta. Dodajte sir, kiselo mleko, opran i sitno iseckan persunov list, mleveni biber. Sve dobro izmesajte i posluzite sa sniclama od krompira.

LESKOVAČKA URNEBES SALATA
Potrebno je: 300 gr. ovčijeg sira ili starog kravljeg,100 gr. majoneza,
1-2 kašičice tucane paprike, 1-2 pečene ljute papričice, 3-4 komada pečene i oljuštene crvene paprike, 2 čena belog luka. Sir izdrobiti i paprike i luk iseckati i sve sa ostalim sastojcima izmešati

DARINA SALATA
1 kg. sremskog sira - sir za mazanje, moze se naci na svakoj pijaci , 200 gr. seckanog suhomesnatog , 5 kiselih krastavcica - rendanih na sitno rende i ocediti ih , 2-3 glavice crnog luka - rendanog na sitno rende , 5 kuvanih jaja - rendanih na krupno rende , 1 kesica majoneza , 3-4 kasike ajvara , Bibera i soli po ukusu , Sve dobro sjediniti i ostaviti da se hladi u frizideru.

Salata "primavera"
SASTOJCI: 250 grama makarona 2 dl jogurta 100 grama zelene boranije 100 grama graška 100 grama šargarepe 100 grama kukuruza iz konzerve 100 grama sira 1 paprika peršun so i biber.NAČIN PRIPREME: U slanoj vodi obarite makarone. Odvojeno obarite i očišćenu boraniju, grašak i šargarepu. Spojte testo i povrće, dodajte kukuruz, krupno narendan sir, sitno naseckanu papirku, posolite i pobiberite. Salatu prelijte jogurtom, dobro promešajte i ukrasite listovima peršuna.

Holandska salata
2 krastavca , 6 kasika ulja , 6 kasika sirceta , sok od 1 limuna , so, biber , na vrh noza secera , na vrh noza aleve paprike , 200 g struganog kackavalja

Pripremanje: Krastavce dobro operite, neoljustene isecite na tanje kriske i poredjajte u dublju ovalnu posudu. Umutite sve nabrojane sastojke, osim sira. Kada se masa ujednaci, dodajte strugani kackavalj, mutite jos malo, pa prelijte preko krastavaca.

Holandska salata 2
Potrebno vam je: 1 krastavac , 1 kisela jabuka , 150 g gaude ili nekog slicnog sira , 100 g sunke , 1 kasicica senfa , 1 kesica majoneza , malo soka od limuna , so

Priprema: Krastavac oljustiti i iseci na kolutove, posoliti i ostaviti da stoji - dok ne pusti vodu. U medjuvremenu oljustiti jabuku, iseci je na kockice i poprskati sokom od limuna - da ne potamni. Sir i sunku iseckati na kockice, pa sve sastojke pomesati. Posoliti i zaciniti majonezom pomesanim sa senfom. Prijatno

Salata od dinje
glavica zelene salate za obloziti ciniju , 1 dinja (iseci na kocke ili na kruzice) , 1 krastavac iseci na polukrugove , 150 g tvrdog sira , 2 kasike ulja , sok od jednog limuna , 1 kasicica secera , so , biber , seckani persun
Pripremanje: Sve pomesati i sluziti hladno.

Grčka salata s fetom
SASTOJCI : 400 grama feta sira , maslinovo ulje , 1 veliki krastavac , 2 velika paradajza , origano, bosiljak

NAČIN PRIPREME : Pažljivo zagrejati maslinovo ulje do ključanja. Sipati ga u plitku posudu (najbolje tanjir), staviti krišku feta sira, posuti origanom i odozgo staviti kolut svežeg paradajza i krastavca. Po želji dodati masline.

LENJINGRADSKA SALATA
Potrebno: 4 glavice crnog luka (ili praziluk u odgovarajucoj meri),4 velika krompira, 200 g sira (svapskog), 1-2 jogurta,senf, majonez, pavlaka, biber, so.
Priprema: Iseckati vrlo sitno 4 glavice luka, obariti 4 velika krompira i narendati ga na trenicu. Luku i krompiru dodati sav sir, kašiku majoneza, nešto manje senfa, 1-2 kašike pavlake, bibera i soli po ukusu. Mešati uz dodavanje jogurta dok se ne napravi kompaktna masa (sve dok krompir upija jogurt). Ukrasiti i služiti.

SALATA OD ROTKVICA I SIRA
Uzmite 2 veze rotkvica, 150 g sira ementalera, 2 tvrdo kuvana jajeta i jednu vezu mladog belog luka.
Rotkvice ocistite od lišca i korencica, operite ih i ocedite, narežite ih na tanke listice i stavite u ciniju. Možete odmah i da ih posolite ali ne mnogo. Sir narežite na tanke prutice ili ga istružite na krupnijoj strani rendeta. Kuvana jaja oljuštite i izrežite na krugove. Sir i jaja pomešajte sa rotkvicama. 3-4 struka mladog belog luka ocistite i operite, sitno iseckajte. Za marinadu, kojom ce te preliti ovu salatu upotrebite 2 kašike vinskog sirceta, 3 kašike ulja, ravnu kašicicu šecera, malo soli i vode po želji da bi se razblažilo sirce. To sve pomešajte i sipajte u zdelu koju ste obložili opranim listovima salate. Odgore stavite malo peršunovog lista i u frižideru malo ohladite.

Salata s kozjim sirom
Sastojci za 6 osoba : 300 g različitih vrsta zelene salate , 1 žličica narezanog svježeg bosiljka , 1 žličica listića svježe majčine dušice , 50 g mljevenih oraha
Za salatni preljev: 1 žličica senfa sa zrncima , 1 žličica Senfa estragon Podravka , 30 g sitno narezanog luka , 1 češanj sitno narezanog češnjaka , 1 žlica vinskog octa , 6 žlica ekstra djevičanskog maslinova ulja , 2 žlice vode
Za pečeni kruh: 300 g sira Chevre , 12 šnita francuskog kruha

Postupak : Salatu očistite, operite i stavite u zdjelu. Salatni preljev pripremite tako da u zdjelici izmiješate obje vrste senfa s lukom i češnjakom. Lagano umiješajte ocat, maslinovo ulje i vodu. U salatu umiješajte bosiljak i majčinu dušicu, pa sve začinite salatnim preljevom i pospite mljevenim orasima. Ploške francuskog kruha stavite na pleh, a ploške sira stavite na kruh. Kruh stavite u pećnicu zagrijanu na 220�C i pecite dok sir ne dobije lijepu boju (oko 2 minute). Posluživanje Salatu rasporedite na tanjuriće, komad kruha sa sirom stavite na salatu i odmah poslužite.

Salata od mozzarelle, avokada i rajčica
Sastojci za 4 osobe : 150 g tjestenine (farfalle ili mašnice) , 6 zrelih tvrdih rajčica , 250 g mozzarelle , 1 veliki zreli avokado , 2 žlice limunova soka , 1 vezica bosiljka , 30 g popečenih pinjola , sol
Za salatni preljev: 150 ml vode , 1 žlica Vegete Twist mediterana , 2 žlice vinskog octa , 50 ml maslinova ulja

Postupak : Tjesteninu skuhajte u posoljenoj kipućoj vodi i ohladite. Rajčicu i mozzarellu narežite na ploške. Avokado prepolovite, odstranute mu košticu pa ga po dužini narežite na ploške i pokapajte limunovim sokom. Vodu zakipite, dodajte žlicu Vegete Twist - mediterana, kratko prokuhajte i ohladite. Nakon toga umiješajte maslinovo ulje i ocat.

Posluživanje Rajčicu, mozzarellu i avokado složite naizmjence oko ruba tanjura, a u sredinu stavite rashlađenu tjesteninu. Sve skupa prelijte pripremljenim salatnim preljevom, pospite popečenim pinjolama i listićima narezanog bosiljka.

SALATA OD KROMPIRA I SIRA
SASTOJCI (za 4 osobe) : 750 grama kuvanog krompira , so , 1/4 litra bistre supe (instant) , 150 grama zamrznutog graška , 1 vezica rotkvica , 1 manja glavica salate , 200 grama ementaler sira , 2 čašice običnog jogurta , 150 ml punomasnog jogurta , 4 kašičice senfa , prstohvat karija , biber

NAČIN PRIPREME : Krompir dobro skuvajte, ocedite, ogulite i isecite na režnjeve. Zakuvajte supu, ostavite da se malo ohladi, pa dodajte krompir i ostavite 30 minuta.

Blanširajte grašak, isperite ga hladnom vodom i ocedite. Rotkvice operite i iseckajte na štapiće. Salatu iseckajte na veličinu zalogaja, operite i dobro ocedite. Isecite i sir. Pomešajte jogurt, senf i kari, posolite, pobiberite i dodajte po ukusu malo šećera. Izmešajte krompir s graškom, rotkvicama i sirom, poslažite po listovima salate i prelijte sosom.

Salata od sira i senfa
SASTOJCI : 500 grama sira , 3 jajeta , 1 glavica crnog luka , 1 kašičica ljute aleve paprike , 2 kašičice senfa , malo ulja i soli

NAČIN PRIPREME : Tvrdo skuvajte jaja, ohladite ih i oljuštite. Sir propasirajte ili izgnječite, dodajte sitno iseckan crni luk, alevu papriku, senf, so, ako je potrebno i malo ulja - pa sve dobro izmešajte. Masu izručite na plitku činiju i lepo oblikujte. Jaja isecite na kolutove i stavite oko sira. Ovu salatu treba služiti uz žestoka pića, kao predjelo ili upotrebiti kao premaz za tanko isečene kriške hleba.

Šopska salata
SASTOJCI : 300 grama zelenih paprika , 2 ljute zelene papričice (po želji) , 300 grama paradajza , 1 manji krastavac , 2 glavice crnog luka , 100 grama struganog belog sira (homoljski ili sjenički) , so, ulje

NAČIN PRIPREME ; Paprike ispeći na žaru ili na plotni, oljuštiti ih, očistiti od drške i semenja i iseći na rezance. Luk iseći na rebarca, posoliti, pa rukama pritisnuti i istisnuti ljuti sok. Staviti luk u činiju, dodati krastavac isečen na kolutove i paradajz isečen na kriške. Staviti strugan sir, proveriti ukus, posoliti. Poprskati uljem i služiti hladno.

Angelinina fina salata
4 viršle , 250 gr kuvanog kukuruza šećerca , 100 gr kačkavalja , 3 - 4 kisela krastavčića , 1 crvena paprika (može i iz tegle, barena) , 75 gr graška , 100 gr majoneza , 100 gr kisele pavlake , biber i so po ukusu

Kuvane viršle i krastavčiće iseći na kolutove. Kačkavalj iseći na kockice i pomešati sa kuvanim i ohlađenim kukuruzom, graškom i na kockice isečenom paprikom. Po ukusu posoliti, pobiberiti i začiniti mešavinom pavlake i majoneza. Poslužiti dobro ohlađeno.

Salata s belim lukom i sirom
SASTOJCI : 400 grama belog luka , 250 grama sira , malo ulja , so, biber

NAČIN PRIPREME : Očistite, operite i isecite beli luk na tanke kolutove. Sir izgnječite viljuškom, dodajte luk, posolite i pobiberite po potrebi. Dobro promešajte i prelijte uljem.

Michoteta ( Egipat)
Potrebni sastojci: 400 g Bjelovarskog svježeg sira (ili gustog jogurta) , 2 luka , 2 krastavca , 2 limuna , maslinovo ulje

Način pripreme: U zdjeli najprije vilicom ili mikserom izradite sir u kremu, pa ga začinite mješavinom limunovog soka i 6-8 žlica ulja, i ostavite da počiva otprilike pola sata. Luk očistite i narežite na sitne komadiće, a krastavce narežite na kockice. Luk i krastavce tada primiješajte siru, začinite solju i paprom i polako promiješajte. I ovu lako probavljivu i ukusnu salatu egipatskog porijekla možete poslužiti uz vruće lepinje.

SALATA SA DVA PRELIVA
sastojci za 4 osobe : 100 g praške šunke , 100 g sira (trapista i sl.) , 50 g Kukuruza šećerca , 100 g Kiselih krastavaca
Za jogurtni salatni preliv: 100 g majoneza , 2 ćena belog luka , 200 do 300 ml jogurta , 1 mladog luka , malo Vegete
Za salatni preliv sa senfom: 2 kašićice Senfa , 3 do 4 kašićice voćnog sirčeta , 100 ml ulja , malo šećera , 1 mladog luka , so (po želji) , biber (po želji) , Vegeta

1. Šunku, sir i krastavce narežite na uske rezance. Tome dodajte kukuruz šećerac. Prelite jednim od preliva za salate i lagano izmiješajte.
2. Za jogurtni salatni preliv: u posudu stavite majonez, dodajte naseckani ili presovanbeli luk, Vegetu i narezani mladi luk. Na kraju dodajte jogurt i lagano izmešajte.
3. Za salatni preliv sa senfom: senf, sirće, šećer, malo soli i malo Vegete stavite u posudu i sve dobro izmešajte pa ostavite stajati barem pola sata. Nakon toga dodajte ulje i narezani mladi luk. Sve izmešajte i time prelite salatu.

PUDING OD KARFIOLA
2 kg. karfiola; 7 jaja; 1l mleka; 300-400gr. ljute sušene kobasice; 1/2kg. mladog sira; 100gr. kajmaka; so ili vegeta; malo bibera, origana, peršuna...po želji bilo čega od začina;

Iskidati karfiol na cvetove, obariti, ispasirati, dodati jaja, sir, kobasicu, 1/2l mleka, kajmak, začine; Od preostalih 1/2l mleka napraviti bešamel-sos; (75gr. margarina otopiti, dodati kašiku brašna i 1/2l mleka i pola sata kuvati, paziti da se ne zgrudva). Preliti karfiol sa dodatim namirnicama sosom, sipati u vatrostalnu posudu, i peći pola sata na 250'C. Ohladiti, razliti u manje posude, prethodno isprane hladnom vodom.

SALATA IZ GRCKE
Potrebno je: 350 g bilo koje finije salame, 300 g ovcjeg sira, 4 paradajza, 2 zelene babure, 150 g crnih maslina, 2 glavice crnog luka, 1 krastavac, 3 cena belog luka, 1 šoljica ulja i sirceta, malo šecera, so i biber.
Pripremanje: salamu iseci na tanke štapice. Sir, krastavac (bez kore) i papriku iseci na kockice. Paradajz popariti u vreloj vodi, oljustiti i iseci na komade. Maslinama izvaditi košticu. Crni luk iseci na kolutove. Sve namirnice staviti u posudu i lagano izmešati.
Marinadu napraviti na sledeci nacin: sirce izmešati sa malo šecera, soli, mlevenog bibera i izgnjecenog belog luka. Dodati postepeno ulje sve dok se ne dobije ujednacena gusta masa. Ovom marinadom preliti namirnice u ciniji i lagano izmešati. Servirati uz crni hleb i pivo ili jogurt.

Salata od tjestenine sa sirom i šunkom
250g tjestenine , 200g sira ementalera , 200g kuhane šunke , 1/2 glavice zelene salate , 2 rajčice , sol
Umak: 200g vrhnja , 1 žlica soka od limuna , 2 žlice bijelog vina, sol, papar , 2 žlice nasjeckanog peršina

Skuhati tjesteninu u slanoj vodi da ne bude premekana. Sir i šunku narezati na kockice. Salatu oprati, osušiti i narezati na pruge. Oguliti rajčice, odstraniti sjemenke i isjeckati na kockice. Pomiješati sve zajedno. Prirediti umak od navedenih sastojaka, preliti ga preko salate i poslužiti.

URNEBES SALATA 2
Potrebno je: 500 gr tvrdog sira, 3 jajeta, 3 kašike ajvara, 2 dl ulja, 2 kašicice ljute paprike, 1 glavica crnog luka.
Priprema: Sir propasirati. Dodati viljuškom izgnjecena tvrdo kuvana jaja, sitno isecenu glavicu crnog luka, ajvar, ljutu tucanu ili mlevenu crvenu papriku, ulje i sve dobro umutiti.

Salata sa susamom
SASTOJCI (za 4 osobe) : 1 glavica zelene salate , 6 paradajza , 250 grama mladog sira , 100 grama susama , 4 kašike ulja , 1 kašika limunovog soka , so

NAČIN PRIPREME : Sir izgnječiti viljuškom i formirati loptice veličine manjeg oraha. Svaku lopticu uvaljati u propržen susam. Opran paradajz iseći na kriške i pomešati sa opranom i osušenom salatom i kuglicama od sira i susama. Posoliti i začiniti uljem i limunovim sokom.