Haringe sa celim krompirom
Potrebno: 1 kg haringi, 1 kg krompira, 2 decilitra maslinovog ulja, 150 g maslaca, 2 limuna, so, biber, peršunovo lišće,

Priprema: Haringama odseći glave i repove i uvaljane u brašno propržiti na maslinovom ulju. Posebnu posudu obložiti rastopljenim maslacem, oljuštene cele krompire, ne mnogo velike, rasporediti na maslac a preko njih poređati ovlaš propržene haringe. Sve posuti sitno seckanim peršunovim lišćem i preliti sokom od dva limuna i čašom tople vode. Peći na tihoj vatri, uz povremeno dolivanje vode ako je potrebno..

Haringe sa šampinjonima
Potrebno: 4 do 5 osrednjih haringi, 500 g šampinjona, ulje, sok od dva limuna, so, biber, veza mirođije,

Priprema: Na manje komade iseći haringe i poređati ih u uljem podmazan sud. Šampinjone iseći na kolutove, preliti ih sokom od dva limuna i rasporediti između i iznad komada haringi. Posoliti i pobiberiti, zasuti seckanom mirođijom i sipati čašu tople vode. Peći u dobro zagrejanoj pećnici oko 30 minuta.

Sarma od haringe
Potrebno: glavica kiselog kupusa, 4 kašike pirinča, 500 g očišćeni haringi, konzerva srdina, 5 glavica crnog luka, aleva paprika, "biozačin", biber, 100 g mrkve, 2 krompira, kašika brašna, lovorov lista, 5 čena belog luka,

Priprema: Haringu naliti vodom sa malo "biozačina" da provri a onda joj izvaditi kosti i samleti u mašini za meso zajedno sa sardinama iz konzerve.
Vodu u kojoj smo prokuvali haringu sačuvati. Posebno propržiti crni luk sa kašičicom aleve paprike i samlevenu haringu. Sve to promešati, ukloniti sa štednjeka, a toj masi dodati pirinač, izrendanu mrkvu i krompir, "biozačin" i biber. Po kašiku tako izmešane mase stavljati na list kupusa i zavijati sarme. Sarme složiti u podmazani sud, zapržiti sa malo crngog luka, brašnom i alevom paprikom i naliti vodom u kojoj je prokuvana haringa.
Preko sarmi staviti preostale listove kupusa, seckani beli luk i listove lovora a po želji, i ako imate - poneki komad dimljene ribe. Kuvati na tihoj vatri najmanje 2 časa.

Pita sa haringom
Potrebno: oko 1 kg haringi, šoljica pirinča, 700 g kora za gibanicu, ulje, so, biber, peršunovo lišće,

Priprema: Haringe kuvamo u osoljenoj vodi, kada su kuvane ocede se , izvade se kičme sa rebrima a meso samelje.
Onda se mlevena haringa izmeša sa pirinčem, seckanim peršunovim lišćem, solju i biberom. Tepsiju ili vatrostalni sud dobro premazati uljem, "na spratove" stavljati po dve kore i mlevenu haringu, pri čemu se kore uvek poprskaju sa malo ulja, a to važi i za gornji sloj kore.
Pita od haringe peče se oko 30 minuta na jakoj vatri. Kada sasvim porumeni vadimo je iz pećnice, poprskamo hladnom vodom, prekrijemo krpom i posle nekoliko minuta serviramo toplu..

haringa u senf sosu
Sastojci za 6 porcija : 6 ovećih haringi, očišćenih, opranih i osušenih.
Za sos treba: 40 gr. butera, 40 gr. brašna, 3 žumanca, 2-3 kašičice senfa, soli i bibera po ukusu. , Posebno još 30 gr. otopljenog butera.

Priprema : Ribe posoliti i uvaljati u brašno pa ispržiti s obe strane na ulju (treba po kašika ulja na jednu ribu), a ista stvar može da se uradi u rerni na rešetki za roštilj, s tim da se ribe dobro namažu uljem, spolja i iznutra. Sos se sprema tako što se onaj prvi buter otopi i u njemu proprži brašno uz mešanje oko 1 minut. Tada se ulije do 3 dcl. hladne vode ponovo dobro promeša, posoli i pobiberi, pa se krčne malkice. Onda umešati senf i dalje krčkati na laganoj vatri, odvaditi malo sosa i umutiti sa žumancima, pa sve opet umešati u sos, krčnuti još dva minuta i gotovo. E pa nije, tada u sos uliti onaj drugi buter i tek tada preliti sosom one pržene ribe koje smo poređali na pladanj i služiti sa kuvanim krompirom i blitvom ili krompir salatom, a koga je baš navalilo može i sa prženim krompirom.

Haringa na roštilju
Potrebno: 1 kg haringi ( oko 5 komada po 200 g), 4-5 čena belog luka, 1 limun, 1 decilitar maslinovog ulja, krupna morska so, biber, peršunovo lišće, pola čaše sirćeta,

Priprema: Haringe natrljati limunom, krupnom morskom solju, malo pobiberiti, dobro premazati maslinovim uljem i peći na roštilju, sa obe strane po desetak minuta. Pečenu ribu prekriti na kolutove sečenim limunom i preliti mešavinom od maslinovog ulja, sirćeta, sitno seckanog peršunovog lišća i belog luka.