Som u pivu
Ukupno vreme pripreme: 25 minuta
1kg somovine , 100g putera , pivo u flaši , bareno povrće (krompir, blitva) , biber , so

1. Soma očistiti od sluzi utrljavanjem soli i iseći ga u kotlete.
2. U zagrejanom tiganju sa malo ulja popržiti kotlete čak da pocrne malo.
3. Kotlete soma prebaciti u čist tiganj sa rastopljenim puterom.
4. Kada počne da cvrči promućkati pivo u flaši i prskati penom toliko da pena pokrije tiganj. Za serviranje je spremno kada pivo ukuva. Servirati uz bareno povrće i preliti kotlete sokom u kojem se riba pržila.

Kotleti od somovine ,
4 kotleta , malo brašna , peršunov list , limun i ulje

Očisćene i oprane kotlete posoliti, uvaljati u brašno, a zatim ih peći na vrelom ulju. Gotove kotlete poređati u ovalan tanjir i nacediti preko njih limun, a zatim posuti sitno seckanim peršunovim listom i služiti sa prženim krompirom.

Somovina sa pečurkama
1kg somovine , veza zeleni , 200gr pečuraka , koren celera , 1 kašika brašna , 3 jajeta

Očišćenog i opranog soma izrezati na šnicle, preliti limunovim sokom i ostaviti neko vreme. Pečurke očistiti, oprati, narezati i propržiti na ulju sa crnim lukom. Ribu i zelen prokuvati zajedno. Kad je riba upola gotova, izvaditi je i staviti u sud u kome će se peći zajedno sa pečurkama. Napraviti zapršku od jedne kašike brašna i pola litra mleka, dodati dva žumanca, dve kašike milerama i sneg od belanaca. Napravljenim umakom preliti ribu, posuti peršunovim listom i staviti u umereno zagrejanu pećnicu. Peći oko 20 minuta.

Đuveč od somovine
1kg somovine , 1kg crnog luka , malo aleve paprike , biber, so, ulje, peršun , 3 babure , 1 plavi patlidžan , 1 tikvica , 1 veći krompir , 4 paradajza ,, 1 šoljica pirinča

U đuveču, najbolje zemljanom, na ulju ispržiti crni luk isečen na rebarca, dodati alevu papriku. biber, so, peršun, babure, na kocke isečen plavi patlidžan, tikvicu, krompir isečen na kockice, paradajz isečen na kolutove, pirinač i na kraju somovinu. Sve to ravnomerno rasporediti, naliti vodom da ogrezne i peći u pećnici. Gotovo jelo ne sme da bude suvo, ali ni čorbasto.

Som s kiselom pavlakom
Uzeti secene somovine 1 kilogram. Dobro osoliti, pa složiti u zdelu i ostaviti da postoji 1/2 sata. Posle toga vremena svaki komad ribe uvaljati u brasno i spustiti u toliko vrele masti ili ulja da riba u njoj ogrezne. Ribu u masti pržiti dok ne dobije svetložutu boju. Prženu ribu staviti u jednu manju zdelu i preliti je sa 5-6 kasika kisele pavlake. Ucediti i sok od 1 limuna, pa ribu posuti alevom paprikom. Ovako spremljenu ribu poklopiti i pirjaniti dalje 1/4 sata. Zatim izvaditi ribu iz serpe, složiti je na zdelu za ribu i služiti s raznim salatama.
KOMENTAR: izgleda prosto, ali se ukusi lepo sloze