1. Bijelo vino kao sastojak deserta?
Vinska krema od bijelog vina i jaja (vinski šato) poslužuje se topla s palačinkama i voćnim savijačama.

2. Kada dodati vino kod pripreme rižota?
Kod pripremanja rižota bijelo vino stavite na zagrijanu rižu; kako bi alkohol ishlapio, a ostala njegova aroma.

3. Kako poslužiti vino?
Ako za obrokom poslužujete dvije ili više vrsta vina, morate imati toliko različitih čaša na stolu. Počnite s pjenušavim vinima, a nastavite s vinima izraženije arome (tj. bouqueta).

4. Kako se priprema i poslužuje ledeni čaj?
Ledeni čaj vrlo je popularan, priprema se tako da se udvostruči količina čaja za kuhanje kako bi mu se mogao dodati led koji će ga razrijediti.
Za posluživanje ledenog čaja obično se koriste visoke čaše pune razlomljenog leda. Ukrasite ih kriškom limuna i listom svježe metvice.

5. Kako skuhati kavu?
Za pripremu kave koristite svježu vodu i zagrijte je samo malo preko granice vrenja. Stavite 1 - 2 čajne žlice kave na 150 ml vode

6. Koja je idealna temperatura posluživanja vina?
Idealna temperatura vina za posluživanje je od 18 do 20�C za crvena (crna) vina, 10 do 12�C za bijela vina te 5 do 6�C za šampanjac.

7. Koja pića poslužiti u svečanijim prilikama?
U svečanim prilikama za početak poslužite koktel ili šampanjac, uz jelo - bijelo ili crveno (crno) vino ovisno o vrsti jela, uz desert - šampanjac (ako već nije poslužen). Uz crnu kavu poslužite konjak.

8. Koja vina koristiti kod pripreme juha?
Kod pripreme juha poželjno je upotrijebiti bijela vina bez izražene arome i kiselosti.

9. Koje je podrijetlo kave?
Kava je podrijetlom iz Etiopije, a zapisi o uzgoju kave postoje u Jemenu već od 6. stoljeća.

10. Koje piće ponuditi uz slastice?
Uz slatkiše ponudite slatkasto vino, prošek ili pjenušac.

11. Koje piće poslužiti uz hladna predjela?
Uz hladna predjela idu lagana bijela ili ružičasta vina.

12. Koje su tri glavne kategorije čajeva?
Postoje tri glavne kategorije čajeva - zeleni, oolong i crni čaj. Čajevi cijelih listova klasificirani su kao flowery orange pekoe, orange pekoe i pekoe; izlomljenih listova su broken leaf; a fannings, orange fannings i dust najčešće se koriste za filtar vrećice.

13. Koje vino poslužiti ako je juha početak obroka?
Ako je juha početak obroka, počnite s vinom koje će se najbolje slagati s glavnim jelom.

14. Koje zemlje najviše uzgajaju čaj?
Čaj se danas najviše uzgaja u Indiji, Sri Lanki, Africi, Gruziji, Japanu i Kini. Grm čaja zimzelena je tropska biljka koja najbolje uspijeva na visinama od 100 m do 2 km iznad razine mora.

15. Koji dijelovi grma daju najfiniji čaj?
Mladi, mekani izdanci grma čaja daju najfiniji čaj, a beru se samo gornja dva lista i pupoljak.

16. Koji je slijed pijenja kave tijekom dana?
Ritual pijenja kave počinje ujutro s caf� au lait (espreso kava s dodatkom trećine mlijeka), nakon ručka i večere poslužuje se espresso (demi-tasse, što znači pola šalice) s kriškom limuna.
Cappuccino se pije između obroka jer je težak za probavu nakon jela. Ledena kava popularna je u vrućim danima, a caf� frapp� francuska je verzija koja se zapjenuša od snažne trešnje kave s kockicama leda dok se ne ohladi.

17. Koji su dodaci kuhanom vinu?
Bijelo i crno vino možete kuhati uz dodatak šećera, klinčića i limuna. Ako želite promijeniti okus, možete još dodati cimet i đumbir.

18. Koju vrstu vina upotrijebiti za pripremu temeljaca?
Kod ribljih i temeljaca od peradi upotrebljava se bijelo vino, a kod temeljaca od divljači i tamnih mesa crno.

19. Od čega se pripremaju slatki likeri?
Slatki likeri prave se natapanjem voća u alkoholu uz dodatak šećera. Poznati su još likeri od orašastih plodova, agruma te bilja i mirodija.

20. S kojim namirnicama se kombinira alkohol?
Alkohol se koristi u kombinaciji sa svježim voćem, npr. jagode sa šampanjcem ili liker od naranče s kruškama. Dobro ide s tučenim vrhnjem, sladoledima ili kao dodatak crnoj kavi.

21. S kojim se jelima slaže džin?
Džin s borovicom dobro se slaže s jelima od divljači.

22. U koja jela dobro ide calvados?
Calvados, francuski konjak, dobro ide u jelima od ždrebetine i toplim voćnim desertima, osobito s jabukama.

23. U kojim jelima upotrijebiti kirsch?
Kirsch, rakiju od trešanja, upotrijebite pri flambiranju toplih slatkih jela i pripremi umaka na bazi sira.

24. Uz koja jela dobro idu bijela vina?
Bijela vina idu uz školjkaše, bijelu ribu i perad, dok uz slastice idu slatka i desertna vina.

25. Uz koja jela dobro idu crvena (crna) vina?
Crvena (crna) vina idu uz tamna mesa, plavu ribu, divljač i sireve.

26. Zasigurno ste čuli za istarsku juhu, ali - kako je pripremiti?
U kuhinji, vino je dodatak jelu, a kod vinske "istarske supe" glavni je sastojak. Juha se priprema od vina Terana, maslinova ulja, soli, papra i bijelog popečenog kruha.