Supe i corbe sluze se pre jela. Mogu se sluziti tople i hladne, mada se na nasim trpezama sluze tople. Supe su hranljive i povoljno uticu na varenje. Corbe se prave od raznog mesa i povrca. Corbe bez zaprske mnogo bolje deluju na zeludac, jer se lakse vare. Postoji vise vrsta supa pa ih delimo na bistre i zacinjene. Meso za supu je najbolje da bude od domace zivine, jer ce tada biti mnogo ukusnija i jaca. Medjutim, ukus i izgled supe ili corbe uglavnom zavisi od samog nacina pripremanja.

DOMACI REZANCI ZA SUPU
Na dasku za mesanje prosejati 100 gr brasna, dodati malo soli i u napravljeno udubljenje u brasnu staviti jaje. Dodati malo vode i zamesiti cvrsto testo. Tanko ga razviti i ostaviti da se prosusi. Saviti ga u rolnu i seci ostrim nozem za rezance. A zatun uh spustiti u procedjenu supu.

KNEDLE OD GRIZA
U dubokom tanjiru viljuskom ulupati penu od belanceta, a zatim dodati zumance, prosejani griz i malo soli. Po zelji mozete dodati i malo sitno seckanog persunovog lista. Kasikom spustati knedle u supu koja lagano vri. Ove knedle se preporucuju za masne supe jer upijaju visak masti.

GULAS - Supa
1/2 kg govedine, izrezane na kocke
2 vel. zlice masti ili ulja
1 srednja glavica luka, izrezanog na listice
1 mala zlica crvene paprike
1/4 vel. zlice ulja
1/4 vel. zlice kimla
1/2 male zlice majorana
soli po ukusu
octa po ukusu (moze i bijelo vino - po ukusu)
ZAGRIJTE ULJE I NA NJEMU PRZITE LUK DOK BUDE SVETLOZUT. DODAJTE MESO, CRVENU PAPRIKU, KIML, MAJORAN, SIRĆE I SOL. DOBRO PROMEŠAJTE NADOLIJTE VODOM PO POTREBI I NA LAGANOJ VATRI KUHAJTE DOK MESO BUDE MEKANO.

Krem čorba od mladog graška
Potrebno je: 1 kg mladog graška, 1 dl pavlake, 40g butera, malo soli, 2 šolje vode.

Energetska vrednost: 1.411 kal

Priprema: Kuvajte grašak u posoljenoj vodi 10 minuta. Skuvani grašak stavite sa vodom u mikser i od njega napravite pire, a zatim dodajte zagrejanu pavlaku i puter. Kuvajte još 5 minuta. Mo`e se slu`iti i hladno.

Čorba od šargarepe i krompira
Potrebno je: 100g mladog krompira, 50g šargarepe, malo peršuna 25g, malo soli, 100g pirinča, 1l vode.

Energatska vrednost: 455 kal

Priprema: Krompir i šargarepu skuvajte, propasirajte i nalijte vodom. Posolite i ukuvajte pirinač vodeći računa da se zrna ne raspadnu.

CORBA OD SAMPINJONA
Potrebno je 300-400gr sampinjona, 3dl mleka, saka testenine, glavica crnog luka, 7 kasika brasna,zacin C, kisela pavlaka
Iseckati luk i pecurke i dinstati na ulju. kada omeksaju, dodati brasno, i u uprzeno brasno polako dodavati mleko, da ne bude gromuljica, a zatim i vodu .kuvati 20-ak minuta, a zatim dodati testeninu i zacin C.kuvati jos 10 minuta , dodati pavlaku, promesati i .. uzivati:)

Krem čorba od mladog graška
Potrebno je: 1 kg mladog graška, 1 dl pavlake, 40g butera, malo soli, 2 šolje vode.

Energetska vrednost: 1.411 kal

Priprema:
Kuvajte grašak u posoljenoj vodi 10 minuta. Skuvani grašak stavite sa vodom u mikser i od njega napravite pire, a zatim dodajte zagrejanu pavlaku i puter. Kuvajte još 5 minuta. Mo`e se slu`iti i hladno.

Čorba od šargarepe i krompira
Potrebno je: 100g mladog krompira, 50g šargarepe, malo peršuna 25g, malo soli, 100g pirinča, 1l vode.

Energatska vrednost: 455 kal

Priprema: Krompir i šargarepu skuvajte, propasirajte i nalijte vodom. Posolite i ukuvajte pirinač vodeći računa da se zrna ne raspadnu.

ČORBA OD JOGURTA
U posudu sipati 1 l. jogurta.posoliti po svom ukusu.Dodati sitno seckan beli luk po ukusu, svež krastavac sitno seckan, 1 kašičica šećera ,seckane mirođije i peršuna i malo ulja. Sve promešati i staviti da se ohladi.

ČORBA OD KARFIOLA
Na ulju propržiti varjačicu brašna i 1 rendanu šargarepu. Naliti vodom i spustiti na cvetove razdeljen karfiol. Dodati malo bibera soli i začin. Kada je kuvan začiniti sa 1 žumancetom sa malo mleka ili kisele pavlake.

ČORBA OD POVRĆA
Potrebno je: veza zeleni, komad celera, nekoliko cvetova karfiola,neko zrno graška,1 krompir,seckan peršun,brašno, ulje,biber.
Na ulju propržiti varjačicu brašna pa naliti sa 1 litar vode. U to dodati seckano povrće,melenog bibera po ukusu i 1 kocku supe.Kuvati dok povrće ne omekša. Može se poslužiti uz prepečene kockice hleba.

KREM ČORBA OD ŠARGAREPE
Potrebno je: 3-4 šargarepe, ulje, malo brašna ,1 glavica crnog luka, kocka za supu ili začin,so, kisela pavlaka.
Skuvati šargarepu sa glavicom crnog luka.Propasirati i sipati u na malo ulja proprženu 1 kašiku brašna.Dodati 1 kocku supe ,vodu u kojoj se kuvala šargarepa Dodati još vode po potrebi. U malo prohladjenu čorbu sipati umućeno 1 žumance sa 2 kašike kisele pavlake.

ČORBA OD ZELJA
Potrebno je: 2 veze zelja, kašika ulja, 1 varjača brašna,kocka za supu.
Na ulju propržiti brašno i naliti sa 1l.vode. U to dodati očišćeno i iseckano na tračice zelje i 1 kocku za supu. Doliti još vode ako je potrebno.Skuvanu čorbu služiti sa kiselom pavlakom. Možete dodati i malo pirinča koji kuvati zajedno sa zeljem.

ČORBA OD SIRA
Potrebno je: 150 gr, kačkavalja, 1-2 topljenog sira u trouglovima,ulje,brašno,kockica supe, 1 kisela pavlaka, peršun, kockice proprženog hleba.
Na malo ulja propržiti 1 varjaču brašna, sipati vodu i dodati kockicu supe.Kada provrije u to dodati narendan 100 gr. kačkavalja i 1-2 trouglova topljenog sira.Malo prokuvati. Začiniti po svom ukusu i na kraju dodati 1 kiselu pavlaku i sitno seckan peršun. Kod serviranja u tanjir dodati sitno na kockice seckan kačkavalj i propržene kockice hleba.

ČORBA OD SPANAĆA
Potrebno je: 300 gr. očišćenog spanaća,kašika ulja,varjačica brašna, 1 čen belog luka,1 mala glavica crnog luka,so, kocka supe ili začin, kisela pavlaka i jedno jaje.
Na ulju propržiti malo brašna pa naliti vodom, u to dodati sitno seckan beli luk i crni luk,iseckan spanać,kocku supe.
Kada je čorba skuvana začiniti je sa jednim jajetom pomešanim sa dve kašike kisele pavlake.

ČORBA OD PEČURAKA
Potrebno je: malo putera,1 glavica crnog luka ili 1 struk mladog luka, 250-300 gr. pečuraka(bukovače ili šampinjoni),malo brašna,kocka supe ili kocka od pečuraka,začin, biber, kisela pavlaka ili mleko, seckan peršun.
Na malo putera propržiti sitno seckan luk pa dodati sitno seckane pečurke.
Par komada, neka budu celi komadi, prodinstati dok ne ispari tečnost koju puste pečurke. Dodati 1 varjačicu brašna.Naliti vodom i dodadi običnu kocku supe ili kocku supe od pečuraka.Malo bibera i začina po potrebi.Kuvati na tiho oko pola sata. Pred kraj dodati 1 dcl mleka ili 2 kašike kisele pavlake.Posuti sa seckanim peršunom. Na slici je čorba sa bukovačama.

DOMAĆA SUPA SA KNEDLAMA OD GRIZA
Oko 600 gr. mesa-pola junećeg pola pilećeg ili kokošijeg.
Ako imate stavite i jednu šuplju kosku.
1 veza zeleni (šargarepa, paštrmak i peršun ili bela zelen)
1 manji celer
1 manji luk crni presečen na pola i prepečen na plotni
2-3 manja oljuštena krompira
so, 5-6 zrna bibera

Meso operite, isecite na manje komade, nalite hladnom vodom i stavite da provrije. Obavezno kašikom skinite penu. Nakon toga dodajte navedene sastojke. Smanjite na nižu temperaturu i kuvajte tiho oko 2 sata.Posolite supu po svom ukusu. Procedite je. Meso i povrće složite na tanjir i posolite.Supu zakuvajte sa rezancima ili knedlama.

Knedle: 1 belance dobro umutiti sa viljuškom. Dodati žumance.
Izmešati i dodati 3 supene kašike griza. Lagano promešati i ostaviti jedno 5 min. Nakon toga u vrijuću supu zakuvati male knedle koje vadite malom kašičicom svaki put umočenu u supu.
Meso možete služiti uz razne sosove ili ren

Sos od paradajza: U šerpici sipati malo zejtina i na njemu propržiti 2 varjačice brašna.Brašno ne sme da zagori. Naliti sa 3 dcl.kuvanog paradajza i vode po potrebi. Gustinu sosa određujete sa vodom i to koliko volite. Posolite.
Ren: 1 veći ren očistiti, nastrugati na sitno rende posoliti,dodati 1 kašiku jabukovog sirćeta , 1 kašičicu šećera kristal i malo vode.
Sve izmešati.

JAGNJEĆA ČORBA
Sitno iseckati 1 crni luk i vezu zeleni i malo celera, dodati ulje i na komade iseckanu jagnjetinu. Sve to zajedno prodinstati. Dodati 1 varjaču brašna, malo aleve paprike i naliti vodom. Kuvati.Na kraju posoliti, dodati začin od povrća Kada je kuvano začiniti sa 1 žumancetom i malo mleka.
Zakiseliti sa limunovim sokom.

KREM ČORBA OD GRAŠKA
500 gr. graška svežeg ili zamrznutog, 1 veća šargarepa,1 mala glavica crnog luka, malo brašna, ulje, voda , mirođija, kisela pavlaka

Očišćene luk,šargarepu i grašak staviti da se kuvaju u posoljenoj vodi. Ocedite i sačuvajte vodu u kojoj se kuvalo povrće. Kuvano povrće ispasirajte ili izmiksajte. Na malo ulja propržite 1 varjačicu brašna i sipajte ispasirano povrće.Nalite vodom u kome se kuvalo. Posolite po svom ukusu. Kuvajte još par minuta .Skinite sa vatre ,dodajte seckanu mirođiju. Možete služiti sa dodatkom kisele pavlake.

KROMPIR ČORBA
Na ulju propržiti jednu malu glavicu crnog luka ili parče praziluka i 1 narendanu šargarepu.U to dodati na komadiće seckan krompir 3 komada i 1 varjačicu brašna i pola kašičice aleve paprike. Sve promešati i naliti vodom.Kuvati dok se krompir ne skuva.Zaljutiti sa malo ljute papričice ,dodati bibera ,soli i začin od povrća. Mogu se zakuvati i male noklice koje napravite od 1 jajeta malo soli i brašna da ne bude mnogo tvrdo pa ih vadite malom kašičicom.

PARADAJZ ČORBA
2 kašike ulja,jedna kašika brašna,so,pola litre kuvanog paradajza,glavica luka i malo celera.Na ulju propržiti brašno,sipati paradajz i vodu po potrebi.
Dodati glavicu luka i celer. Kada provrije,smanjiti i kuvati na tihoj vatri oko 30 minuta. Posoliti po ukusu,zakuvati sa rezancima ili flekicama i posuti seckanim peršunom.

PILEĆA ČORBA
Potrebno je: 1 manje pile ( do 1 kg) 1 veza zeleni, malo celera, 1 glavica crnog luka, malo lovorovog lista, začin, ulje, 1 žumance i malo mleka ili kisele pavlake, sok od limuna.
Pile iseći na komade, oprati i ocediti. Za to vreme iseći sitno 1 glavicu crnog luka staviti ga u odgovarajuću posudu za kuvanje i naliti sa malo ulja.U to dodati na kolutove ili kockice iseckanu očišćenu zelen
( šargarepa, paškanat,bela zelen) kao i celer .Dodati zatim meso i sve zajedno prodinstati. Kada je prodinstano( jedno 10-tak minuta) posuti sa 1 varjačom brašna i naliti vodom jedno 3 litre.Dodati pola lista lovora.( ko ne voli lovor može i bez njega).Nakon što čorba provrije smanjiti je na tiho da kuva.Kada meso i zelen budu kuvani po ukusu posoliti i dodati začina. Izvaditi list lovora. Jedno žumance umutiti sa malo 1 dcl. mleka ili pola kisele pavlake i začiniti čorbu. Posuti je sa sitno seckanim peršunovim listom. Možete je odmah po svom ukusu zakiseliti sa sokom od limuna ili kiseliti posebno u tanjiru.

RIBLJA ČORBA
U šerpu narendati glavicu crnog luka, 2 šargarepe, 1 paštrmak, 1koren peršuna,malo celera i sve to malo prodinstati.Naliti vodom i dodati glavu i rep od šarana,soma ako ima i smuđa. Ako nemate sve te ribe onda samo šaran.Posoliti i kuvati.
Kada je kuvano odstraniti glave,sa repova skinuti meso a ostalo baciti,naliti sa 2 dcl paradajza, kašikom aleve paprike,dodati ljutu papričicu,vode,staviti 1 lovorov list, sačekati da prokuva.Kada prokuva spustiti komade ribe unutra. Posoliti i dodati začin. Kuvati na tihoj vatri. Dodati u toku kuvanja malo vode ako treba .

Hladna supa od Paradajza
600 g pradajza, 2 cešnja bijelog luka, 1 krastavac, sirce, ulje

Zreo paradajz pirjaniti u posudu 5 minuta. Dodati dva ce?nja bijelog luka. Dosoliti, pobiberiti, dodati sirce i ulje i mutiti sve dok se ne dobije žitka masa kao pire. Do služenja držati u hladnjaku. Ukrasiti sa tanko sjecenim režnjevima od krastavaca. U corbu se mogu staviti i kocke leda.

Ječmena čorba
Sastojci za 5 osoba:
500 g junećeg mesa, 15-20 g ječma, crveni i bijeli luk, so.

Ječam se opere i napola skuha, iscijedi i ispere sluz. U isto vrijeme pripremi se juneće meso za kuhanje. Meso izrezati na kockice. U do kraja nekuhano meso dodati narezani crveni luk i nekoliko česna bijelog luka, obareni jecam, te dodati još vode. Kuhati na laganoj vatri. Posoliti po ukusu i dodati pasirani paradajz za kuhanje. Prilikom serviranja čorba se pobiberi.

HAJDUCKA SUPA
Na ulju proprziti 2 glavice crnog luka, pa dodati krompir isecen na kockice. Sve zajedno propasirati. Naliti sa 2 litra supe od kocke i ostavit da provri. Potom dodati 150 gr preprzenih mrvica hleba na ulju, posoliti i pobiberiti po zelji i kuvati 10 min. Gotovoj supi dodati 2 kasike paradajza iz tube i persunov list.

CORBA OD SARGAREPE
Oprati, ocistiti i istrugati 3 sargarepe i proprziti na malo ulja. Kada sargarepa omeksa dodati saku mrvica od hleba, naliti vodom, posoliti i ostaviti da se jos malo kuva. Pre sluzenja zaciniti jajetom i dodati persuna.

CORBA OD POVRCA
Materijal: 400 gr posne govedine, so, biber, 500 gr krompira, 2 glavice kelerabe. 500 gr sargarepe, 200 gr praziluka i 150 gr graska.
Priprema: meso preliti sa litrom vode, posoliti i pobiberiti, pa staviti da se kuva na umerenoj vatri oko 40 min. U medjuvremenu povrce oprati i ocistiti, krompir, kelerabu i sargarepu iseci na kocke a praziluk na kolutove. Iseckano povrce spustiti u corbu i kuvati oko 20 min. Kad je corba gotova meso izvaditi iseci na kocke i ponovo vratiti u corbu.

LEDENA SUPA
Materijal: grudvica butera, 2 struka praziluka, 500 gr krompira, glavica crnog luka, cesanj belog luka, 100 gr pavlake, persun, celer, so, biber, kockice leda i cetvrt litra mleka.
Priprema: svo povrce ocistiti , oprati i iseci. Prodinstati na buteru nekoliko minuta i naliti sa ¾ l vode, i kada provri smanjiti vatru i kuvati 45 minuta. Pred kraj kuvanja zaciniti solju i biberom. Skinuti sa vatre i umesati mleko i pavlaku. Ohladiti i ostaviti u frizider. Pred sluzenje staviti 2-3 kockice leda posuti seckanim persunom i celerom.

CORBA OD KOPRIVA I PRAZILUKA
Materijal: 300 gr mladih kopriva, 2 struka praziluka, 3 kasike brasna, 2 kasike ulja, sok od veceg limuna, kasicicu aleve paprike i soli po ukusu.
Priprema: oprati koprive i staviti u vodu koja je provrela i kuvati 10 minuta, ocediti i sitno iseckati. Ociscen praziluk iseckati na kolutove i dodati koprivama zajedno sa paprikom, uljem i solju. Naliti vodu i kuvati. Kada praziluk omeksa zaciniti corbu brasnom razmucenim hladnom vodom i kuvati 15 minuta. Skinuti sa vatre i umesati limunov sok.

CORBA SA SPANACEM
Materijal: 750 gr spanaca, ½ kg krompira, struk praziluka, 125 gr mesanog mlevenog mesa, kriska hleba, jedno jaje, so, biber, kasika senfa, kasika iseckane zalfije, nastrugana polovina limuna, kasika maslaca, litar supe od kocaka i 100 gr ovcjeg sira.
Priprema: od hleba potopljenog u mleko i ocedjenog, jaja, soli, bibera, senfa, zalfije i kore od limuna napraviti cuftice. Bariti ih u osoljenoj vodi dok ne iplivaju na povrsinu. Praziluk isecen na kolutove i krompir isecen na kockice prodinstati na maslacu ili margarinu. Naliti supom i kuvati jos 10 minuta. Dodati spanac i pokolopljenog kuvati oko 4 minuta. Zaciniti solju i biberom i spustiti cuftice. Sluziti toplo i u svaki tanjir dodati malo sira.

CORBA OD KUPUSA
Materija: 700 gr suve slanine, manja glavica slatkog kupusa, 3 sargarepe, 3 krompira, manja glavica crnog luka, so i biber.
Priprema: slaninu iseci na deblje komade po duzini i kuvati oko 1 sat u 2 litra vode. Dodati sargarepu isecenu na stapice i glavicu luka. Kupus iseci na krupnije rezance, popariti i spustiti u corbu posle 15 minuta iza sargarepe. Zajedno kuvati oko pola sata. Pri kraju kuvanja dodati isecen krompir. Slaninu zatim iseci na manje komade i vratiti u supu.

KREM CORBA OD KROMPIRA
Materijal: 300 gr krompira, 100 gr margarina, 2 zumanceta, glavica crnog luka, 1,5 litra mleka, jedna kasicica vegete, so, kockice hleba.
Priprema: luk oljustiti i iseci na kolutove i na tihoj vatri dinstati 20 minuta na 20 gr margarina. Preliti sa mlekom, staviti krompir i posoliti. Kuvati oko 45 min. Krompir ocediti i izgnjeciti, a mleko sacuvati. Krompir staviti na vatru i uz postepeno dolivanje mleka umutiti kasikom. Doliti preostalo mleko i vegetu. Kuvati jos 10 min., dodati 50 gr margarina, promesati, skinuti sa vatre i zaciniti sa umucenim zumancetom. Kockice hleba proprzene na margarinu sluziti odvojeno.

CORBA OD GRASKA
Materijal: mala konzerva graska, glavica crnog luka, veci krompir, sargarepa, 2 dcl mleka, malo persunovog lista, ulje, vegeta i so.
Priprema: na malo ulja dinstati iseckani luk, sargarepu, krompir i grasak. Nakon 10 minuta sipati pola litra vode i kuvati sve dok krompir i grasak ne omeksaju. Posoliti, zaciniti vegetom i mlekom i po potrebi dodati vode. U prohladjenu supu staviti sitno iseckan persun.

DOMACA KREM SUPA
Materijal: 200 gr praziluka, 300 gr krompira, 2 kocke kokosje supe, 1,2 l vode, biber, so, 20 gr margarina, 1 zumance, 1 dcl kisele pavlake i orascic.
Priprema: praziluk ocistite, izrezite na kolutove i staviti kuvati u zagrejanu vodu. Dodati izrezani krompir i kocke od supe. Kad sve omeksa, supu propasirati, dodati biber, ribani orascic, margarin, po potrebi posoliti i sve kratko prokuvati. Na kraju umesati kiselu pavlaku i zumance. U supu po zelji mozete dodati iseckanu virslu.

CORBA OD ZELENI SA PIRINCEM
Izrendati crni luk i sargarepu i izdinstati na masti. Potom naliti vodom (litar i po), dodati ostalu zelen isecenu na komadice, posoliti i kuvati dok zelen ne omeksa. Spustiti u corbu pirinac i vegetu, a kada je corba gotova skinuti sa stednjaka i postu iseckanim persunovim listom.

SUPA OD POVRCA SA GRIZ KNEDLAMA
Materijal: 100 gr karfiola, 50 gr sargarepe, 50 gr paradajza, 50 gr boranije, 80 gr praziluka, 50 gr graska, biber, 2 kocke pilece supe, 30 gr margarina.
Priprema: u ½ vruce vode kuvati ocisceno i na komade izrezano povrce i biber. Na pola kuvanom povrcu dodajte kocke supe i kuvajte sve dok ne omeksa. Na kraju ukuvajte knedle i dodajte kockice maragarina.

BORSC CORBA
Materijal: 50 gr ulja, 100 gr sargarepe, 25 gr persuna, 100 gr luka, 50 gr kuvanog paradajza, 2 kocke masne supe, 300 gr slatkog kupusa, 200 gr pasterizovane cvekle, 1 kasika secera, 1 lovorov list, 1 kasicica naseckanog persuna, 2 dcl kisele pavlake, par virsli. Za zaprsku 50 br ulja i 25 gr brasna.
Priprema: sargarepu i persun izrezati na kolutice i dinstati na ulju zajedno sa iseckanim lukom. U posebnu posudu zakuvati oko 1-2 l vode, dodati lovorov list, paradajz, kocke supe, secer i na rezance isecen kupus. Nakon 10 minuta kuvanja dodati dinstano povrce pa zajedno kuvati jos 20 minuta. Kada je jelo skoro gotovo, umesati zaprsku koju ste posebno pripremili a zatim dodati na rezance rezanu cveklu. Potom dodati iseckani persun i izrezane virsle. Gotov borsc sluziti sa kiselom pavlakom.

“MEDITERAN“ SUPA
Materijal: 1,2 l vode, 2 kocke govedje supe, 4 paradajza, 1 kasicica iseckanog persuna, 3 kasike maslinovog ulja, 40 gr ribanog parmeztana, 4 jajeta i jedna kasicica sirceta.
Priprema: u vrelu vodu staviti kocke za supu i oguljeni paradajz isecen na pola. Kuvati na umerenoj vatri 10 minuta. Zatim dodati persun i maslinovo ulje. U posebnu posudu zakuvati litar vode kojoj ste dodali sirce. U manju posudu razbite jaje, umocite u kupucu vodu i tako prokuvajte svako jaje oko 4 minute. U tanjire stavite po jedno pohovano jaje, prelite supom i pospite ribanim parmezanom.

OKREPLJUJUCA SUPA
Materijal: 4 paradajza, 2 kocke govedje supe, 1 kasika vlasca, 4 kasike maslinovog ulja, 50 gr pirinca, 40 gr parmezana, 4 jajeta, 1
kasika seckanog persuna i so.
Priprema: u litru i cetvrt kipuce vode staviti kocke za supu, oljusteni paradajz isecen na pola i kuvati na laganoj vatri oko 20 minuta. Dodati persun, vlasac i maslinovo ulje. Posebno skuvati pirinac, pa ga, kad omekne, spustiti u supu, nastrugati u nju parmezan i ukuvati jaje. Posoliti.

SUPA OD SPAROGA
Materijal: 250 gr sparoga, 50 gr graska, 30 gr mlade sargarepe, 40 gr butera, 1 kasika brasna, 1 kocka govedje supe i so.
Priprema: ocistiti sparoge tako da ih ostruzete i odstranite drveni deo. Srednji (tvrdi) deo sparoge skuvajte i propasirajte. Preostale glavice sparoga, grasak i kolutice sargarepe skuvajte posebno. Od butera i brasna pripremiti svetlu zaprsku, zalijte supom od skuvnog povrca i dodajte proprasirane sparoge, skuvane glavice sparoga, sargarepe, grasak i kocku za supu. Posolite i sve kratko prokuvajte.

ITALIJANSKA PILECA SUPA
Materijal: jedno belo pilece meso od grudi, 50 gr sunke, 50 gr struganog parmezana, malo struganog muskatnog orascica, 2 kocke za supu, 1 jaje, nekoliko lisca zalfije, 2 parceta belog hleba, 50 gr butera, ulje za przenje, biber i so.
Priprema: naseckajte piletinu i proprzite je na 25 gr butera, a onda je namirisite zalfijom. Sitno isecite sunku pa je isprzite na preostalom buteru, dodajte piletinu, jaje i sir i mesajte dok se sve ne sjedini. Zaciniti orascicem, biberom i solju. Ostavite da odstoji pola sata. U medjuvremenu naseckajte hleb na kocke pa ih proprzite na ulju. Pripremite supu od kocki i u nju umesajte smesu od piletine i sunke. Prokuvajte pa posluzite sa kockicama hleba.

GOVEDJA SUPA NA RUSKI NACIN
Materijal: ½ kg govedine, 1 govedji bubreg, 1 persunov koren, 1 koren celera, 1 praziluk, 3 kisela krastavca, 2 kocke za supu, 1 kisela pavlaka i so.
Priprema: pristavite u lonac govedje meso iseceno na kockice i bubreg isecen na listice, nalite vodom pa dodajte iseckani persun, celer i praziluk. Kuvajte na laganoj vatri dok sve ne omeksa. Pred kraj dodajte seckane krastavce, kocke za supu, i posolite. U gotovu supu uspite kiselu pavlaku.

HLADNA SUPA OD JOGURTA
Materijal: 8 dcl jogurta, 300 gr krastavaca, 1 cesanj belog luka, 1 veza kopra i so.
Priprema: oljustite krastavce i isecite ih na kockice. Beli luk iseckajte sto sitnije a isto tako i kopar. U posudu stavite jogurt, posolite, dodajte iseckano povrce, izmesajte. Ova supa izuzetno osvezava u letnjim mesecima.n

SUPA OD AVOKADA I RAKOVA
Materijal: 1 kasika ulja, 1 kasika brasna, supa od govedji kockica, 150 gr avokada, malo belog vina, 100 gr mesa od rakova, 1 kasika sitno iseckanog kopra i meli biber.
Priprema: od ulja i brasna napravite svetlu zaprsku, prelijte je supom i kuvajte na tihoj vatri 10 minuta. Presecite uzduzno avokado, izvadite kostice i oljustite ga. Viljuskom izgnjecite mesnati deo. Spustite ga u supu, posolite i pobiberite. Sklonite supu sa stednjaka, dodajte vino i potom uspute supu u posudice za sluzenje. Meso rakova rasporedite u posude sa supom i pospite svaku porciju koprom.

KREM SUPA OD PECURAKA
Materijal: 250 gr sampinjona, ½ l mleka, 1 kasika margarina, 1 kasika brasna, so i biber.
Priprema: istopiti margarin u dubljem tiganju dodati isecene pecurke i dinstati 2 minuta. Posuti brasnom i pomesati. Dodati soli po ukusu i dosta mlevenog bibeta. Presuti u lonac i dodati mleko. Pustiti da provri uz stalno mesanje. Sluziti uz crni hleb premazan buterom.

Francuska juha s povrćem
Sastojci za 4 osobe
150 g Graška Podravka
150 g cvjetače
20 g celerove stabljike
limunov sok
peršin
1 vrećica Francuske juhe Podravka

Postupak
1. Celerovu stabljiku narežite na sitne kockice, a cvjetaču razlomite na sitne cvjetiće.
2. U litri kipuće vode prokuhajte povrće nekoliko minuta, a zatim umiješajte sadržaj vrećice Francuske juhe. Kuhajte na laganoj vatri još 20 minuta.
3. Potkraj kuhanja dodajte grašak.

Posluživanje
Francuskoj juhi s povrćem prije posluživanja dodajte nekoliko kapi limunova soka i nasjeckani peršin.

Savjet Juhi nakon kuhanja možete dodati svježu rajčicu, koju ste prethodno ogulili, očistili od sjemenki i narezali na kockice.

Egipatska zelena juha
Kakve juhe jedu Egipćani? U raznim bojama, a zelena im je najdraža. Nabavite špinat i piletinu, skuhajte pa saznajte zašto
Sastojci: 600 ml jušnog koncentrata (tekućina dobivena kuhanjem kosti) , 1 šalica špinata , 1 žlica koncentrata rajčice , 1 žličica soli , crni papar, svježe samljeven , 2 žličice usitnjenog češnjaka , 2 žličice korijandra , 2 žličice maslinova ulja

Upute za pripremu:
1. Na najjačoj vatri pustite da provrije jušni koncentrat. Dodajte špinat, rajčicu, sol i malo papra pa smanjite vatru.
2. Neprestano miješajući pustite da lagano vrije oko 20 minuta ili dok juha ne postane gusta.
3. Zgnječite češnjak i korijander tako da se stope.
Lagano zagrijte maslinovo ulje, dodajte smjesu od češnjaka i pirjajte 2 do 3 minute.
4. Zatim prebacite u lonac s juhom i pustite da lagano vrije još 2 do 3 minute.
5. Provjerite treba li dodati začine i poslužite.
U Egiptu špinat poslužuju uz kuhanu rižu i piletinu.

Caldo De Res: Španjolska goveđa juha
Uz ovu juhu jedu se tople kukuruzne tortilje, nasjeckani luk, ljute papričice, a prije nego prva žlica dospije do vaših usta u tanjur nacijedite posluženu krišku limuna.
Sastojci: 900 g goveđe goljenice, s kosti , 1 luk, sitno nasjeckan + 1 šalica nasjeckanog luka za prilog , 1 žlica soli , 1 žlica papra , 3 1/2 dl goveđe juhe , 3 1/2 dl kuhane rajčice , 4 klipa kukuruza , 4 krumpira, neoguljena , 2 bućice , 6 mrkvi, oguljenih , 1/4 šalice nasjeckanog korijandra + za dekoraciju , voda , 1 glavica kupusa , 1 limun, narezan na kriške , kao prilog - kukuruzne tortilje i ljute papričice

Upute za pripremu:
1. Na veće komade nasjecite meso. Pirjajte na luku, posolite i popaprite. Kad meso dobije smeđu nijansu prelijte ga goveđom juhom i kuhanom rajčicom. Pustite da prokuha, malo smanjite, kuhajte 1 sat, dok govedina ne bude mekana.
2. Operite povrće. Na manje komade narežite kukuruz i krumpire. Narežite mrkvu i bućice. Dodajte u juhu. Nasjeckajte 1/4 korijandra pa dodajte u juhu. Dodajte vode, tako da tekućina prekrije sastojke pa pustite da prokuha.
3. Smanjite vatru na srednju jačinu i pustite neka kuha još 20 minuta. Na četiri dijela narežite kupus, kuhajte 10 minuta.
4. Poslužite uz kriške limuna. Uz juhu priložite tople tortilje, luk, korijandar te ljute papričice.

Povrtna juha i parmezan
Sastojci: prokulice , kelj , grašak . rajčice , celer , mrkva , crveni luk , slanina , parmezan , maslinovo ulje

Upute za pripremu:
1. Uzmite punu šaku prokulice, kelja, graška i rajčice pa pustite neka se kuhaju.
2. U drugom loncu na maslinovom ulju prepržite celer, mrkvu, jedan crveni luk i dvije veće kriške slanine.
3. Nakon 10 minuta prelijte s 3/4 juhe (bez povrća). Nastavite kuhati pa onda prelijte u lonac s juhom.
4. U tanjure stavite nešto stariji kruh. Prelijte juhom i povrćem. Pospite parmezanom, maslinovim uljem i paprom.

Riblja juha - na provansalski način
Vrijeme pripreme: 45 min
Kalorije: 346 , Masnoće: 6,67 g , Ugljikohidrati: 16,08 g , Proteini: 45,33 g , Kolesterol: 108,86 mg , Natrij: 229,32 mg

Sastojci: sol , 3 žlice maslinova ulja , 3 češnja češnjaka, usitnjenog , 1 glavica luka, nasjeckana , 1 poriluk, tanko narezan , 1/2 šalice celera , 1/4 žlice ljute ili slatke paprike , 3 kuhana krumpira, narezanog na kockice , 3 oguljene rajčice, tanko narezane , 3 svježa peršina , 2 svježe majčine dušice , malo koncentrata naranče , 1 list lovora , 5 šalica vode , 1 šalica suhog bijelog vina , 1/2 kg bijele ribe

Upute za kuhanje:
1. Na srednjoj vatri ugrijte ulje. U veći lonac dodajte češnjak, luk, poriluk, celer, papriku i sol. Neprestano miješajte 2-3 minute.
2. Dodajte krumpir, rajčicu, peršin, majčinu dušicu, naranču i lovor. Kuhajte 5 minuta, povremeno miješajući. Dodajte vodu i vino te sol ili papar po ukusu. Poklopljeno pirjajte 15 minuta.
3. Dodajte svježu ribu i pustite da se kuha s ostalim sastojcima otprilike 10 - 15 minuta, dolijte vodu po potrebi, tako da riba bude prekrivena tekućinom.
4. Izvadite lovor. Začinite ako je potrebno i poslužite u toplim tanjurima.
* U proljeće kada je na raspolaganju obilje šafrana, skupite 1/2 žlice prašnika i ubacite u lonac dok ulijevate vodu i vino.

Krem-juha s cimetom
Sastojci: 100 g maslaca , 50 g brašna , 0,6 dl temeljca od povrća , muškatni orah , 0,2 dl slatkog vrhnja , 1 komad cimeta u kori , sol i papar po potrebi , listići mente

Upute za pripremu:
1. Na maslacu popržite brašno i zalijte temeljcem od povrća.
2. Kad prokuha zalijte slatkim vrhnjem, posolite, popaprite i na kraju dodajte naribani muškatni orah i cimet u kori.
3. Pustite da prokuha, servirajte i ukrasite listićima mente.

Andaluzijska krem-juha
Vrijeme pripreme: 50 min
Sastojci: 2 šalice krumpira (oguljenog i narezanog na kockice) , 1 šalica nasjeckanog luka , 2 rajčice (bez kože i narezane na kockice) , 1/2 žlice nasjeckanog češnjaka , 2 žlice ulja od soje (može i od sezama) , 1/2 žličice morske soli , 1/8 žličice papra , 2 žlice integralnog brašna , 1/4 šalice soka od rajčice ili 1 žlica koncentrata pomiješanog s 3 žlice vode , 2 kocke od povrća za juhu , 3 šalice sojina mlijeka , 1/4 šalice kuhane smeđe riže , mladi luk

Upute za kuhanje:
1. Posolite i popaprite krumpir, luk, rajčicu i češnjak pa pirjajte, povremeno miješajući, 5 minuta.
2. Posipjate brašnom i kuhajte dok se smjesa ne zgusne i brašno ne skuha, oko 5 minuta.
3. U soku od rajčice otopite kocke za juhu pa dodajte u prvu smjesu.
4. Zatim dodajte sojino mlijeko i neprestano miješajte dok se juha ne zgusne.
5. Dodajte rižu.
6. Juhu poslužite vruću i ukrasite mladim lukom.

Slavonska juha
Sastojci: 1/2 kg krumpira . 2 paprike , 2 rajčice , 2 glavice luka , 2 dl integralnog brašna , 2 žlice nasjeckanog lista peršina , 1 dl ulja , 3 žlice VE začina

Upute za pripremu:
1. Tanko narežite luk pa pirjajte 10 minuta na ulju. Dodajte narezano povrće i, uz miješanje na laganoj vatri, pirjajte još 20 minuta. Dodajte 2l vode i kuhajte 10 minuta.
2. U vodi razmutite brašno, tako da dobijete gušću smjesu pa žlicom dodajite u uzavrelu juhu. Kuhajte 10 minuta, a pred kraj dodajte začine i peršin.

Albondigas ili meksička juha
Vrijeme pripreme: 1 h 30 min
Kalorije: 668 , Masnoća: 39.31 g , Ugljikohidrati: 40.28 g , Proteini: 43.68 g , Kolesterol: 357.63 mg , Natrij: 2428.63 mg

Sastojci: 450 g mljevene junetine , 4 jaja , 1/4 malog crvenog luka, usitnjenog , 4 žlice nasjeckanog korijandra , 1 žlica origana , 1 žličica soli , 1/2 žličice usitnjenog kumina , 1/2 žličice svježe smljevenog papra , 7 šalica juneće juhe , 1 konzerva rajčice , 2 žličice šećera , 1 žličica crvene paprike , 2 mrkve, nasjeckane , 2 celera, pažljivo nasjeckana , 1 nasjeckani luk , 1 list lovora

Upute za kuhanje:
1. U zdjeli izmiješajte junetinu, jaja, luk, korijandar, origano, sol, kumin i papar. Pokrijte i ostavite u hladnjaku 1 sat.
2. U lonac ulijte juhu, dodajte rajčicu, šećer, crvenu papriku, mrkvu, celer, luk i lovorov list i lagano miješajte drvenom kuhačom. Pustite da prokuha pa smanjite tako da lagano vrije.
3. Izvadite meso iz hladnjaka i formirajte male loptice. Polako ubacite u lonac s juhom, poklopite. Pustite da lagano kuha dok se povrće ne smekša, kojih 20 minuta.
4. Izvadite lovorov list. Probajte juhu i ako je potrebno dodajte začine. Odmah poslužite.

Juha od poriluka
Sastojci: 400 g poriluka , 300 g krumpira , 1 dl slatkog vrhnja , 1,5 dl kiselog vrhnja , sol , papar

Upute za pripremu:
1. Ogulite krumpir, narežite na kriške i stavite kuhati.
2. Kad je krumpir skuhan, dodajte narezani poriluk i pustite da kuha 1 minutu.
3. Prebacite u mikser i dobro izmiksajte. Ponovno vratite u lunac i stavite kuhati. Popaprite, posolite i dodajte slatko vrhnje.
4. Gotovu juhu ukrasite kiselim vrhnjem i posebno kuhanim porilukom.

Boršč
Vrijeme pripreme: 25 min , Vrijeme kuhanja: 25 min
Kalorije: 95 , Masnoća: 2 g , Ugljikohidrati: 19 g , Proteini: 3 g , Kolesterol: 5 mg , Natrij: 400 mg

Sastojci: 6 komada cikle, oguljene i naribane , 3 mrkve, isjeckane ili naribane , 1 bijeli luk, nasijeckan , 3 šalice naribanog kupusa , 1 vrećica juhe od povrća , 5 šalica vode, i više ako smatrate potrebnim , 1/2 žlićice papra , 3 žlice limunovog soka , 6 žlica vrhnja , 1/3 šalice nasjeckanog svježeg kopra

Upute za kuhanje:
1. U veliki lonac ubacite ciklu, mrkvu, luk, kupus, instanat juhu, vodu i papar i ostavite da prokuha. Smanjte temperaturu na najmanju moguću i kuhajte dok cikla ne omekša, 20 ? 25 minuta. Ukoliko je juha pregusta uspite malo prokuhane vode.
2. Uklonite s vatre i dodajte limunov sok.
Želite li sevirati toplo uspite u tanjure, pospite svaki s koprom i dodajte po žlicu vrhnja.
Za hladno serviranje, ostavite da postigne temperaturu prostorije, zatim stavite u hladnjak - najmanje 4 sata. Uspite u šalice i prekrijte vrhnjem i koprom.

Nyponsoppa ili juha od šipka
Juha se može poslužiti i hladna, a topla se uglavnom poslužuje uz sladoled od vanilije i/ili makarone.

Recept za 6-8 osoba sadrži: 1 kg svježeg šipka ili , 8 dkg suhog šipka , 2 litre vode
Na jednu kilu šipka ide: 1-2 žlice šećera , 1 žlica krumpirova brašna , 50 g badema

Isperite šipak, suhi samo bolje razdrobite i kuhajte dok ne smekša. Procijedite, kašastu masu prokuhajte s vodom i šećerom, a ako vam je okus previše opor dodajte još šećera. Miješajte krumpirovo brašno s malo hladne vode pa neprestano miješajući dodajte u juhu. Na kraju ubacite mljevene bademe.

Juha od gljiva
Sastojci: 4 žlice maslaca , 650 g nasjeckanih gljiva , 1 nasjeckani luk , 1/2 šalice suhog bijelog vina , 4 šalice pileće juhe , 1/2 šalice vrhnja , sol i papar

Upute za pripremu:
1. U loncu istopite maslac.
2. Dodajte gljive i luk pa miješajte i pržite dok gljive ne postanu smećkaste.
3. Ulijte vino, kuhajte 1 minutu, dodajte 4 šalice pileće juhe, sol i papar te pustite neka lagano kuha 2 minute. (Ako želite, u ovoj fazi možete gljive usitniti u mikseru.)
4. Dodajte vrhnje i kuhajte 2 do 3 minute.

Juha od buće
Sastojci: 1 buća (oko 1 kg) , 1 luk, nasjeckati , 1 žlica svježe naribanog đumbira , 3 žlica maslaca , 3 šalice pileće juhe , 1-2 šalice vode, ako treba , sol i papar , kiselo vrhnje

Upute za pripremu:
1. Buću prepolovite po dužini. Izvadite sjeme. Postavite u pripremljeni kalup za pečenje. Pecite 40 minuta ili dok ne postane jako meka. Ostavite da se ohladi.
2. Kada se potpuno ohladi, odstružite meso od kože.
3. Dok se bućica peče na maslacu, na laganoj vatri nekih 5 minuta pirjajte luk i đumbir. Dodajte juhu i pustite da lagano kuha 10 minuta.
4. Dodajte bućicu, sve zajedno prebacite u mikser pa napravite pire. Dodajte dovoljno vode tako da postignete željenu konzistenciju. Posolite i popaprite.
5.Vratite u lonac i zagrijte na umjerenoj vatri.
6.Poslužite uz vrhnje.

Gusta juha od školjki
Sastojci: 200 g slanine, narezane na manje komade , 2 luka, nasjeckana , 3 stabljike celera, nasjeckati , 10 češnja češnjaka, samljeti , 2 paprike, nasjeckati , 1/4 šalice brašna , 1 l bistre pileće juhe, bistre riblje juhe ili juhe od školjki , 3 lovorova lista , 600 g krumpira, polovicu skuhati i napraviti pire, drugu polovicu ne kuhajte, ali narežite na sitne komade. , 1 šalica vrhnja , 1,5 l očišćenih školjki, u soku koji iscuri tijekom čišćenja , sol i papar , ljuti umak , 1 šalica nasjeckanog mladog luka , 2 žlice maslaca (ako želite)

Upute za pripremu:
1. Na najjačoj vatri 1 minutu ugrijte lonac. Dodajte slaninu i pecite oko 5 minuta ili dok slanina ne postane prozirna i bezbojna, povremeno miješajte. Dodajte luk, celer, češnjak, papriku i kuhajte još 15 minuta. Povremeno miješajte.
2. Dodajte brašno, neprestano miješajte tako da se ništa ne uhvati za dno lonca. Kuhajte oko 2 minute. Dodajte juhu i lovorovo lišće pa lagano kuhajte na srednjoj vatri oko 25 minuta (nepoklopljeno). Dodajte pire, promiješajte i pustite da kuha još 3 minute. Dodajte narezani krumpir, kuhajte 25 minuta ili dok krumpir ne omekša.
3. Dodajte vrhnje, pustite da prokuha i kuhajte još 2 minute. Dodajte školjke i kuhajte dok se rubovi ne uvrnu, popaprite i posolite.
4. Stavite u tanjure, dodajte malo ljutog umaka i posipajte tanko nasjeckanim mladim lukom. Možete dodati i malo maslaca, neka pluta u tanjuru.

Juha od mente i dinje
Sastojci: 1 limun , 1 1/4 šalice vode , 1/2 šalice svježeg lišća mente , 1/4 šalica šećera , 1 dinja , 3/4 šalice slatkog bijelog vina

Upute za pripremu:
1. Uklonite koru s limuna. U loncu kuhajte vodu, koru, mentu i šećer, neprestano miješajte oko 5 minuta. Uklonite s vatre pa nek odstoji 15 minuta.
2. Procijedite, a dobiveni sirup ohladite na sobnoj temperaturi.
3. Prepolovite i očistite dinju. U dvije etape izmiksajte meso dinje i sirup. Dobiveni pire prebacite u veću zdjelu i dodajte vino. Poklopite i držite u hladnjaku bar dva sata. Uklonite površinsku pjenu.

Ljetna juha sa škampima
Sastojci: 3 veća krastavca, oguljena i bez sjemenki , 1 šalica mlaćenice , 1/2 šalice jogurta , 1/3 šalice nasjeckanog luka , 1 1/4 žličice mljevenog kumina , 200 g očišćenih kuhanih škampa , 1 oguljena rajčica, bez sjemenki, nasjeckana , 1 luk, tanko narezan

Upute za pripremu:
1. Nasjeckajte 2 1/4 krastavca. Izmiksajte u pire: nasjeckane krastavce, mlaćenicu, jogurt, luk i kumin. Posolite i popaprite. Poklopite i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata.
2. Nasjeckajte prostali krastavac.
3. U sredinu svakog tanjura stavite škampe. Oko škampa nalijte hladnu juhu. Posipajte rajčicom, lukom i krastavcem.

Juha od gljiva i školjke
Sastojci: 4 žlice maslaca , 6 poriluka, nasjeckana , 2 krumpira, oguljena i nasjeckana na kockice , 1 l pileće juhe , 3 šalice potočarki, pažljivo nasjeckanih , 2/3 šalice kiselog vrhnja , 1 šalica mlijeka , 1 žlica ulja , 10 školjki (meso)

Upute za pripremu:
1. Istopite 3 žlice maslaca. Dodajte poriluk i krumpir; pirjajte dok ne omekša, oko 4 minute. Dodajte pileću juhu. Pustite da prokuha. Smanjite vatru i poklopite i kuhajte dok krumpir ne omekša, oko 20 minuta. Povremeno miješajte. Uklonite s vatre, dodajte nasjeckane potočarke, poklopite i ostavite neka odstoji oko 5 minuta.
2. Izmiksajte,(u etapama). Vratite u lonac, dodajte kiselo vrhnje i mlijeko. Posolite i popaprite. Neka bude topla, ako nije, ugrijte ali ne dozvolite da prokuha.
3. Na žlici ulja istopite ostatak maslaca. Prepržite školjke, oko 2 minute po strani. Posolite i popaprite.
4. Servirajte i u svaki tanjur postavite školjku.

Hladna avokado juha
Sastojci:
4 srednje velika avokada, očišćena, narezana na četvrti , 1/2 l kokošje juhe , 2/3 šalice mlijeka , 2 nasjeckana luka , 2 žlice šerija , 1/2 žličice papra , kiselo vrhnje u koje ste nasjeckali manji luk

Upute za pripremu:
1. Radeći u etapama miksajte avokado, pileću juhu, mlijeko, luk, šeri i papar tako da dobijete ujednačenu smjesu.
2. Poklopite i ohladite u hladnjaku.
3. Servirajte (na juhu dodajte malo vrhnja).

Paprika juha
Sastojci:
7 crvenih paprika , 1 luk , 1 mali kuhani krumpir , 2 žlice maslinova ulja , 1 žličica mljevenog kumina , 3 1/2 šalice vode , 2 šalice pileće juhe , 1 rajčica , kriške limuna

Upute za pripremu:
1. Na brzinu specite i ogulite paprike. Nasjeckajte luk. Na kocke nasjeckajte kuhani krumpir.
2. Na maslinovom ulju na umjereno jakoj vatri propirjajte luk, krumpir i kumin, miješajte 5 minuta. Dodajte paprike, vodu i juhu. Smanjite vatru i pustite da lagano kuha 20 minuta tj. dok povrće ne postane vrlo mekano.
3. Dok kuhate juhu, ogulite rajčicu (od kožice i sjemenki).
4. U etapama izmiksajte toplu juhu i rajčicu. Prelijte u zdjelu, posolite i popaprite. Ostavite barem 4 sata u hladnjaku.
5. Servirajte uz kriške limuna.

Juha od cikle
Sastojci:
veća glavica crvenog luka, sitno nasjeckana , veliki krumpir, narezan na kocke , mrkva, narezana na kockice , 4 cikle srednje veličine, narezane na kockice , 2 češnja češnjaka, sitno narezana , žlica maslinovog ulja , 1/2 žličice praha korijandra , lovorov list , 1/2 žličice suhog timijana , 1/8 žličice naribanog muškatnog oraščića , žličica suhog ili žlica sitno nasjeckanog svježeg kopra , 2 l temeljca od povrća , žlica rižinog octa , sol, svježe mljeveni papar

Upute za pripremu:
1. Na ulju 5 minuta pirjajte luk. Dodajte češnjak pa pirjajte još 2 minute.
2. Dodajte korijandar, timijan, muškatni oraščić, suhi kopar i na srednjoj vatri pirjajte još minutu. Dodajte krumpir, mrkvu, ciklu i temeljac. Poklopite i kuhajte 40 do 50 minuta ili dok cikla ne omekša.
3. Dodajte rižin ocat i, ako niste upotrijebili suhi, dodajte svježi kopar. Mješavinu podijelite u nekoliko dijelova i dobro izmiksajte. Po želji dodajte sol i papar.
4. Poslužite s kremom od limuna i đumbira.

Krema od limuna i đumbira
180 g mekšeg svježeg tofua , naribana limunova korica i limunov sok , 1,5 cm svježeg đumbira, oguliti i sitno nasjeckati , žlica bijelog misa , žlica senfa Dijon , žličica rižinog slada , žličica maslinovog ulja , sol
Miksajte sve sastojke dok ne dobijete glatku kremu.